Mẹ cùng bé tự làm 3 món kem ngon tuyệt
Hè đến rồi và kem là thứ tất nhiên không thể thiếu đối với lũ trẻ. Nhưng mà, tự làm kem ở nhà thế nào cho hấp dẫn?

Hiệu quả thực sự của việc sáng tạo hay nấu một món ăn đối với sự phát triển của trẻ chính là giúp trẻ học cách quan sát để biết mọi thứ diễn ra như thế nào. Điều đó thể hiện trong các "tác phẩm" của bé: có những nguyên liệu gì, cách trộn nguyên liệu với nhau và cách chế biến như thế nào. Mẹ hãy cùng bé tự tay làm những món kem dưới đây, công việc của bé là chọn lựa nguyên liệu, cùng bạn sơ chế và hoàn thành các công đoạn, rồi học cách làm thế nào để tạo ra những một món ăn ngon, có lợi cho sức khỏe. Khi thưởng thức món kem vừa làm, trẻ hẳn là sẽ vui sướng xen lẫn với tự hào.Kem chuối chocolateNguyên liệu: 2 quả chuối chín; 12gr bột cacao; 300ml kem tươi; 110gr đường, vụn chocolate, lạc rang chín giã dập…


Kem trà xanhNguyên liệu: 30gr muỗng cà phê bột trà xanh; 250ml sữa tươi không đường; 350ml whipping cream; 4 lòng đỏ trứng gà; 80gr đường; ½ muỗng cà phê muối…Cách làm: Cho 4 lòng đỏ trứng vào tô, đánh tan cùng với đường và muối. Đánh đều tay cho đường tan và hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt là được. Đun nóng sữa tươi trên bếp với lửa nhỏ, khi nào thấy sữa sôi lăn tăn quanh mép nồi thì tắt bếp. Đổ phần sữa còn ấm vào tô trứng, vừa đổ vừa khuấy liên tục cho các nguyên liệu quyện lại với nhau. Không nên đun sữa quá nóng khi đổ vào trứng sẽ làm trứng bị vón cục. Tiếp tục đổ hỗn hơp trứng, sữa vào lại nồi và đun với lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy đều tay và liên tục, cứ để lửa nhỏ đến khi nào hỗn hợp sánh đặc lại thì tắt bếp, để nguội.
Hòa bột trà xanh vào nước nóng, khuấy cho bột trà tan hết rồi đổ vào trộn chung với hỗn hợp trứng, sữa. Lọc hỗn hợp qua rây cho mịn. Dùng máy đánh bông whipping cream, đánh ở tốc độ thấp đến khi kem hơi cứng có gợn nhẹ là được, không được đánh bông quá cứng. Trộn whipping cream vào hỗn hợp sữa, trứng, trộn thật kĩ rồi cho vào hộp bỏ vào ngăn đá tủ lạnh. Sau khi để kem trong ngăn đá khoảng 4 tiếng, lấy kem ra dùng máy đánh trứng hoặc muỗng xới bông đều lên để không khí vào kem, giúp kem được tơi xốp. Lặp lại thao tác này khoảng 2-3 lần là món kem đã hoàn toàn đông đặc.
