Theo Cục Xúc tiến Thương mại (Vietrade), Bộ Công Thương, khi xuất khẩu thuỷ sản đông lạnh sang Hồng Kông, các doanh nghiệp Việt Nam cần chú ý đến các những quy định phi luật định của thị trường này.

Cụ thể, tất cả cá biển đông lạnh (không tính các loại có vỏ tươi sống, hải sản biển và cá trung chuyển) phải được cập cảng và bán cho các nhà bán buôn tại các chợ đầu mối bán buôn được điều hành bởi Tổ chức Marketing thuỷ sản.

Trừ khi có một giấy phép được cấp bởi giám đốc về Marketing, không loại cá tươi nào được vận chuyển trên đất liền hoặc đường thuỷ của Hồng Kông vượt quá 60kg. Bất cứ người nào vi phạm quy định trên sẽ bị phạt 10.000 Đôla Hồng Kông và giam tù 6 tháng.

Đặc biệt, Điều 59 (1) của Sắc lệnh về Y tế cộng đồng và các dịch vụ quốc gia cho phép Cục Thực phẩm và Vệ sinh môi trường có quyền đưa ra các thủ tục đặc thù cho việc kiểm tra thực phẩm nhập khẩu.