AI trong ngành F&B ngày càng nâng cao khả năng đối thoại với người dùng

Đối với ngành dịch vụ F&B (phục vụ đồ ăn và đồ uống), mặc dù công nghệ giọng nói AI và robot dần trở nên thông minh hơn và được sử dụng rộng rãi, một trong những e ngại phổ biến của người dùng là công nghệ này không đủ phức tạp để xử lý tương tác một cách hoàn hảo như con người, theo NRN. 

Giờ đây, robot và AI không chỉ thành thạo hơn trong việc thấu hiểu yêu cầu người dùng mà còn có khả năng trò chuyện linh hoạt hơn. Vox AI, công ty tiên phong về AI giọng nói, đang tìm cách cách mạng hóa dịch vụ drive-thru (hình thức dịch vụ mà khách có thể mua hàng trực tiếp ngay trên xe và không cần bước xuống xe). Công ty đã tạo nên sự khác biệt bằng cách tuyên bố mô hình AI của hãng có khả năng đàm thoại thông minh nhất thị trường hiện nay. Mặc khác, RichTech Robotics — nổi tiếng với sản phẩm robot pha chế cà phê ADAM, đã công bố bản cập nhật mới nhất giúp robot có khả năng trò chuyện nhiều hơn so với phiên bản tiền nhiệm.

Một số đại gia khác cũng bắt đầu ứng dụng trí tuệ nhân tạo nhằm nâng cao trải nghiệm khách hàng.

VOX AI RA MẮT 'AI ĐÀM THOẠI TỐT NHẤT'

Vox AI vừa công bố công nghệ AI và học máy tiên tiến giúp khách hàng đặt đồ ăn qua dịch vụ drive-thru tại Triển lãm Điện tử Tiêu dùng (CES). Mặc dù chỉ là cái tên nhỏ bé trong thị trường trợ lý AI đông đúc, Vox AI tuyên bố tự tin với giọng nói truyền động thông minh và khả năng trò chuyện tốt nhất hiện có trên thế giới.

Ông Maurice Kroon, Giám đốc Điều hành kiêm nhà sáng lập Vox AI bày tỏ: “Chúng tôi không khẳng định sự hoàn hảo ngay từ ngày đầu. Thay vào đó, Vox AI chỉ thực sự tiếp quản công việc khi chứng minh được rằng hệ thống có thể xử lý ngang bằng hoặc tốt hơn con người, thường là trong vòng 100 ngày sau khi triển khai. Khả năng vẫn cần đến nhân viên con người sau 100 ngày triển khai là rất ít”.

Công ty cũng sử dụng AI tổng quát để chuẩn bị cho những màn tương tác không theo kịch bản và cho phép hệ thống trò chuyện với khách hàng về những lĩnh vực ngoài chủ đề. Ví dụ, khách có thể nhận được phản hồi không theo kịch bản nếu hỏi về Taylor Swift trong trường hợp máy bán không quá tải đơn hàng. 

Vox AI tự tin dẫn đầu thị trường nhờ tính khả dụng hơn 35 ngôn ngữ, tốc độ phản hồi (hiện tại có độ trễ phản hồi dưới 350 mili giây) và quy trình tích hợp phần cứng.

CEO Kroon nói: “Mỗi ngày, hệ thống AI tự đào tạo và đánh giá xem liệu nó có hoạt động hiệu quả hơn con người hay không. Một khi Vox AI tự đánh giá hoạt động hiệu quả hơn con người, hệ thống sẽ tiếp quản toàn bộ - giải phóng nhân viên con người dành nhiều thời gian hơn để làm công việc khác ngoài dịch vụ drive-thru, chẳng hạn như nấu ăn”.

RICHTECH ROBOTICS CẬP NHẬT ADAM CÓ TÍNH TRÒ CHUYỆN NHIỀU HƠN

Robot pha chế ADAM từng là mẫu trưng bày nổi bật tại Triển lãm Hiệp hội Nhà hàng Hoa Kỳ năm 2022 và hiện tại, công ty mẹ của ADAM, RichTech Robotics, đang nâng cấp robot để có khả năng trò chuyện nhiều hơn cũng như nhận biết và chào đón khách nhanh hơn.

Phiên bản nâng cấp mới nhất của ADAM được trưng bày tại Triển lãm Điện tử Tiêu dùng và cho thấy khả năng của robot trong việc sử dụng camera trên ngực nhận biết khi nào khách hàng đang đến gần và sử dụng AI tạo sinh để trò chuyện tự nhiên hơn với khách, như kể chuyện cười khi order hoặc đề xuất đồ uống.

Ông Matt Casella, Chủ tịch Richtech Robotics cho biết: “Công nghệ này không chỉ giải quyết thách thức lao động hiện tại mà còn nâng cao trải nghiệm của khách, khiến robot trở nên hấp dẫn và dễ tương tác hơn. Mục tiêu của chúng tôi là giảm bớt gánh nặng lao động, cho phép nhân viên con người tại nhà hàng và quán bar tập trung vào một số hoạt động kinh doanh khác, giúp họ phát triển, mở rộng quy mô và cải thiện lợi nhuận".

CHATMETER NÂNG CẤP NỀN TẢNG PHẢN HỒI KHÁCH HÀNG BẰNG AI

Chatmeter vừa giới thiệu chương trình mới, Pulse AI: Signals. Ứng dụng cung cấp dữ liệu thời gian thực và phân tích cảm xúc cụ thể của khách hàng, sau đó sử dụng AI tổng quát để giải đáp một số câu hỏi như "Khách hàng có thích bánh mì gà mới ra mắt không?" hay “khách hàng nghĩ gì về thời gian chờ đợi tại các địa điểm trong chuỗi nhà hàng?”.

Bên cạnh việc trả lời câu hỏi trực tiếp, nền tảng từ Chatmeter có thể cung cấp dữ liệu hữu ích và nhanh chóng như bảng xếp hạng nhà hàng hoạt động tốt nhất khu vực hay một số chủ đề tích cực/tiêu cực hàng đầu trên kênh truyền thông xã hội/đánh giá.

Ông Richard Clarke, Quản lý cấp cao tại Northland Properties, Tập đoàn khách sạn nổi tiếng tại Canada, cho biết đã sử dụng nền tảng: “Chúng tôi thực hiện thay đổi nhanh chóng và hiệu quả để nâng cao trải nghiệm của khách. Kết quả là chúng tôi nhận được vô số lượt đặt phòng trong tương lai, số lần lưu trú lặp lại và mức độ trung thành của khách tăng lên đáng kể. Khả năng của Chatmeter trong việc thu thập phản hồi khách hàng và tạo ra kết quả tích cực thực sự ấn tượng”.