3 món ăn giàu dinh dưỡng mang hương vị biển khơi

Đối với những người thường xuyên tập gym hay đang tập cơ tay, bụng, đùi thì việc bổ sung protein vào cơ thể là điều đặc biệt quan trọng. Và trong hải sản hàm lượng protein là rất cao. Theo nghiên cứu thì trong khoảng 150g hải sản (cá, tôm, cua, nghêu, sò…) sẽ cung cấp khoảng 50 - 60% nhu cầu chất đạm hàng ngày. Bên cạnh đó, việc cung cấp một lượng protein hợp lý và đầy đủ sẽ giúp ngăn ngừa các bệnh phù thũng, loạn nhịp tim, mệt mỏi, thiếu máu...

Cua sốt cay

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, cua là nguồn giàu protein và axít béo omega-3. Bên cạnh đó, cua còn chứa các khoáng chất cần thiết như selen, crom, canxi, kẽm, sắt và ít calo (128 calo/100g) mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Nguyên liệu

(cho 2 người ăn): 1 con cua có gạch (loại từ 600 – 800 gr), 10 gr tỏi băm, 60 gr ớt băm, 10 gr sốt cà chua, 10 gr tương ớt, 2 quả trứng.

Cách làm

: Làm nóng chảo và cho dầu vào. Cho tỏi và ớt băm vào xào đều cho đến khi dậy mùi. Cho thêm sốt cà chua, tương ớt, và trứng đã đánh đều vào chảo. Cho cua vào cuối cùng. Nấu với lửa nhỏ cho đến khi thịt cua chín. Cho một ít bột bắp vào để làm sệt nước sốt và bày ra đĩa.

Cá tuyết với sốt trứng muối

Cá tuyết rất giống với cá ngừ ở thành phần chất béo. Nó là nguồn cung cấp protein thấp chất béo bão hòa. Nhưng cũng thấp chất béo chưa bão hòa, Omega 3, Omega 6. Cholesterol cao so với nhu cầu người tập gym nhưng ở mức trung bình trong các nguồn protein từ thức ăn tự nhiên.

Nguyên liệu

(cho 2 người ăn): 2 miếng fillet cá tuyết, 2 quả trứng muối (chỉ dùng lòng đỏ), 2 lòng trắng trứng.

Cách làm

: Đánh bông 1 lòng trắng trứng cùng với 100 gr bột baking powder, dầu ăn, và nước. Tẩm thịt cá tuyết với muối, bột canh thịt gà và đường. Áo phần thịt cá bằng hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông. Làm nóng chảo và cho dầu vào. Chiên giòn phần thịt cá đã áo trứng đến khi vàng đều. Đặt phần thịt cá đã chiên sang một bên cho đến khi ráo dầu. Làm nóng chảo cùng với dầu. Cho lòng đỏ trứng muối vào xào đều. Trộn đều phần trứng muối với thịt cá tuyết đã chuẩn bị sẵn.

Gỏi cá hồi rong biển

Cá hồi có chứa các axit béo omega-3, có tác dụng chống lại cơn đau tim và duy trì sức khỏe. Các nghiên cứu khác nhau phát hiện rằng, axit béo omega-3 có thể giúp giảm tỷ lệ tử vong ở bệnh nhân có vấn đề về tim. Bên cạnh đó, axit béo omega-3 còn giúp bảo vệ sức khỏe mắt và ngăn ngừa nguy cơ mù lòa liên quan đến tình trạng thoái hóa hoàng điểm.

Nguyên liệu

(cho 2 người ăn): 400g cá hồi; 3 thìa cà phê xì dầu; 1 thìa canh vừng trắng; 2 thìa cà phê dầu vừng; 2 - 3 lá rong biển khô; 1,5 thìa cà phê nước cốt chanh; 1/2 thìa cà phê vỏ chanh bào vụn…

Cách làm

: Cá hồi xắt miếng vuông chừng một đốt ngón tay, ướp với xì dầu và nước chanh, để trong tủ lạnh 30 phút. Vừng rang chín, để nguội. Trước khi ăn, trộn cá hồi với dầu vừng, vừng rang, vỏ chanh bào, dùng ngay kèm lá rong biển khô.