Theo các chuyên gia y tế, chế độ ăn uống tác động rất lớn đến hoạt động hàng ngày, mức năng lượng, thậm chí cả sức khỏe tinh thần. Do đó, các thực phẩm lành mạnh được ưu tiên hàng đầu trong năm 2024 và tương lai, nhằm tránh nguy cơ phát triển các bệnh mãn tính...
Ảnh minh họa.
Những sản phẩm chất lượng tốt, đảm bảo sức khỏe đang là ưu tiên hàng đầu ở nhiều quốc gia khác nhau. Nielsen cho biết 49% người tiêu dùng trên thế giới chấp nhận bỏ thêm chi phí để mua những sản phẩm tốt cho sức khỏe. Tại Việt Nam, tỷ lệ này cao hơn mức trung bình toàn cầu: 65% người tiêu dùng Việt đánh giá cao về chất lượng hoặc hiệu quả của sản phẩm. Người Việt đang quan tâm và chịu chi cho sức khỏe cao hơn kể từ khi xảy ra dịch bệnh Covid-19.
UỐNG NHỮNG GÌ CÓ LỢI CHO SỨC KHỎE
Trong ngành thực phẩm và đồ uống, sự thay đổi hướng tới sức khỏe và thể chất được thể hiện rõ ở nhu cầu ngày càng tăng đối với các sản phẩm bổ dưỡng, hữu cơ và tự nhiên. Theo báo cáo của Mordor Intelligence, quy mô thị trường đồ uống tốt cho sức khỏe dự kiến sẽ tăng từ 344,36 tỷ USD năm 2023 lên 408,80 tỷ USD vào năm 2028, với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) là 3,49% trong giai đoạn dự báo (2023 - 2028).
Thị trường đồ uống tốt cho sức khỏe cũng là một trong những thị trường phát triển nhanh nhất trên thế giới, từ đó thúc đẩy việc đánh giá lại danh mục sản phẩm. Nhiều công ty đang cải tiến sản phẩm để giảm các thành phần nhân tạo, đường và chất béo không lành mạnh. Họ cũng giới thiệu dòng sản phẩm mới phù hợp với xu hướng chăm sóc sức khỏe, chẳng hạn như đồ uống chức năng. Thị trường cũng đã chứng kiến sự thâm nhập của nhiều loại hương vị mới, phổ biến nhất là thêm chiết xuất trái cây hoặc thảo dược, để tăng cường vitamin cho người sử dụng.
Theo trang Le Figaro, tại châu Âu, trào lưu ‘’functionnal drinks’’ (đồ uống chức năng) phát triển song song với nhu cầu giảm bớt lượng cồn nơi giới trẻ nói riêng, người tiêu dùng nói chung. Các loại thức uống có hàm chứa những chất chiết xuất từ hoa quả, trái cây hay thảo mộc cũng có khả năng tạo ra cảm giác thư giãn, vui vẻ. Theo ông Eric Fossard, đồng Giám đốc Công ty Liquid Liquid chuyên kinh doanh đồ uống không cồn: ‘’Thức uống chức năng đang phát triển mạnh, vì khách hàng không còn muốn say sưa quá chén. Thay vào đó, họ muốn uống những gì ngon mà tốt cho sức khỏe”.
Sự thay đổi hướng tới sức khỏe và thể chất được thể hiện rõ ở nhu cầu ngày càng tăng đối với các sản phẩm bổ dưỡng, hữu cơ và tự nhiên.
Cũng vì thế, trang Data Bridge Market Research mới đây công bố một báo cáo phân tích quy mô thị trường sữa có nguồn gốc thực vật châu Âu. Theo đó, thị trường này đang tăng trưởng với tốc độ CAGR 11,7% trong giai đoạn từ năm 2023 đến năm 2030, dự kiến sẽ đạt 9,227 tỷ USD vào năm 2030. Những quốc gia tham gia tích cực vào cuộc đua này có Đức, Anh, ý, Pháp, Tây Ban Nha, Hà Lan, Thụy Sĩ, Bỉ, Nga… Trong đó, Đức dự kiến sẽ thống trị thị trường sữa và đồ uống có nguồn gốc thực vật.
Trào lưu chọn đồ uống tốt cho sức khỏe cũng phổ biến ở Hoa Kỳ. Trong một xã hội mà sức khỏe và vẻ đẹp cơ thể là mối ưu tiên hàng đầu, các thức uống chức năng thu hút đông đảo người tiêu dùng giống như vài thập niên trước các loại vitamin và thực phẩm bổ sung “tỏa sáng” trên thị trường. Hầu như tháng nào cũng có một thương hiệu đồ uống lành mạnh mới ra mắt ở Mỹ. Thậm chí, gã “khổng lồ” nước ngọt có ga Pepsi cũng đã cho ra mắt sản phẩm nước “trắng” mới (không ngọt, không ga) vào đầu năm 2024. Thức uống mới là một sản phẩm chức năng có chứa thêm kiềm và các chất điện giải.
Tại Trung Quốc, năm 2023, giới trẻ đổ xô xếp hàng để thưởng thức cà phê có hương vị thuốc Đông y, hay nước táo gai có tác dụng tăng cường tiêu hóa và trà bạch chỉ làm ấm cơ thể. Một cuộc khảo sát gần đây do China Media Group, Cục Thống kê Quốc gia và China Post phối hợp thực hiện cho thấy, chi tiêu cho bảo vệ sức khỏe đang đứng thứ ba trong chi tiêu của giới trẻ, chỉ sau du lịch và các sản phẩm kỹ thuật số. Nhận thấy cơ hội kinh doanh, Tập đoàn dược phẩm TRT Bắc Kinh đã ra mắt thương hiệu phụ Zhimajiankang, cung cấp đồ uống bồi bổ sức khỏe từ các vị thuốc truyền thống. Giá của mỗi món dao động từ 32 đến 88 Nhân dân tệ (106.000 đến 293.000 đồng).
Ngành công nghiệp đồ uống chức năng được dự đoán sẽ mở rộng với tốc độ đáng kể trong những năm tới. Cụ thể, theo Công ty nghiên cứu Precedence Research, quy mô thị trường đồ uống chức năng toàn cầu năm 2023 là 219,74 tỷ USD và dự kiến sẽ đạt khoảng 385,94 tỷ USD vào năm 2032, với tốc độ CAGR là 6,46%. Có thể thấy, cuộc đua sản xuất những đồ uống chức năng tốt cho sức khỏe, không có dấu hiệu dừng lại...
Nội dung bài viết được đăng tải trên Tạp chí Kinh tế Việt Nam số 18-2024 phát hành ngày 29/04/2024. Kính mời Quý độc giả tìm đọc tại đây:
Nhằm bảo đảm thị trường ổn định, phục vụ tốt nhu cầu của người dân sau Tết, Cục Quản lý và Phát triển thị trường trong nước - Bộ Công Thương vừa có văn bản đề nghị Sở Công Thương các tỉnh, thành phố tăng cường công tác kiểm tra, giám sát hoạt động kinh doanh hàng hóa trên địa bàn...
Đón đọc Tạp chí Kinh tế Việt Nam số 09-2026
Mời quý độc giả đón đọc Tạp chí Kinh tế Việt Nam số 09-2026 phát hành ngày 02/03/2025 với nhiều chuyên mục hấp dẫn...
Những căn hộ Penthouse mang cá tính riêng
Số lượng giới hạn, không gian sang trọng, tầm nhìn phóng khoáng… những căn Penthouse luôn gây ấn tượng về sự sang trọng. Từ ý tưởng ban đầu là tận dụng không gian trống phía trên cùng của tòa nhà, giờ đây các kiến trúc sư đã tạo nên thành công ngoài mong đợi cho các căn hộ này…
Gen Alpha hồi sinh các trung tâm thương mại tại Trung Quốc
Các trung tâm mua sắm tại Trung Quốc đang vật lộn với sự chuyển dịch tiêu dùng sang thương mại điện tử ngày càng tập trung vào trẻ em, với hy vọng phụ huynh đi cùng sẽ chi tiêu...
Mua sắm trực tuyến có thể là nạn nhân tiếp theo của AI
Từ buổi sơ khai của ngành bán lẻ, nhiệm vụ chính của các thương nhân là thuyết phục con người rút ví trả tiền. Giờ đây, họ có thêm một “khách hàng” mới cần chinh phục: các bot AI...
Với phương châm Đoàn kết - Dân chủ - Kỷ cương - Đột phá - Phát triển, Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XIV của Đảng xác định tư duy, tầm nhìn, những quyết sách chiến lược để chúng ta vững bước tiến mạnh trong kỷ nguyên mới, thực hiện thắng lợi các mục tiêu phát triển đất nước đến năm 2030 khi Đảng ta tròn 100 năm thành lập (1930 - 2030); hiện thực hoá tầm nhìn phát triển đến năm 2045, kỷ niệm 100 năm thành lập nước Cộng hoà xã hội chủ nghĩa Việt Nam (1945 - 2045).
Tổng số đơn vị bầu cử đại biểu Quốc hội khóa XVI trong cả nước là 182. Số đơn vị bầu cử, danh sách các đơn vị bầu cử và số lượng đại biểu Quốc hội được bầu ở mỗi đơn vị bầu cử của các tỉnh, thành phố được ấn định gồm: Hà Nội có 11 đơn vị bầu cử, số đại biểu Quốc hội được bầu là 32; Thành phố Hồ Chí Minh có 13 đơn vị bầu cử, số đại biểu Quốc hội được bầu là 38; Hải Phòng có 7 đơn vị bầu cử, số đại biểu Quốc hội được bầu là 19...
VnEconomy cập nhật giá vàng trong nước & thế giới hôm nay: SJC, 9999, giá vàng USD/oz, biến động giá vàng tăng, giảm - phân tích, dự báo & dữ liệu lịch sử.
Interactive là một sản phẩm báo chí mới của VnEconomy vừa được ra mắt bạn đọc từ đầu tháng 3/2023 đã gây ấn tượng mạnh với độc giả bởi sự mới lạ, độc đáo. Đây cũng là sản phẩm độc quyền chỉ có trên VnEconomy.
Trong kỷ nguyên trí tuệ nhân tạo, đặc biệt là generative AI, phát triển mạnh mẽ, Tạp chí Kinh tế Việt Nam/VnEconomy đã tiên phong ứng dụng công nghê để mang đến trải nghiệm thông tin đột phá với chatbot AI Askonomy...
Thuế đối ứng của Mỹ có ảnh hướng thế nào đến chứng khoán?
Chính sách thuế quan mới của Mỹ, đặc biệt với mức thuế đối ứng 20% áp dụng từ ngày 7/8/2025 (giảm từ 46% sau đàm phán),
có tác động đáng kể đến kinh tế Việt Nam do sự phụ thuộc lớn vào xuất khẩu sang Mỹ (chiếm ~30% kim ngạch xuất khẩu).
Dưới đây là phân tích ngắn gọn về các ảnh hưởng chính:
![[Interactive]: Toàn cảnh kinh tế Việt Nam quý 4/2025](https://premedia.vneconomy.vn/files/uploads/2026/01/06/3e4055b2e2264c47bacde654709d0e80-61735.png?w=1050&h=630&mode=crop)
![[Phóng sự ảnh]: Người dân xếp hàng sớm mua vàng ngày vía Thần tài](https://premedia.vneconomy.vn/files/uploads/2026/02/25/68ed589db1ff4f769c7df0a9d775f435-71854.jpg?w=600&h=337&mode=crop)
