Chủ đề: nhà hàng

Những biến động về kinh tế và nhân khẩu học tại Trung Quốc đang làm thay đổi hành vi ăn uống của người dân nước này và khiến ngành F&B, đặc biệt là các chuỗi nhà hàng, phải thay đổi chiến thuật để thích nghi…

Việc mở rộng theo xu hướng phục vụ khách hàng cá nhân là cần thiết trong ngành công nghiệp nhà hàng, nơi có sự cạnh tranh gay gắt. Khi tình trạng kết hôn muộn và nhiều yếu tố khác dẫn đến sự gia tăng số người độc thân, thị trường này đang ngày càng phát triển…

Văn hóa ăn chay đã dần trở nên phổ biến tại Việt Nam. Ẩm thực chay không chỉ tốt cho sức khỏe mà hoàn toàn có thể mang đến những trải nghiệm vị giác đa dạng và hấp dẫn...

Hơn hai năm sau khi các lệnh phong tỏa được dỡ bỏ, ít nhất một xu hướng của thời đại dịch vẫn tồn tại. Đó là thói quen chi tiêu cho các dịch vụ ăn uống tại nhà hàng đã thay đổi và mở ra thời đại mới của "tiêu dùng ẩn dật"…

Châu Âu vốn nổi tiếng với những quốc gia có nền ẩm thực lâu đời, cầu kỳ và mang tính địa phương cao. Tuy nhiên gần đây, lạm phát đã khiến những nhà hàng Michelin phải “chịu thua” các chuỗi đồ ăn nhanh đến từ các lục địa khác…

Là thành phố lớn nhất Australia, Sydney hội tụ trọn vẹn nền văn hóa – ẩm thực đặc trưng của xứ sở kangaroo. Nơi này có những món ăn từ truyền thống đến hiện đại, những nhà hàng tuổi đời trăm năm đến loạt quán cà phê nổi tiếng mạng xã hội…

Năm nay, 10 nhà hàng dẫn đầu top 50 nhà hàng tốt nhất thế giới là những địa chỉ cao cấp, mang đến trải nghiệm ẩm thực địa phương độc đáo, tập trung ở Tây Ban Nha, Pháp và Thái Lan…

Ngày 19/5, chuỗi nhà hàng hải sản Red Lobster (Mỹ) nộp đơn xin bảo hộ phá sản. Họ cho biết hiện gánh khoản nợ hơn 1 tỷ USD, nhưng tiền mặt còn chưa đến 30 triệu USD. Hãng dự định bán bớt mảng kinh doanh cho các chủ nợ để có vốn duy trì hoạt động...

Nhà hàng Ming (Khách sạn Pan Pacific Hà Nội) đang giới thiệu một thực đơn độc đáo, kết hợp cùng Bếp trưởng Quảng Đông tài ba Hoo Chee Keong từ Nhà hàng Si Chuan Dou Hua (Tứ Xuyên Đậu Hoa), thương hiệu nhà hàng Trung Hoa đạt giải thưởng danh tiếng tại Singapore…

Với gần 100 triệu người tiêu dùng, Việt Nam được đánh giá là thị trường tiềm năng, phát triển lớn cho các doanh nghiệp quốc tế trong ngành thực phẩm, nhà hàng và khách sạn…

Các chuỗi nhà hàng tại Mỹ đang sử dụng các công nghệ mới để tự động hóa dịch vụ, cắt giảm chi phí nhân viên và tăng tỷ suất lợi nhuận trong thời buổi khó tuyển dụng được đủ nhân công ưng ý...

Nền tảng streaming vừa thông báo sẽ khai trương một nhà hàng pop-up mang tên Netflix Bites. Hiện nhà hàng đã nhận đặt chỗ trước thông qua Resy.com với khoản tiền cọc là 25 USD/người, số tiền này sẽ được trừ vào hoá đơn cuối cùng của thực khách…

Tối ngày 6/6 vừa qua, Michelin lần đầu tiên công bố, giới thiệu các quán ăn, nhà hàng tại Việt Nam. Ngay sau lễ công bố, “cơn sốt Michelin” đã lan tỏa tới những nhà hàng, quán ăn được vinh danh trong danh sách…

"Sao" là hệ thống phân loại xếp hạng của Michelin Guide, tổ chức xếp hạng ẩm thực danh giá nhất thế giới. Một sao dành cho nhà hàng "có chất lượng món ăn ngon, xứng đáng để dừng chân thưởng thức"…

Tối hôm nay, 6/6, danh sách nhà hàng được Michelin Guide tuyển chọn tại Hà Nội và TP.HCM chính thức được công bố. Đã có 4 nhà hàng Việt Nam đầu tiên được trao "một sao" Michelin...

Vừa mới tháng trước, Chính phủ Nhật Bản đã chào mừng Tổng thống Hàn Quốc Yoon Suk-yeol tới Tokyo bằng món ăn yêu thích của ông - omurice (cơm cuộn trứng chiên). Nhưng giờ đây, nhiều nhà hàng đã phải tuyên bố “loại” món trứng ra khỏi thực đơn…

Nhìn chung, các nhà hàng Trung Quốc tại Nhật là do Hoa kiều điều hành, chủ yếu là các món ăn Quảng Đông cao cấp. Gần đây cũng có những nhà hàng mời đầu bếp Trung Quốc với giá cao để theo đuổi hương vị chính thống hơn…

Tròn 10 năm kể từ sau khi chạm tới ngôi vị cao nhất tại Vua đầu bếp MasterChef Mỹ mùa 3, Christine Ha vẫn được nhắc tới như một nhân vật truyền cảm hứng, nỗ lực vượt lên số phận và là tấm gương sáng cho nhiều đầu bếp trẻ…

Các nhà hàng tại Mỹ đã mở cửa trở lại từ lâu nhưng vẫn lao đao vì thói quen tiêu dùng thay đổi, lạm phát và tình trạng thiếu hụt nhân sự. Trong khi đó tại Trung Quốc, du lịch và dịch vụ được coi là động lực thúc đẩy đà tăng trưởng và giải phóng tiềm năng tiêu dùng…

Việc công bố các nhà hàng Singapore đoạt sao Michelin năm 2022 được đưa ra một tuần sau khi sao Michelin được trao ở Bắc Âu. Đây là sự kiện quan trọng đầu tiên được Sách hướng dẫn Michelin tổ chức tại châu Á với sự tham gia của công chúng kể từ năm 2019...