Giáng sinh là mùa của yêu thương, mùa của ấm áp sẻ chia. Vì thế, những món ăn trong đêm Giáng sinh phải thật ngọt ngào.
Giáng sinh không chỉ có gà tây, bánh khúc cây hay bánh quy gừng… Chỉ cần một chút khéo léo, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những món tráng miệng khác cũng tuyệt ngon và lại đẹp mắt. Nên nhớ, hãy trang trí cho các món ăn theo đúng chủ đề xanh – trắng – đỏ của ngày lễ Noel nhé.
Thạch rau câu Giáng sinh
Nguyên liệu
: 50g bột rau câu; 100ml sữa đặc có đường (hoặc 250ml sữa tươi có đường); 250ml nước lá dứa; 250ml si rô dâu; 200ml kem tươi (whipping cream). Trang trí: kem tươi, hạt topping xanh đỏ.
3 món tráng miệng tuyệt ngon cho đêm Giáng sinh - Ảnh 1.
Cách làm
: Cứ 50g bột rau câu tương đương với 1,5l nước để nấu. Nếu bạn muốn ăn dẻo thì có thể thêm 1 chút nước tuy nhiên không nên nhiều quá sẽ khiến rau câu khó đông tối đa 150ml. Trước tiên bôi một lớp dầu mỏng vào khay đổ rau câu để sau khi đông rau câu sẽ dễ dàng lấy ra. Ngâm nở bột rau câu với 750ml nước lạnh trong nồi, khuấy tan. Sau đó bắt lên bếp nấu với lửa nhỏ. Nhớ luôn khuấy đều tay đến khi tan rau câu hoàn toàn.Sau đó chia đều ra ba phần đều nhau: Tô màu đỏ vị dâu: Hòa tan 250ml nước si rô dâu với 250ml nước râu câu. Tô màu xanh vị lá dứa: Hòa tan 250ml nước lá dứa với 250ml nước rau câu. Tô màu trắng vị sữa: Hòa tan 250ml sữa tươi (hoặc 100ml sữa đặc) với 250ml nước rau câu. Đổ một lớp màu đỏ vị dâu trước. Sau đó để tủ lạnh cho đông lớp thứ 1 mới đổ lớp kế tiếp. Đến lớp thứ 2 màu trắng vị sữa tươi. Cũng cho vào đông lạnh cỡ 20 phút. Tiếp đến màu xanh của vị lá dứa. Cứ lặp lại các lớp đến khi hết hỗn hợp. Sau khi để tủ lạnh đông lại, lấy rau câu ra lật up ra đĩa. Cắt thành hình tùy thích.
Bánh Pavlova dâu tây
Nguyên liệu
: Để làm bánh: 4 lòng trắng trứng (nhiệt độ phòng); 1 nhúm muối; 250g đường bột; 2 muỗng cà phê bột bắp; 1 muỗng cà phê dấm trắng… Kem phủ: 125g quả mâm xôi tươi; nước cốt 1/2 quả chanh; 1/4 chén đường bột; 1/2 muỗng cà phê rượu brandy (không bắt buộc). Trang trí: 300ml kem tươi; quả mâm xôi, dâu tây, hạt lựu đỏ, lá bạc hà tươi…
3 món tráng miệng tuyệt ngon cho đêm Giáng sinh - Ảnh 2.
Cách làm
: Bật lò nướng ở 120 độ C. Lót giấy nướng bánh lên khay nướng. Dùng khuôn tròn (22cm) để vẽ một vòng tròn lớn sau đó dùng khuôn nhỏ (13cm) vẽ vòng tròn nhỏ đồng tâm bên trong. Đánh lòng trắng trứng cùng chút muối đến khi bông thành chóp mềm. Cho thêm đường rồi đánh đến khi hỗn hợp bông cứng và có độ bóng. Rây bột bắp, cho dấm vào hỗn hợp và tiếp tục trộn đều. Dùng thìa xúc từng muỗng hỗn hợp theo hình vòng tròn đã vẽ, lặp lại đến khi vòng tròn được hoàn tất.
Tạo vòng tròn thứ hai chồng so le với vòng tròn đầu tiên. Dùng thìa dàn đều lớp thứ hai cho mịn. Nớng bánh trong lò khoảng 2 giờ ở 120 độ C. Khi bánh khô và ngả màu kem, tắt và hé cửa lò, để bánh nguyên trong lò đến khi bánh nguội hẳn để tránh bánh bị nứt, vỡ. Rây mịn hỗn hợp kem phủ. Chờ bánh nguội hẳn thì rưới kem phủ lên trên bánh. Trang trí thêm với hạt lựu đỏ, dâu tây, và lá bạc hà tươi.
3 món tráng miệng tuyệt ngon cho đêm Giáng sinh - Ảnh 3.
Cách làm
: Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C, lót giấy nến cho khuôn vuông hoặc tròn đường kính 20cm. Đổ ít nước vào một cái nồi nhỏ, đun sôi. Cho chocolate và bơ vào âu sạch, đặt lên miệng nồi rồi khuấy cho hỗn hợp tan chảy. Nhấc âu ra khỏi nồi, cho đường và bột cacao vào khuấy đều (hỗ hợp A). Cho vanilla extra và trứng vào A và dùng lồng phới khuấy cho đều (hỗn hợp B). Rây bột mì, baking soda, muối vào một cái tô sạch, rồi chia thành 3 phần. Từ từ rắc vào B, mỗi lần chỉ cần trộn sơ khoảng 9 - 10 nhát bằng muỗng vét bột (phới), không cần trộn quá kĩ. Trút hỗn hợp vào khuôn và nướng trong vòng 25 - 30 phút. Khi bánh chín, úp ngược ra rack cho nguội.Dùng những khuôn ring nhỏ 3 - 4cm để cắt bánh. Đánh whipping cream với đường bột cho thật bông (khoảng 2 phút). Sau đó cho vào túi bắt bông kem, để ở ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút. Cắt cuống dâu và một ít ở đầu nhọn quả dâu. Bóp whipping cream lên những miếng bánh brownie theo vòng tròn, rồi đặt quả dâu lên, đè nhẹ xuống, rồi bóp một ít whipping cream lên đỉnh quả dâu, tạo thành chóp mũ.
Đọc thêm
Đón đọc Tạp chí Kinh tế Việt Nam số 35+36-2025
Mời quý độc giả đón đọc Tạp chí Kinh tế Việt Nam số 35+36-2025 phát hành ngày 01-14/09/2025 với nhiều chuyên mục hấp dẫn...
Khán giả nườm nượp đổ về Thanh Hóa theo dõi Giải đua ô tô Gymkhana Vô địch Quốc gia
Ngày 30/8, tại quảng trường Hàm Rồng, vòng chung kết Giải đua ô tô Gymkhana vô địch Quốc gia - PVOIL Cup 2025 chính thức khai mạc, đánh dấu lần đầu tiên Thanh Hóa trở thành điểm đến của một giải đua ô tô thể thao cấp quốc gia, chào mừng 80 năm Quốc khánh nước Cộng hòa Xã hội Chủ nghĩa Việt Nam.
[Phóng sự ảnh] Tổng duyệt cấp nhà nước diễu binh, diễu hành mừng Quốc khánh 2/9
Đúng 6h30 sáng ngày 30/8, buổi tổng duyệt diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9 đã diễn ra tại tại quảng trường Ba Đình, Hà Nội, với quy mô tương tự buổi lễ chính thức...
Ninh Bình khai mạc tuần hàng giới thiệu sản phẩm nông sản an toàn và ocop năm 2025
Tuần hàng diễn ra từ ngày 29/8 đến 5/9/2025 tại Nhà sự kiện sân Trung tâm Giới thiệu nông nghiệp sạch Nam Định, phường Nam Định. Tuần hàng Giới thiệu sản phẩm nông sản an toàn năm nay thu hút 40 gian hàng của 60 doanh nghiệp, cơ sở sản xuất, hộ cá thể, với hơn 400 dòng sản phẩm nông nghiệp và sản phẩm OCOP tiêu biểu của nhiều tỉnh, thành phố.
Chuỗi hoạt động “phải thử” khi đến Hà Nội dịp Quốc khánh 2/9
Với chuỗi hoạt động này, ngành du lịch Thủ đô kỳ vọng tạo dựng một không gian văn hóa-du lịch đặc sắc, hấp dẫn, qua đó quảng bá hình ảnh Hà Nội sáng tạo, giàu bản sắc đến đông đảo du khách trong và ngoài nước…
Sáu giải pháp phát triển nhanh và bền vững ngành năng lượng
Việt Nam đang đứng trước cơ hội lớn để phát triển năng lượng xanh, sạch nhằm đảm bảo an ninh năng lượng và phát triển bền vững. Ông Nguyễn Ngọc Trung chia sẻ với Tạp chí Kinh tế Việt Nam/VnEconomy về sáu giải pháp để phát triển nhanh và bền vững ngành năng lượng nói chung và các nguồn năng lượng tái tạo, năng lượng mới nói riêng…
Nhân lực là “chìa khóa” phát triển điện hạt nhân thành công và hiệu quả
Trao đổi với Tạp chí Kinh tế Việt Nam/VnEconomy, TS. Trần Chí Thành, Viện trưởng Viện Năng lượng nguyên tử Việt Nam, nhấn mạnh vấn đề quan trọng nhất khi phát triển điện hạt nhân ở Việt Nam là nguồn nhân lực, xây dựng năng lực, đào tạo nhân lực giỏi để tham gia vào triển khai, vận hành dự án...
Phát triển năng lượng tái tạo, xanh, sạch: Nền tảng cho tăng trưởng kinh tế trong dài hạn
Quốc hội đã chốt chỉ tiêu tăng trưởng kinh tế 8% cho năm 2025 và tăng trưởng hai chữ số cho giai đoạn 2026 – 2030. Để đạt được mục tiêu này, một trong những nguồn lực có tính nền tảng và huyết mạch chính là điện năng và các nguồn năng lượng xanh, sạch…
Nhà đầu tư điện gió ngoài khơi tại Việt Nam vẫn đang ‘mò mẫm trong bóng tối’
Trả lời VnEconomy bên lề Diễn đàn năng lượng xanh Việt Nam 2025, đại diện doanh nghiệp đầu tư năng lượng tái tạo nhận định rằng Chính phủ cần nhanh chóng ban hành các thủ tục và quy trình pháp lý nếu muốn nhà đầu tư nước ngoài rót vốn vào các dự án điện gió ngoài khơi của Việt Nam...
Tìm lộ trình hợp lý nhất cho năng lượng xanh tại Việt Nam
Chiều 31/3, tại Hà Nội, Hội Khoa học Kinh tế Việt Nam, Hiệp hội Năng lượng sạch Việt Nam chủ trì, phối hợp với Tạp chí Kinh tế Việt Nam tổ chức Diễn đàn Năng lượng Việt Nam 2025 với chủ đề: “Năng lượng xanh, sạch kiến tạo kỷ nguyên kinh tế mới - Giải pháp thúc đẩy phát triển nhanh các nguồn năng lượng mới”...
Thuế đối ứng của Mỹ có ảnh hướng thế nào đến chứng khoán?
Chính sách thuế quan mới của Mỹ, đặc biệt với mức thuế đối ứng 20% áp dụng từ ngày 7/8/2025 (giảm từ 46% sau đàm phán),
có tác động đáng kể đến kinh tế Việt Nam do sự phụ thuộc lớn vào xuất khẩu sang Mỹ (chiếm ~30% kim ngạch xuất khẩu).
Dưới đây là phân tích ngắn gọn về các ảnh hưởng chính: