Chủ đề: Thực phẩm

Đường đã trở thành một phần không thể thiếu trong hầu hết các bữa ăn của nhiều người. Và nhiều khi, chính chúng ta cũng không biết đến thành phần “đường bổ sung” trong các thực phẩm có sẵn mà mình thường ăn…

Sự xuất hiện ngày càng nhiều thảm họa thiên nhiên đang đe dọa một số ngành nông nghiệp và làm giảm sản lượng của nông sản. Thậm chí, có những thực phẩm quen thuộc sẽ khan hiếm trong tương lai nếu biến đổi khí hậu vẫn tiếp tục diễn ra...

Ngoài dưa muối, kim chi và sữa chua, nhiều loại thực phẩm chúng ta ăn mà không hề biết chúng đã được lên men. Ví dụ, cà phê, nước tương, sô cô la và rượu vang đỏ đều là thực phẩm lên men.…

Việt Nam vẫn nằm trong nhóm các nước còn lại trên thế giới bị thiếu i ốt. Chỉ số hộ gia đình sử dụng muối i ốt đủ tiêu chuẩn phòng bệnh đều đạt ở mức nguy cơ cận dưới, và không đạt so với khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới...

Qua các sự cố an toàn thực phẩm liên tiếp xảy ra trong thời gian gần đây, các chuyên gia cho thấy vẫn còn những mối nguy cơ ngộ độc thực phẩm hiện diện trong các sản phẩm thực phẩm tiêu thụ hằng ngày...

Không chỉ riêng cá nhân người tiêu dùng tự ý thức trong việc sử dụng bao bì xanh, mà rất nhiều doanh nghiệp F&B (ẩm thực) giờ đây đã sử dụng túi, hộp thân thiện với môi trường như một cách truyền tải thông điệp bền vững và bảo vệ sức khỏe người dùng...

Báo cáo về hành vi mua sắm của NielsenIQ Việt Nam chỉ ra người tiêu dùng Việt đang có tần suất mua sắm online cao gấp đôi so với năm 2023. Cũng theo đơn vị này, nhóm 3 mặt hàng được mua nhiều nhất là thực phẩm, đồ uống và mỹ phẩm…

Theo Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), việc tự chế biến, đóng gói thực phẩm và hút chân không có thể giúp kéo dài thêm thời gian bảo quản, nhưng có thể có nguy cơ không đảm bảo an toàn, sinh độc tố gây ngộ độc cho người sử dụng...

Từ lâu, các công ty trên toàn cầu đã cố gắng thương mại hóa các sản phẩm thay thế thịt, như thực phẩm thay thế dựa trên thực vật hoặc thịt nuôi cấy, vừa để đảm bảo an ninh lương thực vừa giảm khí thải nhà kính từ chăn nuôi...

Theo chỉ đạo của Bộ Công Thương và đánh giá nhu cầu mua hàng của người dân khi mưa bão lớn, các doanh nghiệp bán lẻ đã chủ động tăng lượng dự trữ hàng hóa gấp 2 - 3 lần so với trước…

Ngành thực phẩm và đồ uống (F&B) dễ hứng chịu các tác động của biến đổi khí hậu, do bị phá vỡ chuỗi cung ứng, giảm nguồn cung nguyên liệu. Điều này đang thúc đẩy cộng đồng F&B hướng hoạt động sản xuất và kinh doanh theo chiến lược bền vững...

Để bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc trong dịp Tết Trung thu năm nay, Bộ Y tế đề nghị các đơn vị kịp thời truy xuất, thu hồi các sản phẩm không đảm bảo an toàn. Với các hành vi vi phạm, nếu có dấu hiệu hình sự, đề nghị chuyển cơ quan Công an để xử lý theo quy định…

Từ nay đến ngày 20/9/2024, TP. Hà Nội sẽ tiến hành đợt thanh tra, kiểm tra về an toàn thực phẩm Tết Trung thu tại tất cả 30 quận, huyện, thị xã trên địa bàn thành phố...

Sáng 3/8, Công ty TNHH Thực phẩm PepsiCo Việt Nam (PepsiCo Foods Việt Nam) chính thức khởi công xây dựng nhà máy sản xuất thực phẩm hiện đại tại tỉnh Hà Nam, đánh dấu cột mốc 30 năm phát triển tại Việt Nam…

Việc đảm bảo chất lượng bữa ăn ca cho người lao động, cũng như an toàn vệ sinh thực phẩm tại bếp ăn tập thể ở doanh nghiệp thuộc trách nhiệm của giám đốc/chủ doanh nghiệp...

Theo Liên hợp quốc, dân số thế giới sẽ đạt 9,7 tỷ người vào năm 2050. Lúc đó, tình trạng thiếu lương thực diện rộng có thể xảy ra và đảm bảo nguồn protein là một thách thức. Đồng thời, việc chăn nuôi gia súc lấy thịt bị lên án do làm gia tăng khí nhà kính...

Nghiên cứu cho thấy chất xơ nuôi dưỡng hệ vi sinh vật đường ruột, một quần thể vi khuẩn đóng vai trò quan trọng trong tiêu hóa, hệ miễn dịch và thậm chí cả sức khỏe tinh thần...

Theo thống kê của Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên hợp quốc (FAO), khoảng một phần ba thực phẩm sản xuất ra trên toàn cầu, tương đương 1,03 tỷ tấn, bị thải bỏ hoặc thất thoát trong quá trình từ trang trại tới bàn ăn. Lượng thực phẩm này trị giá hơn 1.000 tỷ USD...

Sở Y tế Hải Phòng kết luận vụ việc ngộ độc thực phẩm xảy ra tại bếp ăn tập thể Công ty Cổ phần đóng tàu Sông Cấm hôm 27/6 là do hàm lượng Histamin trong món ăn cá thu ngừ kho vượt quá mức giới hạn cho phép…

Bộ Y tế đề nghị đình chỉ ngay hoạt động bếp ăn tập thể nhà máy đóng tàu Sông Cấm, TP. Hải Phòng, để tổ chức điều tra xác định rõ nguyên nhân vụ ngộ độc khiến hơn 120 công nhân phải nhập viện, điều trị...