Khi công nghệ định hình lại nhiều khía cạnh của cuộc sống, nó cũng định hình lại cách tiêu dùng, cách con người ăn uống. Các biện pháp đổi mới được áp dụng cho quá trình sản xuất, phân phối và tiêu thụ thực phẩm không chỉ vì mục đích hiệu quả mà còn để làm cho thực phẩm lành mạnh hơn và đặc biệt là bền vững hơn. Dù đã có một lịch sử lâu dài nhưng công nghệ thực phẩm vẫn đang tiếp tục trải nghiệm những bước chuyển mang tính căn bản.

Tình trạng lương thực bị mất kiểm soát đã thúc đẩy những giải pháp có tính đổi mới sáng tạo. Các công ty khởi nghiệp ở Đông Nam Á đã ra sức phát triển công nghệ nhằm cải thiện năng lực sản xuất lương thực và chất lượng thực phẩm cho nhu cầu tiêu dùng của khu vực...

Mặc dù châu Á vẫn còn nhiều việc phải làm trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm, nhưng niềm đam mê lâu đời đối với ẩm thực khiến nơi đây trở thành khu vực phu hợp cho các đổi mới thú vị…