Mỳ Quảng - món ăn dân dã của miền Trung Việt Nam - đã vinh dự là 1 trong 12 món ăn Việt Nam được công nhận giá trị ẩm thực châu Á.

Mỳ Quảng - món ăn dân dã của miền Trung Việt Nam - đã vinh dự là 1 trong 12 món ăn Việt Nam được công nhận giá trị ẩm thực châu Á.

Nếu có dịp vào Quảng Nam, bạn có thể bắt gặp các quán Mì Quảng ở khăp mọi nơi. Người sành ăn mì Quảng thường kháo nhau những tiêu chuẩn mà một tô mì Quảng ngon cần phải có: mì phải được thắng ở chợ Chùa (Duy Xuyên), rồi rau sống phải là loại rau sống Hội An thứ thiệt, tôm để làm nhân thì phải được bắt từ Cửa Đại, còn nước mắm nếm phải đúng từ Nam Ô…

Ngoài ra lá mì không được dẻo quá mà cũng không quá tơi bởi vì khi trộn lên mà cọng mì bị gẫy thì tô mì sẽ không còn hấp dẫn nữa. Nước lèo thì phải trong nhưng phải đảm bảo độ béo và ngọt…

Thoạt nghe có vẻ phức tạp là vậy nhưng trong thực tế mì Quảng lại là món ăn dễ thích ứng trong mọi hoàn cảnh nhất. Nếu như món phở chỉ ngon với bò hoặc gà, bún thì có phần đa dạng hơn nhưng lại không có sự nhất quán, thì mì Quảng lại khác hoàn toàn. Vì mì Quảng gà rất ngon mà mì Quảng heo cũng cũng không kém cạnh, rồi mì Quảng tôm, mì Quảng cá lóc, mì cua... cũng có thể dễ dàng làm hài lòng bất kỳ thực khách nào. Tùy loại thực phẩm có sẵn mà người nấu có thể thoải mái chế biến.

Tìm tô mỳ Quảng chính hiệu ở đâu? - Ảnh 1.
Cái tinh túy và là nhân tố quyết định vị ngon của mì Quảng chính là nước lèo. Nước lèo của mì Quảng luôn đòi hỏi có độ sánh đậm, beo béo thơm thơm từ thịt heo ba chỉ, cùng tôm trứng và đặc biệt là đậu phộng giã dập. Sự đậm đà ấy xuất phát từ bản tính nồng hậu nhiệt tình của người dân xứ Quảng, đó cũng là khẩu vị chủ yếu ở tất cả các món ăn phổ biển của mảnh đất này.

Tô mì thiếu rau thì không phải chuyện, rau phải là cải con trộn với búp chuối sứ, hoặc chuối cây, giá sống, rau thơm thêm ít lá tía tô đỏ. Bánh tráng nướng phải vừa ăn, không dày cộm như bánh tráng nướng Quảng Ngãi hoặc mỏng lét như bánh nướng ở Nam Bộ. Trước khi ăn, cầm miếng bánh tráng nướng hai tay bốp vào cái rộp, bỏ vào tô mì, cái âm thanh ấy nghe đã chảy nước bọt rồi. Nước mắm không được pha chế mà phải để nguyên chất vàng óng như nước mắm Nam Ô, ăn với ớt chìa vôi xanh vừa cay, vừa thơm, vừa giòn.

Tìm tô mỳ Quảng chính hiệu ở đâu? - Ảnh 2.
Ăn mì Quảng thì phải lựa đúng nhà hàng. Hãy tìm những gánh mì Quảng có một rổ mì cùng một rổ rau rất to, nhưng nồi nước lèo lại bé xíu mà rất sánh và thơm. Bưng bát mỳ chan nước chỉ sâm sấp, gắp một đũa cho vào miệng, cắn một miếng ớt thật cay, húp 1 ngụm nước lèo, khi đó mới thấy cái thú, cái ngon thấm vào tận trong lòng.

Mì Quảng chuẩn vị Quảng Nam giữa Sài Gòn

1. Quán Mỳ Quảng Chính Hiệu

Đúng với tên gọi của quán, thực khách đến đây có thể phần nào yên tâm về chất lượng tô mỳ và có nhiều loại để bạn chọn: mỳ bò, mề gà, mỳ tôm thịt... Sợi mỳ của quán được làm từ gạo lứt có màu nâu đỏ ăn khá thơm. Giá một tô chỉ từ 25.000 đến 39.000 đồng.

Địa chỉ: 163 Lê Văn Thọ, phường 3, Quận Gò Vấp.

2. Quán Gì Đó

Nằm trong một con hẻm nhỏ gần công viên Lê Văn Tám, dù khá nhỏ nhưng quán bày trí tươm tất sạch sẽ, thích hợp cho gia đình hay nhóm bạn rủ nhau đi ăn. Thực đơn quán phong phú với mỳ Quảng, bún cá cam, bún mắm cùng nhiều loại đồ uống. Món ngon nhất ở đây là mỳ Quảng với từng miếng thịt, con tôm, đều được rim xào đậm đà gia vị, miếng thịt sườn ninh vừa mềm tới... Giá cho một tô mỳ nhỏ là 35.000 đồng, tô lớn là 45.000 đồng.

Địa chỉ: 67/1 Mạc Đĩnh Chi, Quận 1.

3. Quán Mì Quảng Phố Thị

Điểm cộng đầu tiên của quán là tuy nhỏ nhưng có thiết kế nổi bật giúp thực khách dễ tìm. Không gian thoải mái chứ không chật hẹp như nhìn bên ngoài vào. Không chỉ thưởng thức món mỳ Quảng, khi đến đây bạn còn thỏa sức ăn qua các món khác như bánh bèo chén, bánh đúc tôm thịt... Giá mỳ Quảng là 45.000 đồng/tô.

Địa chỉ: 110 Cách Mạng Tháng 8, phường 7, quận 3.

Tường Bách

Mua hàng nước ngoài đang là sự lựa chọn của nhiều người, với mong muốn được dùng hàng ngoại với chất lượng "đáng đồng tiền bát gạo".

Mua hàng nước ngoài đang là sự lựa chọn của nhiều người, với mong muốn được dùng hàng ngoại với chất lượng "đáng đồng tiền bát gạo".

Mua sắm trực tuyến xuyên biên giới đang nhanh chóng trở thành một xu hướng toàn cầu. Theo dự báo của Accurate, cho đến năm 2020, sẽ có đến 900 triệu người mua sắm hàng hóa từ nước ngoài qua internet và trở thành những "người tiêu dùng quốc tế".

Mất niềm tin với shop online trong nước

Việt Nam được đánh giá là một trong những quốc gia có mức tăng trưởng thương mại điện tử nhanh nhất thế giới, với tốc độ 35% mỗi năm, gấp 2,5 lần so Nhật Bản. Đây cũng là tiền đề để phát triển thương mại điện tử xuyên biên giới, bởi có đến 33% số người mua hàng trực tuyến đã từng mua một mặt hàng nào đó từ nước ngoài.

Là một tín đồ công nghệ, nhiều năm qua, anh Trần Hồng Phúc (Q.2, Tp. HCM) luôn muốn có cơ hội sở hữu các sản phẩm điện thoại, iPad, laptop… ngay khi hãng mới cho ra mắt. "Tôi đặt mua từ nước ngoài thường chỉ mất khoảng 2 - 3 tuần là hàng đã được giao về tận nơi. Trong khi đó, cũng có một số shop tại Việt Nam nhập hàng ngay khi vừa ra mắt nhưng giá bị đội lên rất cao, nhiều khi gấp rưỡi, gấp đôi. Đó là chưa kể nguy cơ bị thay ruột, thay máy bên trong bởi các shop Việt Nam," anh Phúc bày tỏ.

Không chỉ riêng nam giới mà phái đẹp cũng không còn giới hạn phạm vi mua sắm của mình ở thị trường trong nước. Các mặt hàng được chị em ưa chuộng và đặt hàng nhiều nhất là quần áo thời trang, mỹ phẩm, thuốc bổ sung, thực phẩm chức năng… Đặc biệt, ngày càng nhiều các bà mẹ chọn mua sắm các vật dụng cho trẻ nhỏ từ nước ngoài.

Mua sắm trực tuyến xuyên quốc gia: xu hướng mạnh mẽ - Ảnh 1.
Chị Lê Thanh Bình (đường Nguyễn Văn Trỗi, Q. Phú Nhuận, TP.HCM) cho biết: "Tôi thường mua quần áo và đồ chơi chính hãng cho bé trên trang Amazon của Mỹ hoặc trang Ebay Đức. Nhiều shop online tại Việt Nam cũng quảng cáo các mặt hàng như tôi tìm kiếm, nhưng giá thường cao hơn mà không chắc chắn lắm về xuất xứ, rất hay bị trộn lẫn hàng giả, hàng nhái. Trong khi đó, nếu biết khéo chọn lựa và canh được các đợt khuyến mãi thì hàng mua từ nước ngoài vừa có giá hợp lý, vừa chất lượng đảm bảo".

Người tiêu dùng Việt e ngại gì?

Với Internet, các rào cản về địa lý đang dần được xóa bỏ và việc mua bán, giao thương hàng hóa từ các nước qua các sàn thương mại điện tử không còn xa lạ. Không những vậy, tốc độ tăng trưởng nhanh chóng cùng những con số dự báo khổng lồ còn cho thấy xu hướng thương mại điện tử xuyên biên giới sẽ còn tiếp tục bùng nổ trong những năm tới.

Trước đây, khi cần mua hàng hóa ngoại nhập, người tiêu dùng Việt luôn phải chờ đợi đến khi có doanh nghiệp nhập khẩu và phân phối lại, hoặc phải trực tiếp ra nước ngoài để tìm kiếm và đặt hàng. Còn hiện nay, chỉ cần truy cập vào các trang TMĐT lớn như Amazon, Ebay, Alibaba, Rakuten…, bất kì ai cũng có thể tiếp cận với hàng tỷ sản phẩm từ vô số nhà cung cấp trên toàn thế giới.

Từ những sản phẩm điện tử mới nhất vừa được ra mắt, tài liệu học tập, cho đến nguyên vật liệu may mặc… tất cả đều có thể đặt mua chỉ với một vài cái click chuột đơn giản. Và vào những dịp như Black Friday, Quốc khánh Mỹ, Ngày Độc Thân 11/11 ở Trung Quốc, tuần lễ Vàng ở Nhật… các chương trình khuyến mãi lớn có thể giúp người mua tiết kiệm rất nhiều chi phí.

Mua sắm trực tuyến xuyên quốc gia: xu hướng mạnh mẽ - Ảnh 2.
Tuy an tâm về chất lượng, nhưng người tiêu dùng Việt phải đối mặt với các khó khăn trong khâu vận chuyển quốc tế hay các khó khăn về ngôn ngữ, khác biệt văn hóa cũng như khâu thanh toán quốc tế… Việc trả tiền trước 100% cho một đối tác chưa hề quen biết và sử dụng các hình thức thanh toán quốc tế khiến không ít người mua hàng e dè.

Ngoài ra, tâm lý không tự tin khi đặt hàng nước ngoài chủ yếu đến từ việc từng bị giao nhầm số lượng, sai màu sắc, kích cỡ... Mua hàng ngoại, người dùng phải trả thêm nhiều khoản phí liên quan như thuế, phí vận chuyển... Tuy vậy một số đơn vị chỉ cộng thêm các khoản phí này sau khi hoàn tất đặt hàng, khiến người dùng bối rối lúc chọn mua, không kiểm soát được ngân sách.

Vì vậy, người tiêu dùng cần  cần đọc kỹ các thông tin hiển thị và so sánh sản phẩm cùng loại với những điểm bán khác để có cái nhìn tổng quát về chất lượng mặt hàng, giá cả. Nhận xét và điểm xếp hạng từ các người mua trước cũng là cơ sở đáng tin cậy để người dùng tham khảo.

Tuệ Mỹ

Gõ từ khóa và nhấn Enter