Chủ đề: Thực phẩm

Khác với quan điểm ăn chay phố biến trên thế giới, văn hóa ăn chay của người Việt chịu nhiều ảnh hưởng từ tôn giáo. Ăn chay không chỉ đơn giản là kiêng thịt mà còn thể hiện lòng từ bi, sự thanh tịnh và sự tôn trọng đối với tất cả sinh vật sống…

Khái niệm thực phẩm tương lai đề cập đến các sản phẩm thực phẩm sáng tạo an toàn để ăn, có thể truy xuất nguồn gốc và thân thiện với môi trường, đáp ứng các xu hướng mới nổi liên quan đến sức khỏe và hạnh phúc…

Bộ Y tế đề nghị đình chỉ ngay hoạt động bếp ăn tập thể của Công ty TNHH Shinwon Ebenezer Việt Nam, khiến hơn 300 công nhân nhập viện nghi do ngộ độc thực phẩm...

Bộ Y tế yêu cầu kiên quyết xử lý nghiêm và đình chỉ hoạt động đối với các cơ sở không bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm; không có Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn...

Kết quả xét nghiệm ghi nhận 4/8 mẫu thực phẩm patê, thịt heo đã qua chế biến, chả lụa, dưa muối chua được lấy từ tiệm bánh mỳ phát hiện vi khuẩn Salmonella...

Bộ Y tế đề nghị Sở Y tế tỉnh Đồng Nai tiếp tục huy động các thầy thuốc giỏi, bảo đảm đủ thuốc, phương tiện cấp cứu, xử trí, cứu chữa kịp thời người bệnh vụ ngộ độc sau ăn bánh mỳ...

Gần đây, ngành công nghiệp thực phẩm thế giới xuất hiện xu hướng “thực phẩm nuôi cấy". Đây là phương thức phát triển thịt thực phẩm không qua các phương thức chăn nuôi và giết mổ truyền thống…

Tổ chức Y tế Thế giới tin rằng việc tăng cường hệ thống an toàn thực phẩm là nền tảng cho sức khỏe và thương mại quốc tế. Dân số tăng, đô thị hóa, thu nhập khả dụng tăng... đòi hỏi ngành thực phẩm không chỉ nâng cao về số lượng mà còn chất lượng của thực phẩm...

WHO đã quan sát thấy sự gia tăng mạnh về bệnh tim ở cả người trẻ và người cao tuổi trong vài năm qua. Trong khi đó, không nhiều người biết việc tiêu thụ thừa muối có thể gây ra nhiều tác động xấu sức khỏe tổng thể…

Ban Chỉ đạo liên ngành Trung ương về an toàn thực phẩm giao các Bộ, ngành liên quan tổ chức 5 đoàn kiểm tra tại 10 tỉnh, thành phố trọng điểm, như Khánh Hòa, Phú Yên, Quảng Ninh, Hải Phòng, Thanh Hóa...

Trong quý 1/2024, cả nước xảy ra 16 vụ ngộ độc thực phẩm, làm 659 người bị ngộ độc, trong đó có 3 trường hợp tử vong...

Khuyến nghị hàm lượng natri tối đa cho một số thực phẩm chế biến bao gói sẵn tại Việt Nam, nhằm tạo điều kiện cho các nhà sản xuất, chế biến thực phẩm cải tiến công thức, tạo ra các thực phẩm giảm natri vì sức khỏe cộng đồng...

Mới đây, bồi thẩm đoàn ở bang Illinois (Mỹ) đã ra phán quyết yêu cầu Mead Johnson, công ty con của Reckitt Benckiser, bồi thường 60 triệu USD cho mẹ của một em bé sinh non chết vì bệnh đường ruột sau khi được cho uống sữa công thức Enfamil…

Tổ chức Tài chính Quốc tế IFC, với sự hỗ trợ của chính phủ Nhật Bản và Quỹ Bill & Melinda Gates vừa tổ chức diễn đàn quốc tế “Củng cố tương lai: Những cơ hội và thách thức trong việc tăng cường, bổ sung vi chất dinh dưỡng vào thực phẩm” tại thành phố Hồ Chí Minh....

Bản chất của những thực phẩm này là bị can thiệp để trông bắt mắt hơn, cảm giác ngon hơn và để được lâu hơn. Chính những điều “phi tự nhiên” này khiến chúng trở thành thực phẩm không an toàn nếu ăn quá nhiều…

Những ngày cận Tết Giáp Thìn 2024 vừa qua, nhiều cơ sở kinh doanh các mặt hàng nông sản OCOP đã “ngập” trong đơn hàng quà Tết. Những thực phẩm mang đặc trưng địa phương được ưa chuộng để biếu tặng cho người thân và bạn bè...

Chất béo được phân chia làm 3 loại: chất béo chuyển hóa, chất béo không bão hòa và chất béo bão hòa. Chất béo chuyển hóa là loại chất béo xấu không có giá trị dinh dưỡng và có hại cho sức khỏe...

Ngày 1/12/2023, tại Hội nghị COP28, tổng cộng có 134 quốc gia sản xuất 70% lượng thực phẩm tiêu thụ trên toàn thế giới đã ký tuyên bố chung nhấn mạnh ưu tiên phát triển hệ thống lương thực, thực phẩm và nông nghiệp bền vững và thích ứng với biến đổi khí hậu...

Tham gia vào Chương trình OCOP, rất nhiều những món ăn quen thuộc lâu đời như giò chả, nem, patê, chả mực, chả cá, ruốc tôm...đã được tiếp thêm sức mạnh, có sức cạnh tranh hơn trên thị trường và bước vào hệ thống bán lẻ hiện đại…

Với việc chú trọng, đẩy mạnh các hoạt động kết nối cung - cầu nông sản, thực phẩm trong thời gian qua, tỉnh Thanh Hóa góp phần thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm, nâng cao thu nhập cho người nông dân....