Lưu ý khi chế biến thực phẩm ngày hè!
Nhiệt độ nóng ẩm của ngày hè là điều kiện thuận lợi để các vi sinh vật phát triển, đặc biệt ở những thực phẩm giàu đạm như thịt, cá, trứng, sữa... Có nhiều nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm, nhưng chủ yếu đều xuất phát từ khâu lựa chọn, chế biến và bảo quản không đúng cách.


Cục an toàn thực phẩm khuyến cáo người dân trong lựa chọn chế biến thực phẩm trong mùa hè như sau:+ Lựa chọn thực phẩm tươi sạch có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Tuyệt đối không sử dụng thực phẩm ôi thiu, hỏng mốc, quá hạn.+ Thực hiện ăn chín uống sôi, nên ăn ngay sau khi chế biến xong. Đun kỹ lại thức ăn cũ trước khi sử dụng.+ Bảo đảm dụng cụ, nơi chế biến thực phẩm khô ráo, sạch sẽ.+ Bảo đảm nguồn nước sạch trong chế biến thực phẩm.+ Cơ quan quản lý địa phương cần thanh kiểm tra xử lý nghiêm các cơ sở vi phạm về an toàn thực phẩm.