Ẩm thực

Thời điểm hiện tại, các doanh nghiệp F&B tại Việt Nam đang chịu nhiều áp lực từ các yếu tố vĩ mô và sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng. Tuy vậy, ngành F&B vẫn cho thấy tiềm năng phát triển mạnh mẽ, đặc biệt đối với hệ thống cửa hàng nhượng quyền...

Ngày 29/9 hàng năm, thế giới cùng nhau hưởng ứng Ngày quốc tế Nhận thức về Thất thoát và Lãng phí Lương thực thực phẩm, nhằm thu hút sự quan tâm của toàn thế giới về một vấn đề cấp bách, ảnh hưởng sâu rộng đến an ninh lương thực...

Không chỉ riêng cá nhân người tiêu dùng tự ý thức trong việc sử dụng bao bì xanh, mà rất nhiều doanh nghiệp F&B (ẩm thực) giờ đây đã sử dụng túi, hộp thân thiện với môi trường như một cách truyền tải thông điệp bền vững và bảo vệ sức khỏe người dùng...

Ngày 25/9, tập đoàn Coca-Cola bất ngờ tuyên bố sẽ ngừng sản xuất dòng nước ngọt Coca-Cola Spiced và Coca-Cola Spiced Zero Sugar dù đã dự định sẽ đưa nó vào danh mục sản phẩm kinh doanh lâu dài…

Mở rộng thị trường mới là một trong những chiến lược để phục hồi của ngành thực phẩm và đồ uống tại Việt Nam. Tuy nhiên, điều này đi kèm với yêu cầu nâng cao chất lượng sản phẩm và áp dụng mô hình sản xuất bền vững hơn…

Từ lâu, các công ty trên toàn cầu đã cố gắng thương mại hóa các sản phẩm thay thế thịt, như thực phẩm thay thế dựa trên thực vật hoặc thịt nuôi cấy, vừa để đảm bảo an ninh lương thực vừa giảm khí thải nhà kính từ chăn nuôi...