Món ăn vị thuốc từ rau cải cúc
Rau cải cúc là món ăn quen thuộc, cũng là bài thuốc chữa bệnh. Cải cúc giàu vitamin, can xi, phốt pho, sắt và các axit amin, protein. Hãy chế biến những món ăn thanh nhiệt giúp tiêu sưng, lợi tiểu, tốt cho tim mạch và tiêu hóa từ loại rau này cho cả nhà bạn nhé!



- Củ sen gọt vỏ thái khoanh. - Sườn rửa sạch chặt miếng vừa ăn. - Cho sườn vào nồi nước hầm với củ sen, táo tàu, quy bào, kỳ tử, cam thảo, hoài sơn cho mềm, thêm chút hạt nêm vừa ăn. - Ăn nóng với rau cải cúc, cải xoong rất ngon.
Cải cúc trộn xì dầuNguyên liệu: 2 bó rau cải cúc; 50gr lạc (đậu phụng) rang chín; 5 tép tỏi đã bóc vỏ; Xì dầu (nước tương), gia vị, tương ớt, chanhCách làm:- Rau cải cúc nhặt sạch, ngâm với nước muối. Vớt ra để cho ráo nước.- Tỏi, ớt băm nhỏ cho vào tô lớn, cho thêm chút gia vị, đường, nước tương, dầu chín (dầu ăn tao qua lửa cho sôi) rồi quấy tan. Lạc rang giã hơi nát để tăng độ thơm rồi cho vào tô nước chấm đã chuẩn bị sẵn. Tương ớt để làm tăng vị cay và màu đỏ cho đẹp mắt. - Cho rau cải cúc vào tô lớn, rưới hỗn hợp xì dầu đã pha sẵn, trộn đều lên rồi ăn ngay.Với món ăn này, cùng với rau cải cúc, tỏi, chanh có tác dụng chống viêm, kháng khuẩn, tăng độ ấm cho cơ thể, ớt tươi bổ sung hàm lượng vitamin C và chất cay capsaicin làm giãn và thông mạch giúp cơ thể chống lại các virut cúm và mau chóng giải cảm. Gỏi cải cúc trộn xì dầu cũng là món ăn chay ngon miệng.
