Vinamilk cam kết mua hết sữa dư thừa tại phía Bắc

Võ Văn Sự

11:31 (GMT+7) - Thứ Bảy, 17/1/2009

Một khi vào WTO, thì việc sản xuất kinh doanh cơ bản phải dựa vào quy luật giá cả, thương trường và không thể dùng quá nhiều biện pháp hành chính để can thiệp. Ngành sản xuất sữa, chăn nuôi bò sữa chắc chắn cũng phải tuân theo quy luật đó, còn nếu không những cú sốc như bán bò, đổ sữa... đã, đang và còn sẽ xảy ra.

Sữa là món ăn cao cấp. Và như thế nghiễm nhiên nó cũng không hẳn là nhu yếu phẩm của người Việt Nam. Đối tượng tiêu thụ sữa nhiều nhất ở nước ta là trẻ nhỏ giưới 1 tuổi ở các gia đình có thu nhập cao, đô thị lớn, và là "quà cáp" cho dân du lịch... Cũng vì thế, sữa cần phải "chuẩn, phải an toàn tuyệt đối, chỉ cần bị nghi kỵ về chất lượng đã là không tiêu thụ được. Đó cũng là lý do vì sao mà sữa ngoại vẫn tiêu thụ "ào ào" mà sữa nội không tiêu thụ được mấy, thậm chí ế ẩm.

Sữa là thứ khó chế biến, bảo quản, vì thế người dân nếu không dựa vào các nhà máy hiện đại thì cũng sẽ vô cùng khó khăn trong việc tiêu thụ. Hơn nữa, Việt Nam không phải có lợi thế trong ngành chăn nuôi bò sữa, vì thiếu đồng cỏ, thiếu cỏ có chất lượng cao. Ở các nước như châu Âu, đồng đất rộng, cỏ chất lượng cao, nhiều, công nghệ nuôi, chế biến cao ấy thế mà Nhà nước vẫn tìm cách trợ giá cho dân nuôi bò sữa. Ở những nước này, ngành chăn nuôi bò sữa vẫn đượh xem là "công nghiệp nặng" trong lĩnh vực chăn nuôi.

Các doanh nghịêp sữa Việt Nam với thị trường mở thế này cũng buộc phải nhập nguồn sữa của nước ngoài, đỡ lo chế biến, an toàn, giá rẻ. Việc mua sữa trong nước là việc gần như "bất đắc dĩ" để có nhãn mác: sữa tươi và đôi lúc là "trách nhiệm".
Vậy nên người dân nuôi bò sữa cần phải là thành viên của nhà máy sữa nào đó. Mộc châu là một thí dụ tốt, đã khép kín được sản xuất đến tiêu dùng. Nhà nước nên có chính sách tốt trong việc phát triển cỏ. Còn nếu lấy "cám" mà đi nuôi bò sữa như bấy lâu nay, thì chẳng có cách gì để giảm giá thành. Lấy cám nuôi bò thì tốt hơn là nuôi gà, nuôi lợn.