Nhiệt độ nóng ẩm của ngày hè là điều kiện thuận lợi để các vi sinh vật phát triển, đặc biệt ở những thực phẩm giàu đạm như thịt, cá, trứng, sữa... Có nhiều nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm, nhưng chủ yếu đều xuất phát từ khâu lựa chọn, chế biến và bảo quản không đúng cách.
Lưu ý khi chế biến thực phẩm ngày hè! - Ảnh 1.
Theo chuyên gia ẩm thực, trong khâu lựa chọn và sơ chế thực phẩm cần lưu ý:
Đối với rau củ quả, chọn loại tươi ngon, lá không úa, dập. Thịt, cá, tôm, chọn nguyên liệu tươi ngon, mới được giết mổ, đánh bắt. Thịt, cá là một trong những loại thực phẩm giàu đạm và rất dễ bị hư hỏng. Thịt phải có màu hồng, chạm thấy dính dính tay, khi ấn vào có sự đàn hồi trong miếng thịt. Còn với cá, nhìn mắt óng ánh, vạch mang thấy hồng, có lớp màng nhầy.Vào mùa hè, nhiều chị em nội trợ có thói quen mua nhiều thực phẩm để sử dụng hết tuần. Khi đó thực phẩm cần được bảo quản đúng cách trong tủ lạnh. Cần phân loại từng nguyên liệu, rửa thịt sạch sẽ, thấm khô thịt và bọc lại. Đảm bảo nguồn khí thông thoáng trong tủ lạnh.Với rau muốn bảo quản được lâu, chị em nhặt, cắt gốc nhưng không rửa, vì nước vào làm rau nhanh hỏng, sau đó bọc lại và để vào ngăn mát.
Lưu ý khi chế biến thực phẩm
Khi chế biến chúng ta sắp xếp món nào nấu trước, món nào nấu sau. Cần để riêng các loại thực phẩm để tránh lây nhiễm vi khuẩn chéo, rửa dao, thớt, kéo sau mỗi lần sơ chế.Các món sử dụng không hết hay để phần cần bọc túi ni lông cất trong tủ lạnh, khi ăn lấy ra hâm lại.
Cục an toàn thực phẩm khuyến cáo người dân trong lựa chọn chế biến thực phẩm trong mùa hè như sau:
Lựa chọn thực phẩm tươi sạch có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Tuyệt đối không sử dụng thực phẩm ôi thiu, hỏng mốc, quá hạn. Thực hiện ăn chín uống sôi, nên ăn ngay sau khi chế biến xong. Đun kỹ lại thức ăn cũ trước khi sử dụng. Bảo đảm dụng cụ, nơi chế biến thực phẩm khô ráo, sạch sẽ. Bảo đảm nguồn nước sạch trong chế biến thực phẩm. Cơ quan quản lý địa phương cần thanh kiểm tra xử lý nghiêm các cơ sở vi phạm về an toàn thực phẩm.
Đọc thêm
Phân khúc đồ uống không calo “dậy sóng”
Ngành công nghiệp đồ uống toàn cầu đang trải qua một sự chuyển dịch đột ngột sang các loại đồ uống chức năng. Không chỉ đơn thuần là giảm lượng calo, xu hướng này còn phản ánh nhiều thay đổi trong ưu tiên của người tiêu dùng…
Chi tiền chăm sóc sức khỏe toàn diện cho thú cưng
Từ châm cứu đến “trường mẫu giáo cho chó”, quy mô thị trường thú cưng trị giá 40 tỷ USD tại Trung Quốc đang dịch chuyển rõ rệt từ nhu cầu chăm sóc cơ bản sang các khoản chi mang tính cảm xúc và phong cách sống cao cấp...
Các chương trình ưu đãi vẫn cần thiết để thúc đẩy sức mua, nhưng không còn là vũ khí vạn năng. Trong một thị trường ngày càng trưởng thành, giảm giá có thể thu hút sự chú ý, nhưng chỉ giá trị thực của sản phẩm mới giữ được khách hàng…
“Kinh tế thú cưng” tăng trưởng nhanh nhờ xu hướng sống mới
Thị trường thú cưng Việt Nam đang tăng trưởng nhờ quá trình đô thị hóa và sự thay đổi trong hành vi tiêu dùng, với quy mô thị trường thức ăn thú cưng dự kiến tăng lên gần 168 triệu USD vào năm 2026...
World Cup 2026 vẫn sẽ là giải đấu sinh lợi nhất trong lịch sử?
Chỉ còn chưa đầy 2 tháng trước lễ khai mạc tại Mexico City (11/6), World Cup 2026 đang đối mặt với nhiều thách thức. Từ tình trạng bạo lực tại Mexico cho đến nguy cơ Iran rút lui vì xung đột ở Trung Đông, giải đấu đang có áp lực doanh thu nặng nề...
Với phương châm Đoàn kết - Dân chủ - Kỷ cương - Đột phá - Phát triển, Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XIV của Đảng xác định tư duy, tầm nhìn, những quyết sách chiến lược để chúng ta vững bước tiến mạnh trong kỷ nguyên mới, thực hiện thắng lợi các mục tiêu phát triển đất nước đến năm 2030 khi Đảng ta tròn 100 năm thành lập (1930 - 2030); hiện thực hoá tầm nhìn phát triển đến năm 2045, kỷ niệm 100 năm thành lập nước Cộng hoà xã hội chủ nghĩa Việt Nam (1945 - 2045).
Tổng số đơn vị bầu cử đại biểu Quốc hội khóa XVI trong cả nước là 182. Số đơn vị bầu cử, danh sách các đơn vị bầu cử và số lượng đại biểu Quốc hội được bầu ở mỗi đơn vị bầu cử của các tỉnh, thành phố được ấn định...
VnEconomy cập nhật giá vàng trong nước & thế giới hôm nay: SJC, 9999, giá vàng USD/oz, biến động giá vàng tăng, giảm - phân tích, dự báo & dữ liệu lịch sử.
Interactive là một sản phẩm báo chí mới của VnEconomy vừa được ra mắt bạn đọc từ đầu tháng 3/2023 đã gây ấn tượng mạnh với độc giả bởi sự mới lạ, độc đáo. Đây cũng là sản phẩm độc quyền chỉ có trên VnEconomy.
Trong kỷ nguyên trí tuệ nhân tạo, đặc biệt là generative AI, phát triển mạnh mẽ, Tạp chí Kinh tế Việt Nam/VnEconomy đã tiên phong ứng dụng công nghê để mang đến trải nghiệm thông tin đột phá với chatbot AI Askonomy...
Thuế đối ứng của Mỹ có ảnh hướng thế nào đến chứng khoán?
Chính sách thuế quan mới của Mỹ, đặc biệt với mức thuế đối ứng 20% áp dụng từ ngày 7/8/2025 (giảm từ 46% sau đàm phán),
có tác động đáng kể đến kinh tế Việt Nam do sự phụ thuộc lớn vào xuất khẩu sang Mỹ (chiếm ~30% kim ngạch xuất khẩu).
Dưới đây là phân tích ngắn gọn về các ảnh hưởng chính:
