Mảnh vườn nhỏ của mẹ tôi có thêm hai cây ớt cảnh mẹ mang lên từ quê ngoại. Mẹ tôi bảo: "Ớt này không cay lắm, chỉ đẹp thôi, nhưng ăn tạm cũng được". Niềm vui mỗi ngày của mẹ bây giờ chỉ là phun nước cho giá đỗ lên mầm, tưới đám rau mọc ngoài ban công, đếm hoa nhài nở thơm ngan ngát mỗi đêm, và ươm mấy mầm cây mới.
Hạnh phúc là một điều khó đong đếm, đối với mỗi người nó lại tồn tại ở hình thức khác nhau. Sớm nay cuối tuần, tôi dậy từ khi trời còn chưa nắng và đi bộ xuống khu chợ cóc họp trong cái ngõ gần nhà. Mùa vải thiều đã chớm tới, lác đác có vài xe hàng hoa quả bán thêm mấy túm vải hồng hồng hãy còn pha xanh nhạt. Tôi giật mình, ừ, hóa ra ve đã kêu ran trên mấy tán cây suốt những tuần nay, dâu da xoan đã tàn, bằng lăng đã nở tím biêng biếc cả phố Lý Đạo Thành. Hóa ra thời gian trôi nhanh thế...Tôi dừng chân lại ở hàng rau củ, dõi mắt tìm kiếm trong đám xanh rờn và trắng nõn ấy một thứ gì thật hợp với từng chùm nắng đang dần xiên qua tán lá kia. Cảm giác nhẹ nhõm và hứng khởi biết bao khi xung quanh mình là nguyên liệu tươi ngon, thứ nào cũng kích thích trí tưởng tượng và niềm háo hức được nấu thành món ăn làm bừng lên nụ cười người thưởng thức. Lúc ấy tôi nhận ra, hạnh phúc vốn bé nhỏ và bình thường biết mấy, ngày nào cũng tới, ngày nào cũng xoay quanh mà mình cứ bận bịu quá chẳng thể nhận ra.
Món sườn rim me đưa cơm ngày nắng nóng - Ảnh 1.
Một món chua chua chắc hẳn sẽ hợp với mùa hè lắm, tôi nghĩ bụng và dõi mắt tìm những thức quả chua. Kể mà có khế xanh thì tốt, thịt chưng mắm khế, canh chua nấu khế, hay tôm rang khế đều là những món đưa cơm. Hay hôm nay làm sườn rim khế nhỉ, một thứ beo béo, một thứ chua chát lại có hậu vị ngọt ngào. Tôi rảo bước quanh các hàng rau trong chợ, thật chẳng may mắn chút nào, chị hàng rau quen bảo: "Mùa này không có khế chua, thỉnh thoảng được một ít, em phải dặn trước chị xuống chợ to lấy mới được". Tôi đứng tần ngần mãi, cuối cùng vẫn nhất quyết phải nấu cho bằng được, không có khế thì dùng me, thêm ít hành tỏi phi thơm, và rau mùi xắt nhuyễn, chắc cũng "tốn cơm" chẳng kém cạnh một món khế nào.
Tôi lục tìm trong tủ vài viên đường thốt nốt được tặng hồi hôm, cùng một thìa tương ớt Hàn Quốc đỏ au cho sườn lên màu đẹp. Hôm nay trời nắng thật, chắc chỉ cần luộc thêm mớ rau muống dầm sấu nữa thôi là đã trọn vẹn một mâm cơm nhỏ ít người.
Món sườn rim me đưa cơm ngày nắng nóng - Ảnh 2.
Sườn rim me
Nguyên liệu
: Cho 4 người ăn- 1kg sườn non- 2 quả me vừa- 2 cây sả- 1 củ tỏi- 3 củ hành khô- 2 thìa cà phê bột nghệ- 2 thìa canh nước mắm- 2 thìa canh dầu hào- 1 thìa cà phê muối- 1 thìa cà phê tương ớt Hàn Quốc- Đường thốt nốt- Rau mùi ta
Cách làm:
- Sườn rửa sạch chặt khúc vừa ăn, ướp với nghệ và một chút muối trong 10 phút.- Sả lấy phần thân non, băm nhỏ, hành tỏi khô băm nhỏ. Me bỏ vỏ, cắt khúc nhỏ.- Làm nước sốt: Me đun với 200 ml nước đến khi mềm nhuyễn, lọc bỏ hạt me. Cho đường thốt nốt, nước mắm, dầu hào, muối, tương ớt Hàn Quốc vào đun cho đường tan.- Bắc chảo lên bếp, cho dầu nóng già bỏ hành, tỏi, sả vào phi vàng. Vớt sạch hành tỏi sả ra, dùng chính dầu phi tỏi để rán sườn.- Sườn rán vàng 2 mặt, gắp ra, chắt bớt dầu trong chảo.- Cho cà chua xắt nhỏ vào chảo đảo đều đến khi chín mềm, đổ nước sốt và hành tỏi sả đã phi vào chảo (chừa lại một ít để rắc lên sườn).- Đun nước sốt ở lửa vừa khoảng 3 phút rồi cho sườn vào đảo đều tới khi sốt sệt lại và bám đều mặt sườn. Nêm nếm vừa ăn.- Tắt bếp, cho rau mùi xắt nhuyễn vào đảo đều. Bỏ sườn ra đĩa, rắc hành tỏi sả phi, ăn nóng với cơm.
Đọc thêm
Bệnh viện Việt “mời” robot tiếp đón bệnh nhân
Chuyển đổi số trong bệnh viện không chỉ là ứng dụng công nghệ và thiết bị hiện đại vào việc khám chữa bệnh, mà còn bao gồm cả phần mềm quản lý thông minh, y bạ điện tử hay máy móc tự động trong quá trình vận hành...
Những chiếc đồng hồ điểm nhấn của Geneva Watch Days 2025
Ra đời trong năm đại dịch 2020, triển lãm đồng hồ Geneva Watch Days đóng vai trò như bước khởi động cho mùa mua sắm quan trọng nhất của ngành đồng hồ: kỳ nghỉ lễ cuối năm. …
Đồng hồ Thuỵ Sĩ vẫn lạc quan về thị trường Mỹ
Gia tăng xuất khẩu sản phẩm trong tháng 7 có thể giúp các thương hiệu đồng hồ Thụy Sĩ tránh được phần nào tác động toàn diện từ mức thuế mới 39% của Mỹ…
US Open: “Mỏ vàng” thực sự cho các tay vợt
Năm nay, US Open tiếp tục khẳng định vị thế là giải đấu có quỹ thưởng lớn nhất lịch sử quần vợt. Ban tổ chức công bố tổng số tiền thưởng lên tới 90 triệu USD, tăng 20% so với 75 triệu USD của năm ngoái…
Đồ uống chức năng trở thành xu hướng
Khi người tiêu dùng ngày càng chú trọng đến sức khỏe, các loại đồ uống chức năng mang lại lợi ích cho cả tinh thần và thể chất đang bùng nổ…
Sáu giải pháp phát triển nhanh và bền vững ngành năng lượng
Việt Nam đang đứng trước cơ hội lớn để phát triển năng lượng xanh, sạch nhằm đảm bảo an ninh năng lượng và phát triển bền vững. Ông Nguyễn Ngọc Trung chia sẻ với Tạp chí Kinh tế Việt Nam/VnEconomy về sáu giải pháp để phát triển nhanh và bền vững ngành năng lượng nói chung và các nguồn năng lượng tái tạo, năng lượng mới nói riêng…
Nhân lực là “chìa khóa” phát triển điện hạt nhân thành công và hiệu quả
Trao đổi với Tạp chí Kinh tế Việt Nam/VnEconomy, TS. Trần Chí Thành, Viện trưởng Viện Năng lượng nguyên tử Việt Nam, nhấn mạnh vấn đề quan trọng nhất khi phát triển điện hạt nhân ở Việt Nam là nguồn nhân lực, xây dựng năng lực, đào tạo nhân lực giỏi để tham gia vào triển khai, vận hành dự án...
Phát triển năng lượng tái tạo, xanh, sạch: Nền tảng cho tăng trưởng kinh tế trong dài hạn
Quốc hội đã chốt chỉ tiêu tăng trưởng kinh tế 8% cho năm 2025 và tăng trưởng hai chữ số cho giai đoạn 2026 – 2030. Để đạt được mục tiêu này, một trong những nguồn lực có tính nền tảng và huyết mạch chính là điện năng và các nguồn năng lượng xanh, sạch…
Nhà đầu tư điện gió ngoài khơi tại Việt Nam vẫn đang ‘mò mẫm trong bóng tối’
Trả lời VnEconomy bên lề Diễn đàn năng lượng xanh Việt Nam 2025, đại diện doanh nghiệp đầu tư năng lượng tái tạo nhận định rằng Chính phủ cần nhanh chóng ban hành các thủ tục và quy trình pháp lý nếu muốn nhà đầu tư nước ngoài rót vốn vào các dự án điện gió ngoài khơi của Việt Nam...
Tìm lộ trình hợp lý nhất cho năng lượng xanh tại Việt Nam
Chiều 31/3, tại Hà Nội, Hội Khoa học Kinh tế Việt Nam, Hiệp hội Năng lượng sạch Việt Nam chủ trì, phối hợp với Tạp chí Kinh tế Việt Nam tổ chức Diễn đàn Năng lượng Việt Nam 2025 với chủ đề: “Năng lượng xanh, sạch kiến tạo kỷ nguyên kinh tế mới - Giải pháp thúc đẩy phát triển nhanh các nguồn năng lượng mới”...
Thuế đối ứng của Mỹ có ảnh hướng thế nào đến chứng khoán?
Chính sách thuế quan mới của Mỹ, đặc biệt với mức thuế đối ứng 20% áp dụng từ ngày 7/8/2025 (giảm từ 46% sau đàm phán),
có tác động đáng kể đến kinh tế Việt Nam do sự phụ thuộc lớn vào xuất khẩu sang Mỹ (chiếm ~30% kim ngạch xuất khẩu).
Dưới đây là phân tích ngắn gọn về các ảnh hưởng chính: