TẠP CHÍ ĐIỆN TỬ
Trung Quốc: Song hành thịt chó, cún cưng
Mốt nuôi thú cưng rất thịnh hành tại Trung Quốc, mặc dù thịt chó mèo vẫn là món khoái khẩu của người dân nước này
Mốt nuôi thú cưng rất thịnh hành tại Trung Quốc, mặc dù thịt chó mèo vẫn là món khoái khẩu của người dân nước này.
Theo công ty nghiên cứu thị trường Euromonitor International, số tiền mà người Trung Quốc chi ra vào thức ăn và các dịch vụ chăm sóc cho thú cưng của họ được ước tính sẽ lên tới 870 triệu USD trong năm nay, tăng khoảng 15% so với mức 757 triệu USD trong năm 2007.
Mốt mới
“Chúng tôi vẫn ăn thịt chó, nhưng không phải loại chó này”, ông chủ Lưu Minh của một cửa hàng bán vật nuôi trong nhà chỉ vào một chú cho nhỏ màu nâu và đôi tai rủ trong cửa hàng của ông và cho biết. Chú chó này có giá 500 tệ, tương đương 70 USD. “Chúng tôi ăn thịt loại chó to hơn”, ông Lưu giải thích.
Trước đây, dưới thời Mao Trạch Đông, thú nuôi trong nhà bị coi là một biểu hiện của lối sống tư sản. Nhưng ngày nay, những chú chó xinh xắn trong những cửa hàng chuyên bán thú cưng lại rất được yêu thích, trong khi không ít chú chó trông nhà truyền thống lại bị đem ra chợ để sang tay cho những quán thịt chó.
“Ngày càng có nhiều người Trung Quốc nuôi chó. Tình hình bây giờ khác rồi”, ông chủ Liu khẳng định trước đám đông đang xúm xít quanh cửa hàng tọa lạc trên một con phố bụi bặm của ông.
Tại những thành phố lớn của Trung Quốc như Bắc Kinh, Thượng Hải và Quảng Châu, nhiều người giàu có coi những con thú cưng, nhất là các chú cún, là một thứ phụ kiện thời trang. Do đó, những con vật may mắn này được chủ bỏ tiền sắm cho vô khối quần áo và thậm chí còn được đi spa, đi nhuộm lông.
Đáp ứng nhu cầu này, ngành công nghiệp chuyên sản xuất thời trang “nhái” mẫu mã của các nhà thiết kế lừng danh tại Trung Quốc vốn đang phát triển mạnh mẽ thậm chí còn đang lấn sang cả lĩnh vực sản xuất thời trang cho chó mèo. Ở Quảng Châu, có không ít cửa hàng đang bán túi đựng chó làm giả hàng Louis Vuitton.
Năm ngoái, lượng thú cưng nuôi trong nhà ở Trung Quốc đạt khoảng 11 tỷ con, tăng so với mức 10,8 tỷ con vào năm 2006. Phần lớn trong số này là chim, cá và các loại bò sát, còn số lượng chó cảnh vào khoảng 150 triệu con, số lượng mèo cảnh vào khoảng 26,8 triệu con.
Vẫn là món khoái khẩu
Mặc dù mốt nuôi thú cưng kiểu phương Tây đang lên ngôi tại Trung Quốc, nhưng thịt chó vẫn là một món ăn được ưa chuộng tại nhiều vùng ở nước này, nhất là vào mùa đông. Theo các nhà quan sát, xu hướng nuôi chó làm phụ kiện thời trang đối nghịch hoàn toàn với truyền thống bỏ tất cả mọi thứ vào nồi, từ nhộng tằm, tê tê, tới khỉ… của người Trung Quốc.
“Tại Bắc Kinh, vẫn có những khu chợ lớn với đầy những chiếc lồng nhốt chó thịt. Cách đó không xa là những ngôi nhà có những con chó cảnh nhuộm màu sặc sỡ”, ông Jill Robinson, Giám đốc điều hành của quỹ Animals Asia, một quỹ từ thiện dành cho động vật có trụ sở tại Hồng Kông, nhận xét.
Bắc Kinh hiện có khoảng 120 nhà hàng có phục vụ món thịt chó, mặc dù một số cửa hàng đã bị đóng cửa do Bắc Kinh đang nỗ lực thay đổi hình ảnh của thành phố này trước khi diễn ra Olympics 2008. Người Trung Quốc cho rằng, thịt chó là một loại thuốc có tác dụng tăng khả năng lưu thông máu trong mùa đông.
Những loại chó bị đưa lên bàn ăn ở Trung Quốc khá đa dạng, từ những chú chó Trung Quốc truyền thống, tới những cậu khuyển dòng St. Bernards, tới những giống chó lớn hơn khác. Thịt của chúng được chế biến thành nhiều món, từ hầm, chiên… tới lẩu. Tới những khu chợ bán chó thịt, bạn thậm chí sẽ bắt gặp cả những chú chó ăn mặc rất… thời trang. Theo quỹ Animals Asia, rất có thể những chú chó này bị lạc chủ và kết cục bị đưa vào đây.
Triển vọng thị trường
Ngành công nghiệp thú cưng tại Mỹ hiện vẫn nhỏ bé so với ngành lĩnh vực này tại Mỹ, nơi những ông bà chủ hào phóng có thể sẽ chi trên 43 tỷ USD trong năm nay cho những người bạn nhỏ này. Tuy nhiên, các nhà phân tích lại cho rằng, tiềm năng của thị trường thú cưng Trung Quốc được đánh giá là rất tiềm năng do thu nhập của dân Trung Quốc đang tăng mạnh và ngày càng có nhiều cặp vợ chồng không có con ở đây thích nuôi chó mèo.
Dự kiến, chi tiêu cho thú cưng của người Trung Quốc sẽ đạt mức 995 triệu USD vào năm 2009, tăng hơn gấp đôi so với mức 463 triệu USD vào năm 2004.
Tính đến năm 2006, công ty đồ ăn chó mèo Effem ở Bắc Kinh, một chi nhánh của “đại gia” thực phẩm Mỹ Mars, chủ sở hữu của các thương hiệu Pedigree và Whiskas, chiếm thị phần 53,8% trên thị trường thức ăn chó mèo ở Trung Quốc. Đứng ở vị trí thứ hai là tập đoàn thực phẩm lớn nhất thế giới Nestle’ với thị phần 17,7% và hãng P&G với 1,7%.
Năm 2007, Nestle’ đã xây dựng một nhà máy ở Thiên Tân nhằm tăng sức cạnh tranh tại thị trường Trung Quốc. Nhưng một số nhà phân tích cho rằng, đây chưa hẳn đã là một việc làm khôn ngoan trong bối cảnh hàng loạt vụ scandal liên quan đến an toàn thực của Trung Quốc xảy ra thời gian qua.
Năm ngoái, có 800 tấn gluten bột mỳ của Trung Quốc có chứa chất melamine đã được bán cho các nhà sản xuất thức ăn chó mèo của Mỹ. Sau đó đã diễn ra hàng triệu đợt thu hồi những sản phẩm làm từ nguyên liệu này và đã có hơn 200 con mèo và 100 con chó bị chết vì ăn phải những thức ăn này.
Mặc dù nhiều người vẫn cho rằng, chó mèo ở Trung Quốc không được đối xử tốt như những đồng loại của chúng ở các nước phương Tây, những con vật này đã có lịch sử rất lâu đời tại đây. Một số nhà khoa học cho rằng, cách đây 15.000 năm, chó sói đã được thuần hóa thành chó nhà ở Trung Quốc. Cũng từ thời cổ đại, mèo đã được đánh giá cao ở đây nhờ khả năng bắt chuột.
(Theo IHT)
Theo công ty nghiên cứu thị trường Euromonitor International, số tiền mà người Trung Quốc chi ra vào thức ăn và các dịch vụ chăm sóc cho thú cưng của họ được ước tính sẽ lên tới 870 triệu USD trong năm nay, tăng khoảng 15% so với mức 757 triệu USD trong năm 2007.
Mốt mới
“Chúng tôi vẫn ăn thịt chó, nhưng không phải loại chó này”, ông chủ Lưu Minh của một cửa hàng bán vật nuôi trong nhà chỉ vào một chú cho nhỏ màu nâu và đôi tai rủ trong cửa hàng của ông và cho biết. Chú chó này có giá 500 tệ, tương đương 70 USD. “Chúng tôi ăn thịt loại chó to hơn”, ông Lưu giải thích.
Trước đây, dưới thời Mao Trạch Đông, thú nuôi trong nhà bị coi là một biểu hiện của lối sống tư sản. Nhưng ngày nay, những chú chó xinh xắn trong những cửa hàng chuyên bán thú cưng lại rất được yêu thích, trong khi không ít chú chó trông nhà truyền thống lại bị đem ra chợ để sang tay cho những quán thịt chó.
“Ngày càng có nhiều người Trung Quốc nuôi chó. Tình hình bây giờ khác rồi”, ông chủ Liu khẳng định trước đám đông đang xúm xít quanh cửa hàng tọa lạc trên một con phố bụi bặm của ông.
Tại những thành phố lớn của Trung Quốc như Bắc Kinh, Thượng Hải và Quảng Châu, nhiều người giàu có coi những con thú cưng, nhất là các chú cún, là một thứ phụ kiện thời trang. Do đó, những con vật may mắn này được chủ bỏ tiền sắm cho vô khối quần áo và thậm chí còn được đi spa, đi nhuộm lông.
Đáp ứng nhu cầu này, ngành công nghiệp chuyên sản xuất thời trang “nhái” mẫu mã của các nhà thiết kế lừng danh tại Trung Quốc vốn đang phát triển mạnh mẽ thậm chí còn đang lấn sang cả lĩnh vực sản xuất thời trang cho chó mèo. Ở Quảng Châu, có không ít cửa hàng đang bán túi đựng chó làm giả hàng Louis Vuitton.
Năm ngoái, lượng thú cưng nuôi trong nhà ở Trung Quốc đạt khoảng 11 tỷ con, tăng so với mức 10,8 tỷ con vào năm 2006. Phần lớn trong số này là chim, cá và các loại bò sát, còn số lượng chó cảnh vào khoảng 150 triệu con, số lượng mèo cảnh vào khoảng 26,8 triệu con.
Vẫn là món khoái khẩu
Mặc dù mốt nuôi thú cưng kiểu phương Tây đang lên ngôi tại Trung Quốc, nhưng thịt chó vẫn là một món ăn được ưa chuộng tại nhiều vùng ở nước này, nhất là vào mùa đông. Theo các nhà quan sát, xu hướng nuôi chó làm phụ kiện thời trang đối nghịch hoàn toàn với truyền thống bỏ tất cả mọi thứ vào nồi, từ nhộng tằm, tê tê, tới khỉ… của người Trung Quốc.
“Tại Bắc Kinh, vẫn có những khu chợ lớn với đầy những chiếc lồng nhốt chó thịt. Cách đó không xa là những ngôi nhà có những con chó cảnh nhuộm màu sặc sỡ”, ông Jill Robinson, Giám đốc điều hành của quỹ Animals Asia, một quỹ từ thiện dành cho động vật có trụ sở tại Hồng Kông, nhận xét.
Bắc Kinh hiện có khoảng 120 nhà hàng có phục vụ món thịt chó, mặc dù một số cửa hàng đã bị đóng cửa do Bắc Kinh đang nỗ lực thay đổi hình ảnh của thành phố này trước khi diễn ra Olympics 2008. Người Trung Quốc cho rằng, thịt chó là một loại thuốc có tác dụng tăng khả năng lưu thông máu trong mùa đông.
Những loại chó bị đưa lên bàn ăn ở Trung Quốc khá đa dạng, từ những chú chó Trung Quốc truyền thống, tới những cậu khuyển dòng St. Bernards, tới những giống chó lớn hơn khác. Thịt của chúng được chế biến thành nhiều món, từ hầm, chiên… tới lẩu. Tới những khu chợ bán chó thịt, bạn thậm chí sẽ bắt gặp cả những chú chó ăn mặc rất… thời trang. Theo quỹ Animals Asia, rất có thể những chú chó này bị lạc chủ và kết cục bị đưa vào đây.
Triển vọng thị trường
Ngành công nghiệp thú cưng tại Mỹ hiện vẫn nhỏ bé so với ngành lĩnh vực này tại Mỹ, nơi những ông bà chủ hào phóng có thể sẽ chi trên 43 tỷ USD trong năm nay cho những người bạn nhỏ này. Tuy nhiên, các nhà phân tích lại cho rằng, tiềm năng của thị trường thú cưng Trung Quốc được đánh giá là rất tiềm năng do thu nhập của dân Trung Quốc đang tăng mạnh và ngày càng có nhiều cặp vợ chồng không có con ở đây thích nuôi chó mèo.
Dự kiến, chi tiêu cho thú cưng của người Trung Quốc sẽ đạt mức 995 triệu USD vào năm 2009, tăng hơn gấp đôi so với mức 463 triệu USD vào năm 2004.
Tính đến năm 2006, công ty đồ ăn chó mèo Effem ở Bắc Kinh, một chi nhánh của “đại gia” thực phẩm Mỹ Mars, chủ sở hữu của các thương hiệu Pedigree và Whiskas, chiếm thị phần 53,8% trên thị trường thức ăn chó mèo ở Trung Quốc. Đứng ở vị trí thứ hai là tập đoàn thực phẩm lớn nhất thế giới Nestle’ với thị phần 17,7% và hãng P&G với 1,7%.
Năm 2007, Nestle’ đã xây dựng một nhà máy ở Thiên Tân nhằm tăng sức cạnh tranh tại thị trường Trung Quốc. Nhưng một số nhà phân tích cho rằng, đây chưa hẳn đã là một việc làm khôn ngoan trong bối cảnh hàng loạt vụ scandal liên quan đến an toàn thực của Trung Quốc xảy ra thời gian qua.
Năm ngoái, có 800 tấn gluten bột mỳ của Trung Quốc có chứa chất melamine đã được bán cho các nhà sản xuất thức ăn chó mèo của Mỹ. Sau đó đã diễn ra hàng triệu đợt thu hồi những sản phẩm làm từ nguyên liệu này và đã có hơn 200 con mèo và 100 con chó bị chết vì ăn phải những thức ăn này.
Mặc dù nhiều người vẫn cho rằng, chó mèo ở Trung Quốc không được đối xử tốt như những đồng loại của chúng ở các nước phương Tây, những con vật này đã có lịch sử rất lâu đời tại đây. Một số nhà khoa học cho rằng, cách đây 15.000 năm, chó sói đã được thuần hóa thành chó nhà ở Trung Quốc. Cũng từ thời cổ đại, mèo đã được đánh giá cao ở đây nhờ khả năng bắt chuột.
(Theo IHT)
