Cà tím nấu món chay hay món mặn đều ngon. Không những thế, cà tím là một trong những thực phẩm có giá trị nuôi dưỡng não và cải thiện tuần hoàn hiệu quả.
Sắt và canxi có trong cà tím rất cần thiết cho cơ thể. Cà tím nướng không chỉ là một món ngon mà còn là nguồn cung cấp vitamin đáng kể. Bạn có thể khuyến khích trẻ con ăn cà tím bằng cách cho nó vào món pizza, mì ý, hoặc chiên cùng bột. Cà tím chứa rất ít calo, không chứa chất béo, và lượng chất xơ cao giúp tạo ra cảm giác no. Nếu bạn học cách chế biến nó thành những món ăn hấp dẫn, cà tím sẽ là người bạn tốt của những ai đang muốn ăn kiêng.Cà tím chứa nhiều chất phytonutrients cải thiện lưu lượng máu chảy vào não, nhưng những chất này chủ yếu chứa trong vỏ của cà tím. Do đó, quả cà tím càng đẹp thì nó càng ngon có giá trị dinh dưỡng.
Cà tím nướng tỏi
3 món Địa Trung Hải dễ làm từ cà tím - Ảnh 1.
Nguyên liệu
: 2 quả cà tím; 2 muỗng cà phê muối; 1/2 chén dầu ô liu nguyên chất; 3 tép tỏi nghiền nát; 2 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ; 2 muỗng canh lá bạc hà tươi xắt nhỏ; 1/2 muỗng tiêu; 1/2 muỗng cà phê muối.
Cách làm
: Cắt cà tím thành lát dày gần 1cm nêm muối từng lát. Để ngấm khoảng 15 phút để muối có thể hút hết độ ẩm và vị đắng. Lau từng lát bằng khăn giấy để loại bỏ muối và độ ẩm. Làm nóng lò nướng ở lửa vừa. Trong một khay lớn, trộn đều dầu ô liu, tỏi, rau mùi tây, lá bạc hà, muối và hạt tiêu. Đặt từng lát cà tím vào khay, lật qua lật lại để đảm bảo cả hai mặt đều được phủ dầu. Nướng khoảng 6 phút mỗi bên cho đến khi chuyển màu vàng. Lấy khỏi lò nướng và nhúng trở lại hỗn hợp dầu ô liu và tỏi lần nữa trước khi chuyển sang đĩa. Ăn nóng.
Cà tím nhồi thịt nướng
Nguyên liệu
: 4 quả cà tím lớn; 150gr thịt heo băm; hành lá, hành tím băm, tỏi băm; muối, bột nêm, đường, tiêu. Nước sốt: tỏi băm, hành tím băm, ớt bột, cà ri bột, nước tương, dầu ăn, đường.
3 món Địa Trung Hải dễ làm từ cà tím - Ảnh 2.
Cách làm:
Cà tím rửa sạch, bổ đôi, nạo bỏ bớt phần ruột có hạt. Thịt băm ướp chút bột nêm, đường, tỏi băm, hành tím băm, tiêu để thịt ngấm gia vị. Làm nước sốt: cho dầu ăn vào, dầu sôi cho tỏi hành tím băm vào xào cho thơm, tiếp tục cho ớt bột, cà ri bột và nước tương vào xào. Sau cùng cho xíu đường quậy đều rồi tắt bếp. Xếp cà lên vỉ nướng, quét nước sốt lên từng miếng cà. Cho vào lò nướng khoảng 10 phút ở 180 độ C. Sau đó lấy cà ra, cho thịt băm lên trên, nướng tiếp đến khi thịt chín, rắc hành lá lên thịt, cho vào lò nướng tiếp 5 phút nữa là được. Dùng nóng với cơm trắng.
Cà tím cuộn cải bó xôi và phô mai
Nguyên liệu
: 2 trái cà tím lớn; 500g lá bó xôi non; 250g phô mai ricotta; 350g sốt cà chua đóng hộp; 4 muỗng súp vụn bánh mì; phô mai cheddar, 2 muỗng súp dầu ô liu; muối, tiêu và bột đậu khấu.
Cách làm
: Bật sẵn lò nướng ở 220 độ C. Cà tím rửa sạch để ráo, xắt miếng dọc theo chiều dài dày chừng 3cm. Xếp các lát cà tím lên khay nướng có lót giấy nến, phết dầu ô liu lên 2 mặt, nướng trong vòng 15-20 phút cho đến khi mềm, nhớ lật mặt giữa chừng. Lấy cà tím ra, giữ nguyên k tắt lò. Trong lúc đó cho phần bó xôi vào rổ, đổ nước sôi lên cho cải hơi chín tái. Để nguội rồi vắt bỏ phần nước.
3 món Địa Trung Hải dễ làm từ cà tím - Ảnh 3.
Trộn bó xôi với phô mai ricotta, bột đậu khấu thật đều, nêm muối và tiêu cho vừa miệng. Đặt lát cà tím lên thớt, múc một muỗng bó xôi phô mai đặt lên 1 mép cà, cuộn lại, xếp vào khay nướng, phần mép xuống dưới. Lập lại cho đến hết chỗ cà tím. Rưới sốt cà chua đóng hộp lên trên, rắc vụn bánh mì và phô mai lên trên cùng. Đút lò 20 – 25 phút cho đến khi mặt phô mai chín vàng. Ăn chung với cơm nóng hoặc mỳ Ý.
Đọc thêm
Phục hồi chức năng không chỉ là giai đoạn “sau điều trị”
Trong bối cảnh dân số già hóa nhanh, bệnh không lây nhiễm gia tăng, hậu quả của tai biến, chấn thương, bệnh mạn tính ngày càng lớn, phục hồi chức năng không còn là một lĩnh vực bổ trợ, mà đã trở thành một nhu cầu thiết yếu của toàn xã hội…
AI là “cánh tay đắc lực” trong quản trị dược bệnh viện
Mỗi ngày, Bệnh viện Ung bướu TP.HCM có khoảng 4.000 - 5.000 lượt người đến khám và điều trị. Giữa guồng quay ấy, việc đảm bảo an toàn tuyệt đối trong từng quy trình, thao tác y tế là điều sống còn. Và AI đã trở thành "chìa khóa vàng" của bệnh viện này...
Sử dụng collagen đúng thời điểm để đạt hiệu quả tốt nhất
Collagen là một trong những loại thực phẩm bổ sung vô cùng phổ biến hiện nay. Tuy nhiên, chúng ta cần cân nhắc cách sử dụng collagen sao cho phù hợp với mục tiêu cá nhân...
80% ca bệnh tay chân miệng chủng EV71 thuộc nhóm trẻ em dưới 5 tuổi
Ghi nhận tại các bệnh viện nhi, trong năm 2025, tỉ lệ phát hiện EV71 rất thấp. Nhưng năm nay, trong hơn 30 mẫu xét nghiệm, có trên 20 mẫu dương tính với EV71. Điều này cho thấy mức độ lưu hành rộng rãi của virus trong cộng đồng…
Robot phẫu thuật tăng hiệu quả điều trị cho bệnh nhân ung thư
Sự ra đời của hệ thống robot phẫu thuật đã mở ra một kỷ nguyên mới, nhờ hình ảnh 3D phóng đại, khả năng xoay gập của dụng cụ như cổ tay con người, khả năng thao tác chính xác ở những vùng hẹp nhất. Nhờ đó, ca mổ diễn ra nhẹ nhàng hơn, giảm biến chứng, rút ngắn thời gian hồi phục…
Với phương châm Đoàn kết - Dân chủ - Kỷ cương - Đột phá - Phát triển, Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XIV của Đảng xác định tư duy, tầm nhìn, những quyết sách chiến lược để chúng ta vững bước tiến mạnh trong kỷ nguyên mới, thực hiện thắng lợi các mục tiêu phát triển đất nước đến năm 2030 khi Đảng ta tròn 100 năm thành lập (1930 - 2030); hiện thực hoá tầm nhìn phát triển đến năm 2045, kỷ niệm 100 năm thành lập nước Cộng hoà xã hội chủ nghĩa Việt Nam (1945 - 2045).
Tổng số đơn vị bầu cử đại biểu Quốc hội khóa XVI trong cả nước là 182. Số đơn vị bầu cử, danh sách các đơn vị bầu cử và số lượng đại biểu Quốc hội được bầu ở mỗi đơn vị bầu cử của các tỉnh, thành phố được ấn định...
VnEconomy cập nhật giá vàng trong nước & thế giới hôm nay: SJC, 9999, giá vàng USD/oz, biến động giá vàng tăng, giảm - phân tích, dự báo & dữ liệu lịch sử.
Interactive là một sản phẩm báo chí mới của VnEconomy vừa được ra mắt bạn đọc từ đầu tháng 3/2023 đã gây ấn tượng mạnh với độc giả bởi sự mới lạ, độc đáo. Đây cũng là sản phẩm độc quyền chỉ có trên VnEconomy.
Trong kỷ nguyên trí tuệ nhân tạo, đặc biệt là generative AI, phát triển mạnh mẽ, Tạp chí Kinh tế Việt Nam/VnEconomy đã tiên phong ứng dụng công nghê để mang đến trải nghiệm thông tin đột phá với chatbot AI Askonomy...
Thuế đối ứng của Mỹ có ảnh hướng thế nào đến chứng khoán?
Chính sách thuế quan mới của Mỹ, đặc biệt với mức thuế đối ứng 20% áp dụng từ ngày 7/8/2025 (giảm từ 46% sau đàm phán),
có tác động đáng kể đến kinh tế Việt Nam do sự phụ thuộc lớn vào xuất khẩu sang Mỹ (chiếm ~30% kim ngạch xuất khẩu).
Dưới đây là phân tích ngắn gọn về các ảnh hưởng chính:
![[Interactive]: Toàn cảnh kinh tế Việt Nam tháng 2/2026](https://premedia.vneconomy.vn/files/uploads/2026/03/06/ed5df1ed91b448eab0317c050609f0f2-74021.png?w=1050&h=630&mode=crop)
