Sở dĩ có cái tên thực đơn lạ tai như vậy là vì Pesto và pistou là hai phiên bản của một món sốt đậm đà được chế biến từ các nguyen liệu chính như húng quế, dầu ô liu và phô mai. Nếu sốt pesto - có nguồn gốc từ từ Genova, thủ đô của Liguria, nước Ý - được pha trộn từ tỏi, húng quế, hạt thông, phô mai Pecorino nghiền (hoặc đôi khi là Parmesan) và dầu ô-liu; thì Pistou - "người anh họ" đến từ vùng Provençal nước Pháp – là loại sốt lạnh được chế biến từ những nguyên liệu tương tự nhưng không có hạt thông và phô mai.Tiếp nối truyền thống hơn 70 năm tinh hoa ẩm thực của thương hiệu Mövenpick, các đầu bếp tài hoa đã tạo ra một cuộc du ngoạn ẩm thực đầy thú vị từ hai loại sốt pesto và pistou, thực đơn được phục vụ tại các nhà hàng thuộc thương hiệu Mövenpick từ ngày 1 tháng 10 năm 2019. Tại khách sạn Mövenpick Hà Nội, Bếp Trưởng Nguyễn Ngọc Quyên là người mang khu vườn Địa Trung Hải qua bảy món ăn đặc sắc đến thực khách tại nhà hàng Mangosteen."Chúng tôi rất hào hứng được giới thiệu những phiên bản mới lạ của sốt húng quế vốn đã quen thuộc với nhiều thực khách." – Bếp trưởng Nguyễn Ngọc Quyên chia sẻ. "Sự tươi ngon của nguyên liệu là yếu tố then chốt giúp cho món sốt pesto, pistou tròn vị; trong đó, húng quế phải là loại được thu hoạch vào vụ cuối hè mới mang hương vị đậm đà, thơm ngon, giàu omega-3s có lợi cho sức khỏe – và trên hết là một trải nghiệm ẩm thực đầy dư vị cho thực khách trong tiết trời thu sang."

Từ món súp hải sản kết hợp cùng sốt pistou ngải giấm, cá ngừ vây vàng áp chảo ăn kèm sốt lạnh pesto kết hợp cùng ô-liu và cà tím đến món tráng miệng – bánh Bundt vị sô-cô-la ăn kèm sốt pistou bạc hà được phục vụ kèm một ly Espresso nóng hổi đúng điệu - hứa hẹn sẽ là một chuyến phiêu lưu bằng vị giác khó quên.