Hệ thống xếp hạng thực phẩm cho thấy khoai lang là loại thực phẩm truyền thống giàu chất dinh dưỡng.
Chất xơ và chất chống oxy hóa trong khoai lang có lợi cho sức khỏe đường ruột. Chế độ ăn giàu chất xơ chứa 20-33 gram mỗi ngày giảm nguy cơ ung thư ruột kết. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chất chống oxy hóa trong khoai lang thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh.
Hệ thống xếp hạng thực phẩm cho thấy khoai lang là loại thực phẩm truyền thống giàu chất dinh dưỡng. Củ khoai lang như là một nguồn vitamin A (dưới dạng beta-caroten) tuyệt vời, một nguồn vitamin C và mangan đáng kể. Trong khoai lang còn có sản phẩm đồng, chất xơ rất tốt cho cơ thể, lượng cao vitamin B6, kali và sắt.
Bên cạnh đó, với những người ăn kiêng giảm cân hay những người đang tập gym, khoai lang là thực phẩm dễ dàng bổ sung vào thực đơn hàng ngày, bởi có thể chế biến thành nhiều món ngon lành khác nhau, từ món chính cho đến tráng miệng.
Gà nhồi khoai lang nướng
3 món ăn ngon – độc - lạ từ khoai lang - Ảnh 1.
Nguyên liệu
: 4 củ khoai lang vừa; 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất; muối; hạt tiêu đen mới xay; 2 chén gà xé nhỏ; 1/2 chén nước sốt thịt nướng; 2 tép tỏi băm; 1/2 củ hành tím nhỏ, xắt mỏng; 1 trái ớt nhỏ, cắt lát mỏng; 1 chén phô mai bào, 1 thìa bơ.
Cách làm
: Làm nóng lò ở 375 °. Đặt khoai lang lên khay nướng lớn. Nướng cho đến khi mềm, khoảng 1 giờ, tùy theo kích cỡ. Để khoai nguội một chút, sau đó, dùng dao xẻ dọc từng củ khoai, dùng thìa nạo phần lớn ruột khoai ra ngoài cố gắng giữ vỏ khoai nguyên vẹn hình cái thuyền.Trong một bát tô, đổ gà với nước sốt thịt nướng và tỏi, trộn đều. Trong một bát tô khác, trộn đều ruột khoai lang với bơ, hành tím, ớt. Cho lại ruột khoai lang đã trộn vào trong phần vỏ, phủ một lớp gà thái nhỏ lên trên và phủ phô mai bào lên trên cùng. Xếp lại vào khay và cho vào lò nướng cho đến khi phô mai chảy ra, khoảng 15 phút. Rưới nước sốt thịt nướng trước khi dùng.
Khoai lang cuốn thịt hun khói
3 món ăn ngon – độc - lạ từ khoai lang - Ảnh 2.
Nguyên liệu
: 3 củ khoai lang lớn, cắt thành miếng như khoai tây chiên; 18 lát thịt xông khói; 2 muỗng cà phê bột ớt, 1 thìa hạt tiêu đen mới xay; sốt BBQ và sốt mayonaise để ăn kèm.
Cách làm
: Làm nóng lò nướng ở 400 độ và đặt giá trên khay nướng (để hứng mỡ thịt xông khói). Quấn mỗi miếng khoai lang với một lát thịt xông khói và nêm với ớt bột và tiêu. Cho vào lò nướng cho đến khi khoai lang mềm và thịt xông khói giòn, khoảng 33 đến 35 phút. Dùng với nước sốt BBQ hoặc sốt mayonaise.
: Khoai lang nướng chín, nạo lấy phần ruột khoai, nghiền nhuyễn với bơ, sau đó thêm trứng và vani. Trong một bát lớn khác, đánh đều bột mì, bột nở, muối, đường, bột quế, nhục đậu khấu và gừng. Trộn 2 hỗn họp trên với nhau và dùng thìa gỗ khuấy đều.Đun chảy bơ trong chảo chống dính lớn hoặc vỉ nướng trên lửa vừa. Khi bơ nổi bọt, giảm nhiệt xuống mức trung bình-thấp và múc ½ cốc bột bánh vào chảo. Nấu cho đến khi bọt bắt đầu nổi lên trong bột và bánh vàng mặt dưới, sau đó lật mặt khác và nướng tiếp cho đến khi vàng. Làm cho đến khi hết bột. Ăn kèm với bơ, hồ đào nướng và siro phong.
Sáu thiết kế được chế tác tinh xảo trên chất liệu gỗ phủ sơn mài, điểm xuyết chi tiết mạ vàng ánh kim bằng công nghệ in nổi 3D. Mỗi hộp bánh đều kể câu chuyện mùa lễ hội qua thỏ ngọc, đèn lồng và hoa cúc dưới ánh trăng...
Các “ông lớn” coffee shop giữ vững vị thế trên mạng xã hội
YouNet Media vừa công bố báo cáo thị trường ngành “coffee shop” trên mạng xã hội nửa đầu năm 2025 và phác họa bức tranh toàn cảnh của một thị trường đang sôi động trở lại....
Công bố Lễ hội bia Đức Oktoberfest lớn nhất Đông Nam Á tại Đà Nẵng
Chiều ngày 22/8 tại Furama Resort Đà Nẵng, Hiệp hội Doanh nghiệp Đức tại Việt Nam (GBA) đã phối hợp với Phòng Công nghiệp và Thương mại Đức tại Việt Nam (AHK Vietnam) tổ chức họp báo công bố Lễ hội bia Đức Oktoberfest 2025 tại Đà Nẵng...
Thị trường bánh Trung thu cao cấp hướng đến hương vị lành mạnh
Đối với doanh nghiệp bánh Trung thu, mùa Tết đoàn viên là mùa bán hàng lớn thứ 2 trong năm, sau mùa Tết Nguyên Đán. Đây cũng là cơ hội để các đơn vị tung ra dòng sản phẩm độc đáo nhất của mình nhằm gia tăng doanh thu, lợi nhuận…
5 nhà hàng chay hàng đầu cho bữa ăn an lành
Với sự gia tăng nhận thức về sức khỏe và lối sống bền vững, ẩm thực chay đang trở thành một xu hướng phổ biến tại Việt Nam. Nhà hàng chay thế hệ mới ngày càng thể hiện sự sáng tạo và tinh tế trong chế biến món ăn cũng như bài trí không gian…
Sáu giải pháp phát triển nhanh và bền vững ngành năng lượng
Việt Nam đang đứng trước cơ hội lớn để phát triển năng lượng xanh, sạch nhằm đảm bảo an ninh năng lượng và phát triển bền vững. Ông Nguyễn Ngọc Trung chia sẻ với Tạp chí Kinh tế Việt Nam/VnEconomy về sáu giải pháp để phát triển nhanh và bền vững ngành năng lượng nói chung và các nguồn năng lượng tái tạo, năng lượng mới nói riêng…
Nhân lực là “chìa khóa” phát triển điện hạt nhân thành công và hiệu quả
Trao đổi với Tạp chí Kinh tế Việt Nam/VnEconomy, TS. Trần Chí Thành, Viện trưởng Viện Năng lượng nguyên tử Việt Nam, nhấn mạnh vấn đề quan trọng nhất khi phát triển điện hạt nhân ở Việt Nam là nguồn nhân lực, xây dựng năng lực, đào tạo nhân lực giỏi để tham gia vào triển khai, vận hành dự án...
Phát triển năng lượng tái tạo, xanh, sạch: Nền tảng cho tăng trưởng kinh tế trong dài hạn
Quốc hội đã chốt chỉ tiêu tăng trưởng kinh tế 8% cho năm 2025 và tăng trưởng hai chữ số cho giai đoạn 2026 – 2030. Để đạt được mục tiêu này, một trong những nguồn lực có tính nền tảng và huyết mạch chính là điện năng và các nguồn năng lượng xanh, sạch…
Nhà đầu tư điện gió ngoài khơi tại Việt Nam vẫn đang ‘mò mẫm trong bóng tối’
Trả lời VnEconomy bên lề Diễn đàn năng lượng xanh Việt Nam 2025, đại diện doanh nghiệp đầu tư năng lượng tái tạo nhận định rằng Chính phủ cần nhanh chóng ban hành các thủ tục và quy trình pháp lý nếu muốn nhà đầu tư nước ngoài rót vốn vào các dự án điện gió ngoài khơi của Việt Nam...
Tìm lộ trình hợp lý nhất cho năng lượng xanh tại Việt Nam
Chiều 31/3, tại Hà Nội, Hội Khoa học Kinh tế Việt Nam, Hiệp hội Năng lượng sạch Việt Nam chủ trì, phối hợp với Tạp chí Kinh tế Việt Nam tổ chức Diễn đàn Năng lượng Việt Nam 2025 với chủ đề: “Năng lượng xanh, sạch kiến tạo kỷ nguyên kinh tế mới - Giải pháp thúc đẩy phát triển nhanh các nguồn năng lượng mới”...
Thuế đối ứng của Mỹ có ảnh hướng thế nào đến chứng khoán?
Chính sách thuế quan mới của Mỹ, đặc biệt với mức thuế đối ứng 20% áp dụng từ ngày 7/8/2025 (giảm từ 46% sau đàm phán),
có tác động đáng kể đến kinh tế Việt Nam do sự phụ thuộc lớn vào xuất khẩu sang Mỹ (chiếm ~30% kim ngạch xuất khẩu).
Dưới đây là phân tích ngắn gọn về các ảnh hưởng chính: