Thái Lan tham vọng trở thành “Thung lũng Silicon công nghệ thực phẩm”

Theo Food ingredients, Dự án “Space F” khuyến khích các dòng vốn tại Thái Lan tập trung đầu tư vào thực phẩm, trong bối cảnh khủng hoảng an ninh lương thực toàn cầu ngày càng trầm trọng, do tác động của nhiều yếu tố như biến đổi khí hậu, lạm phát và cuộc chiến ở Ukraine.

Vì vậy, NIA đã đề xuất sử dụng công nghệ vào ngành nông nghiệp tại Thái Lan. Trong 3 năm vừa qua, dự án tập trung vào tài trợ cho các công ty khởi nghiệp, cung cấp hỗ trợ và cố vấn cho các công ty khởi nghiệp.

SỰ PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM 

Ngành công nghệ thực phẩm toàn cầu được dự đoán tăng từ 220,32 tỷ USD (năm 2019) lên 342,52 tỷ USD (năm 2027), với tốc độ CAGR (tỷ lệ tăng trưởng kép hàng năm) là 6,0%, theo báo cáo của Emergen Research. Trong đó, khủng hoảng lương thực toàn cầu hiện nay đang đòi hỏi nhiều hơn nữa những đổi mới trong an ninh lương thực. 

“Theo báo cáo của Liên Hợp Quốc về Tình hình An ninh Lương thực và Dinh dưỡng Thế giới năm 2022, hơn 800 triệu dân số thế giới, tương đương khoảng 10%, hiện đang bị đói do hậu quả của đại dịch COVID-19, khủng hoảng kinh tế, thiếu nguyên liệu thô và suy giảm an toàn thực phẩm”, Tiến sĩ Pun-Arj Chairatana, giám đốc điều hành tại NIA, cảnh báo.

SPACE F TẠO RA NHỮNG ĐỔI MỚI 

Space F bao gồm 9 xu hướng chính trong công nghệ thực phẩm: protein thay thế, thành phần thực phẩm mới, vật liệu sinh học và hóa chất, sức khỏe thể chất và tinh thần, sản xuất thông minh, giải pháp đóng gói mới, công nghệ phục vụ thực phẩm, an toàn thực phẩm và dịch vụ thực phẩm chất lượng, 

Tất cả các danh mục này đang được Cơ quan Đổi mới Quốc gia Thái Lan chú trọng phát triển để xây dựng nền kinh tế và an ninh lương thực ở nước mình cũng như trên toàn cầu.

Được biết, “Space-F” đang cung cấp một nền tảng khuyến khích các công ty khởi nghiệp tiếp cận với công nghệ sâu và đổi mới nhằm mang lại sự tiến bộ cho doanh nghiệp và ngành công nghiệp thực phẩm.

Giám đốc điều hành NIA Thái Lan cho biết các công ty khởi nghiệp được chọn sẽ có cố vấn hỗ trợ để tiếp cận thị trường Đông Nam Á và toàn cầu. Khi kinh doanh công nghệ sâu trong thực phẩm và nông nghiệp tiếp tục có mức tăng trưởng ngang bằng với thương mại điện tử và fintech trên toàn thế giới, điều này sẽ giúp các công ty thực phẩm Thái Lan có thêm động lực để phát triển chuỗi cung ứng mạnh mẽ.

Pun-Arj nói: “Vào cuối năm 2025, ngành công nghệ thực phẩm dự kiến ​​sẽ đạt giá trị 7,76 nghìn tỷ baht (tương đương 205 nghìn tỷ USD)”.

Ông kết luận: “Dân số thế giới tăng nhanh, biến đổi khí hậu, lao động nông nghiệp giảm và vấn nạn lãng phí lương thực do tiêu thụ hàng loạt, an ninh lương thực toàn cầu hiện là vấn đề nghiêm trọng cần gấp rút giải quyết”.

Nhiều quốc gia châu Á đã rất tích cực trong tiến bộ công nghệ thực phẩm những năm gần đây. Theo Bộ Thương mại Thái Lan, Thái Lan là một trong những thị trường lớn nhất trong khu vực APAC (Châu Á - Thái Bình Dương), báo cáo doanh số 3,5 tỷ USD trên toàn ngành dinh dưỡng vào năm 2019.

Người tiêu dùng ở Thái Lan, Singapore, Hàn Quốc và Nhật Bản cũng đang dần quen với thủy sản từ thực vật và nuôi trồng từ tế bào khi quá trình quản lý ở các quốc gia này đang được công khai.