Chủ đề: ẩm thực

Tối hôm nay, 6/6, danh sách nhà hàng được Michelin Guide tuyển chọn tại Hà Nội và TP.HCM chính thức được công bố. Đã có 4 nhà hàng Việt Nam đầu tiên được trao "một sao" Michelin...

Ẩm thực chính là quyền lực mềm trong phát triển du lịch Thái Lan hậu đại dịch. Chính sách “Thực phẩm Thái, thực phẩm toàn cầu” giúp Thái Lan trở thành nhà xuất khẩu thực phẩm lớn thứ 15 thế giới, với doanh thu hơn 40 tỉ USD/năm…

Đồ ăn và thức uống là loại hàng hóa đặc biệt, bởi chúng ảnh hưởng trực tiếp tới vệ sinh an toàn thực phẩm và sức khỏe con người. Do đó, tuy chậm chạp, song ngành F&B cũng đã có những bước đi đầu tiên trong cuộc chiến chống bao bì nhựa dùng một lần...

Hàng loạt đặc sản, món ăn dân gian của Việt Nam và các nước Đông Nam Á, như: Pad Thái, bún cà ri Campuchia, cua sốt ớt Singapore, tré Bình Định, salad lá trà lên men của Myanmar... sẵn sàng để người dân thưởng thức…

Bằng giải pháp thực tế ảo, các cửa hàng mua sắm, trung tâm trưng bày sản phẩm được ảo hóa sống động trên không gian mạng không khác gì ngoài đời. Vì thế, không có lý do gì mà các nhà hàng ẩm thực lại chịu đứng ngoài cuộc đua metaverse…

Mẹt tre, lá chuối, bàn ghế nhựa và món tủ bún đậu mắm tôm khiến nhà hàng Việt Nam tại New York trở thành điểm đến được yêu thích…

Vừa mới tháng trước, Chính phủ Nhật Bản đã chào mừng Tổng thống Hàn Quốc Yoon Suk-yeol tới Tokyo bằng món ăn yêu thích của ông - omurice (cơm cuộn trứng chiên). Nhưng giờ đây, nhiều nhà hàng đã phải tuyên bố “loại” món trứng ra khỏi thực đơn…

Nhìn chung, các nhà hàng Trung Quốc tại Nhật là do Hoa kiều điều hành, chủ yếu là các món ăn Quảng Đông cao cấp. Gần đây cũng có những nhà hàng mời đầu bếp Trung Quốc với giá cao để theo đuổi hương vị chính thống hơn…

Tình trạng lương thực bị mất kiểm soát đã thúc đẩy những giải pháp có tính đổi mới sáng tạo. Các công ty khởi nghiệp ở Đông Nam Á đã ra sức phát triển công nghệ nhằm cải thiện năng lực sản xuất lương thực và chất lượng thực phẩm cho nhu cầu tiêu dùng của khu vực...

Tròn 10 năm kể từ sau khi chạm tới ngôi vị cao nhất tại Vua đầu bếp MasterChef Mỹ mùa 3, Christine Ha vẫn được nhắc tới như một nhân vật truyền cảm hứng, nỗ lực vượt lên số phận và là tấm gương sáng cho nhiều đầu bếp trẻ…

Sau khi trưng bày tại Festival Cà phê Buôn Ma Thuột năm 2023, Hộp cà phê hòa tan lớn nhất Việt Nam sẽ được trao tặng cán bộ, chiến sỹ Đồn Biên phòng Tam Hợp (Nghệ An)...

Mặc dù châu Á vẫn còn nhiều việc phải làm trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm, nhưng niềm đam mê lâu đời đối với ẩm thực khiến nơi đây trở thành khu vực phu hợp cho các đổi mới thú vị…

Sau 12 vòng thi, Huế xuất sắc lọt vào vòng chung kết của Masterchef Italia, đất nước có nền ẩm thực nổi tiếng. Cô đã vượt qua các đối thủ nặng ký để trở thành một trong top 4 “bộ tứ toàn năng” và cuối cùng trở thành Á quân của Masterchef Italia mùa 12…

Các nhà hàng tại Mỹ đã mở cửa trở lại từ lâu nhưng vẫn lao đao vì thói quen tiêu dùng thay đổi, lạm phát và tình trạng thiếu hụt nhân sự. Trong khi đó tại Trung Quốc, du lịch và dịch vụ được coi là động lực thúc đẩy đà tăng trưởng và giải phóng tiềm năng tiêu dùng…

"Gã khổng lồ" ngành đồ uống tiết lộ kế hoạch để vượt qua suy thoái kinh tế là bán đồ uống lạnh thông qua ứng dụng của hãng và hướng đến việc thu hút thêm đối tượng khách hàng trẻ tuổi và giàu có...

Cũng tương tự như các thị trường du lịch bùng nổ, nơi người dân mở nhà hàng, quán vỉa hè để kiếm thu nhập từ du khách, kinh doanh quán cà phê tại Hàn Quốc là một cách khởi nghiệp thời thượng…

Việc ăn côn trùng thực sự khá phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới. Và khi dân số thế giới tiếp tục tăng, nhu cầu tìm kiếm các nguồn thực phẩm có lượng đạm cao và ít tác động đến môi trường sẽ trở nên bức thiết...

Singapore hiện là nước duy nhất cấp phép bán lẻ đối với thịt nhân tạo và Mỹ đã sẵn sàng là nước tiếp theo. Hiện EU cùng với Israel và các nước khác cũng đang nghiên cứu các khung pháp lý đối với thịt nuôi trồng nhưng chưa phê duyệt bất cứ sản phẩm nào…

Không chỉ thông qua các sản phẩm nghệ thuật, Hàn Quốc còn là một trong những quốc gia rất giỏi trong việc xây dựng thương hiệu qua ẩm thực. Việc cài cắm khéo léo hình ảnh những món ăn Hàn trong các bộ phim đã giúp ẩm thực nước này gây được tiếng vang trên toàn thế giới…

Hậu đại dịch, ngành thực phẩm và đồ uống (F&B) đang có sự chuyển biến lớn. Quy trình vận hành, phương thức cung ứng sản phẩm đã thay đổi để đáp ứng những nhu cầu mới của người tiêu dùng…