Cà tím nấu món chay hay món mặn đều ngon. Không những thế, cà tím là một trong những thực phẩm có giá trị nuôi dưỡng não và cải thiện tuần hoàn hiệu quả.
Sắt và canxi có trong cà tím rất cần thiết cho cơ thể. Cà tím nướng không chỉ là một món ngon mà còn là nguồn cung cấp vitamin đáng kể. Bạn có thể khuyến khích trẻ con ăn cà tím bằng cách cho nó vào món pizza, mì ý, hoặc chiên cùng bột. Cà tím chứa rất ít calo, không chứa chất béo, và lượng chất xơ cao giúp tạo ra cảm giác no. Nếu bạn học cách chế biến nó thành những món ăn hấp dẫn, cà tím sẽ là người bạn tốt của những ai đang muốn ăn kiêng.Cà tím chứa nhiều chất phytonutrients cải thiện lưu lượng máu chảy vào não, nhưng những chất này chủ yếu chứa trong vỏ của cà tím. Do đó, quả cà tím càng đẹp thì nó càng ngon có giá trị dinh dưỡng.
Cà tím nướng tỏi
3 món Địa Trung Hải dễ làm từ cà tím - Ảnh 1.
Nguyên liệu
: 2 quả cà tím; 2 muỗng cà phê muối; 1/2 chén dầu ô liu nguyên chất; 3 tép tỏi nghiền nát; 2 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ; 2 muỗng canh lá bạc hà tươi xắt nhỏ; 1/2 muỗng tiêu; 1/2 muỗng cà phê muối.
Cách làm
: Cắt cà tím thành lát dày gần 1cm nêm muối từng lát. Để ngấm khoảng 15 phút để muối có thể hút hết độ ẩm và vị đắng. Lau từng lát bằng khăn giấy để loại bỏ muối và độ ẩm. Làm nóng lò nướng ở lửa vừa. Trong một khay lớn, trộn đều dầu ô liu, tỏi, rau mùi tây, lá bạc hà, muối và hạt tiêu. Đặt từng lát cà tím vào khay, lật qua lật lại để đảm bảo cả hai mặt đều được phủ dầu. Nướng khoảng 6 phút mỗi bên cho đến khi chuyển màu vàng. Lấy khỏi lò nướng và nhúng trở lại hỗn hợp dầu ô liu và tỏi lần nữa trước khi chuyển sang đĩa. Ăn nóng.
Cà tím nhồi thịt nướng
Nguyên liệu
: 4 quả cà tím lớn; 150gr thịt heo băm; hành lá, hành tím băm, tỏi băm; muối, bột nêm, đường, tiêu. Nước sốt: tỏi băm, hành tím băm, ớt bột, cà ri bột, nước tương, dầu ăn, đường.
3 món Địa Trung Hải dễ làm từ cà tím - Ảnh 2.
Cách làm:
Cà tím rửa sạch, bổ đôi, nạo bỏ bớt phần ruột có hạt. Thịt băm ướp chút bột nêm, đường, tỏi băm, hành tím băm, tiêu để thịt ngấm gia vị. Làm nước sốt: cho dầu ăn vào, dầu sôi cho tỏi hành tím băm vào xào cho thơm, tiếp tục cho ớt bột, cà ri bột và nước tương vào xào. Sau cùng cho xíu đường quậy đều rồi tắt bếp. Xếp cà lên vỉ nướng, quét nước sốt lên từng miếng cà. Cho vào lò nướng khoảng 10 phút ở 180 độ C. Sau đó lấy cà ra, cho thịt băm lên trên, nướng tiếp đến khi thịt chín, rắc hành lá lên thịt, cho vào lò nướng tiếp 5 phút nữa là được. Dùng nóng với cơm trắng.
Cà tím cuộn cải bó xôi và phô mai
Nguyên liệu
: 2 trái cà tím lớn; 500g lá bó xôi non; 250g phô mai ricotta; 350g sốt cà chua đóng hộp; 4 muỗng súp vụn bánh mì; phô mai cheddar, 2 muỗng súp dầu ô liu; muối, tiêu và bột đậu khấu.
Cách làm
: Bật sẵn lò nướng ở 220 độ C. Cà tím rửa sạch để ráo, xắt miếng dọc theo chiều dài dày chừng 3cm. Xếp các lát cà tím lên khay nướng có lót giấy nến, phết dầu ô liu lên 2 mặt, nướng trong vòng 15-20 phút cho đến khi mềm, nhớ lật mặt giữa chừng. Lấy cà tím ra, giữ nguyên k tắt lò. Trong lúc đó cho phần bó xôi vào rổ, đổ nước sôi lên cho cải hơi chín tái. Để nguội rồi vắt bỏ phần nước.
3 món Địa Trung Hải dễ làm từ cà tím - Ảnh 3.
Trộn bó xôi với phô mai ricotta, bột đậu khấu thật đều, nêm muối và tiêu cho vừa miệng. Đặt lát cà tím lên thớt, múc một muỗng bó xôi phô mai đặt lên 1 mép cà, cuộn lại, xếp vào khay nướng, phần mép xuống dưới. Lập lại cho đến hết chỗ cà tím. Rưới sốt cà chua đóng hộp lên trên, rắc vụn bánh mì và phô mai lên trên cùng. Đút lò 20 – 25 phút cho đến khi mặt phô mai chín vàng. Ăn chung với cơm nóng hoặc mỳ Ý.
Đọc thêm
Tiềm năng y học cổ truyền Việt Nam trong giai đoạn mới
Tại nhiều cơ sở y tế hiện nay, việc điều trị và phục hồi chức năng cho bệnh nhân đã được triển khai theo hướng kết hợp giữa y học hiện đại và y học cổ truyền. Điều này giúp rút ngắn thời gian hồi phục, hạn chế biến chứng, nâng cao chất lượng cuộc sống cho người bệnh…
Nguy hiểm khi điều trị tuyến giáp theo “lời đồn”
Qua các trường hợp ca bệnh nặng, các bác sĩ khuyến nghị bệnh nhân cần cân nhắc khi lựa chọn, tiếp cận phương pháp điều trị. Đặc biệt, nên tiến hành thăm khám, điều trị bệnh lý tuyến giáp tại các cơ sở chuyên khoa...
Thừa cân ở trẻ em báo động xu hướng thực phẩm kém lành mạnh
Báo cáo mới đây của UNICEF cho thấy, tỷ lệ trẻ em thừa cân và béo phì ở Đông Á và Thái Bình Dương đã tăng hơn gấp đôi trong hai thập kỷ qua, với hơn 113 triệu trẻ em và thanh thiếu niên hiện đang bị ảnh hưởng…
Chiến lược “câu giờ” đem lại thành công cho ca bệnh hiếm
Một ca bệnh hiếm gặp trong lịch sử y khoa vừa được điều trị thành công tại bệnh viện Việt Nam, sau đó được đăng tải trên European Heart Journal – Case Reports, tạp chí y khoa thuộc Hội Tim mạch châu Âu (ESC)…
Một số loại vaccine đã sẵn sàng, hứa hẹn “kỳ tích” ngừa ung thư
Nền tảng mRNA cá nhân hóa là một trong những đấu trường cạnh tranh khốc liệt nhất của ngành dược phẩm hiện đại. Đây chính là công nghệ đã tạo nên tên tuổi của các gã khổng lồ như Moderna và BioNTech…
Sáu giải pháp phát triển nhanh và bền vững ngành năng lượng
Việt Nam đang đứng trước cơ hội lớn để phát triển năng lượng xanh, sạch nhằm đảm bảo an ninh năng lượng và phát triển bền vững. Ông Nguyễn Ngọc Trung chia sẻ với Tạp chí Kinh tế Việt Nam/VnEconomy về sáu giải pháp để phát triển nhanh và bền vững ngành năng lượng nói chung và các nguồn năng lượng tái tạo, năng lượng mới nói riêng…
Nhân lực là “chìa khóa” phát triển điện hạt nhân thành công và hiệu quả
Trao đổi với Tạp chí Kinh tế Việt Nam/VnEconomy, TS. Trần Chí Thành, Viện trưởng Viện Năng lượng nguyên tử Việt Nam, nhấn mạnh vấn đề quan trọng nhất khi phát triển điện hạt nhân ở Việt Nam là nguồn nhân lực, xây dựng năng lực, đào tạo nhân lực giỏi để tham gia vào triển khai, vận hành dự án...
Phát triển năng lượng tái tạo, xanh, sạch: Nền tảng cho tăng trưởng kinh tế trong dài hạn
Quốc hội đã chốt chỉ tiêu tăng trưởng kinh tế 8% cho năm 2025 và tăng trưởng hai chữ số cho giai đoạn 2026 – 2030. Để đạt được mục tiêu này, một trong những nguồn lực có tính nền tảng và huyết mạch chính là điện năng và các nguồn năng lượng xanh, sạch…
Nhà đầu tư điện gió ngoài khơi tại Việt Nam vẫn đang ‘mò mẫm trong bóng tối’
Trả lời VnEconomy bên lề Diễn đàn năng lượng xanh Việt Nam 2025, đại diện doanh nghiệp đầu tư năng lượng tái tạo nhận định rằng Chính phủ cần nhanh chóng ban hành các thủ tục và quy trình pháp lý nếu muốn nhà đầu tư nước ngoài rót vốn vào các dự án điện gió ngoài khơi của Việt Nam...
Tìm lộ trình hợp lý nhất cho năng lượng xanh tại Việt Nam
Chiều 31/3, tại Hà Nội, Hội Khoa học Kinh tế Việt Nam, Hiệp hội Năng lượng sạch Việt Nam chủ trì, phối hợp với Tạp chí Kinh tế Việt Nam tổ chức Diễn đàn Năng lượng Việt Nam 2025 với chủ đề: “Năng lượng xanh, sạch kiến tạo kỷ nguyên kinh tế mới - Giải pháp thúc đẩy phát triển nhanh các nguồn năng lượng mới”...
Thuế đối ứng của Mỹ có ảnh hướng thế nào đến chứng khoán?
Chính sách thuế quan mới của Mỹ, đặc biệt với mức thuế đối ứng 20% áp dụng từ ngày 7/8/2025 (giảm từ 46% sau đàm phán),
có tác động đáng kể đến kinh tế Việt Nam do sự phụ thuộc lớn vào xuất khẩu sang Mỹ (chiếm ~30% kim ngạch xuất khẩu).
Dưới đây là phân tích ngắn gọn về các ảnh hưởng chính: