Khổ qua, đắng nhưng mát lòng mát dạ

Băng Hảo

12/07/2018, 18:20

Những ngày mùa hạ, thành phố nóng hầm hập, quay cuồng những vòng xe. Có những ngày, chúng ta mệt tới nỗi chẳng nuốt nổi miếng cơm, ngỡ mình phải bỏ cuộc.

VnEconomy

Một ngày, sau cơn mưa ngập đường ngập phố, anh bạn mới quen dẫn về nhà chơi. Bà má miền Nam cười hiền hậu: "Trời mưa mà hai đứa bọn bay vẫn mồ hôi mồ kê nhìn đến cực. Vô trong ăn bát canh khổ qua cho mát đi con!"

Khổ qua, đắng nhưng mát lòng mát dạ - Ảnh 1.
Khổ qua, đắng nhưng mát lòng mát dạ - Ảnh 1.

Bà má lấy ra cái bát tô và múc chia mỗi người 2, 3 mẩu khổ qua dồn thịt với vài muỗng nước. Lần đầu tiên, anh ăn canh như một món khai vị. Đắng. Chỉ muốn nhổ ra. Nhưng khi đã qua họng thì tất cả mọi sự chán chường dường như tiêu tan. Vị ngọt hậu dịu dàng, mùi thơm man mát, cái béo ngầy ngậy của thịt mỡ như đã được "thanh lọc", trở nên rất mềm mại.Và tuyệt nhất là nước dùng. Ngọt lừ, hơi pha vị đắng thoảng qua như một chút trêu chọc, ấm nóng đến tỉnh người mà ăn xong lại mát lòng mát dạ. Vừa phe phẩy quạt, bà má miền Nam vừa bỏm bẻm: " Ăn khổ qua cho mau qua khổ. Chỉ một tí đắng thôi là hết ngay. Đúng là khổ qua chớ không phải là khổ lâu!"

Khổ qua, đắng nhưng mát lòng mát dạ - Ảnh 2.
Khổ qua, đắng nhưng mát lòng mát dạ - Ảnh 2.

Màu xanh đậm của trái khổ qua như những cánh hoa run rẩy viền quanh nhân thịt trắng hồng, những khúc hành lá loáng thoáng xanh trong bát nước dùng trong veo, nóng hổi. Ăn mãi đâm nghiện mất rồi, biết phân biệt luôn loại khổ qua gai nhỏ, màu xanh đậm, là loại khổ qua ăn vào là đắng ngay đầu lưỡi, đắng ghê gớm. Còn loại khổ qua miền Bắc, vẫn hay gọi là mướp đắng, trái mập, ngắn, màu xanh lá non, thì nhiều nước hơn và cũng ít đắng hơn.

Khổ qua, đắng nhưng mát lòng mát dạ - Ảnh 3.
Khổ qua, đắng nhưng mát lòng mát dạ - Ảnh 3.

Trong chiếc bát tô trắng, những khúc khổ qua như một bông hoa mùa hạ, nhìn đã thấy rung động. Nếu nấu ít nước và đậm một chút thì có thể thành món ăn chính, nếu khổ qua cắt khúc ngắn và hầm trong nồi nhiều nước dùng thì có thể thành canh, mà lúc giữa buổi cũng có thể múc một tô ngồi ăn chơi vậy. Món ngon, mà lại dễ làm. Chút đắng để thương… "

Khổ qua xanh khổ qua đắng/ Khổ qua mất nắng khổ qua đèo/Thương nhau dầu khổ dầu nghèo cũng thương

…"

Đọc thêm

Dòng sự kiện

Đảng Cộng sản Việt Nam - Đại hội XIV

Đảng Cộng sản Việt Nam - Đại hội XIV

Với phương châm Đoàn kết - Dân chủ - Kỷ cương - Đột phá - Phát triển, Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XIV của Đảng xác định tư duy, tầm nhìn, những quyết sách chiến lược để chúng ta vững bước tiến mạnh trong kỷ nguyên mới, thực hiện thắng lợi các mục tiêu phát triển đất nước đến năm 2030 khi Đảng ta tròn 100 năm thành lập (1930 - 2030); hiện thực hoá tầm nhìn phát triển đến năm 2045, kỷ niệm 100 năm thành lập nước Cộng hoà xã hội chủ nghĩa Việt Nam (1945 - 2045).

Bài viết mới nhất

Bầu cử đại biểu Quốc hội khóa XVI và đại biểu HĐND các cấp nhiệm kỳ 2026-2031

Bầu cử đại biểu Quốc hội khóa XVI và đại biểu HĐND các cấp nhiệm kỳ 2026-2031

Tổng số đơn vị bầu cử đại biểu Quốc hội khóa XVI trong cả nước là 182. Số đơn vị bầu cử, danh sách các đơn vị bầu cử và số lượng đại biểu Quốc hội được bầu ở mỗi đơn vị bầu cử của các tỉnh, thành phố được ấn định gồm: Hà Nội có 11 đơn vị bầu cử, số đại biểu Quốc hội được bầu là 32; Thành phố Hồ Chí Minh có 13 đơn vị bầu cử, số đại biểu Quốc hội được bầu là 38; Hải Phòng có 7 đơn vị bầu cử, số đại biểu Quốc hội được bầu là 19...

Bài viết mới nhất

Giá vàng trong nước và thế giới

Giá vàng trong nước và thế giới

VnEconomy cập nhật giá vàng trong nước & thế giới hôm nay: SJC, 9999, giá vàng USD/oz, biến động giá vàng tăng, giảm - phân tích, dự báo & dữ liệu lịch sử.

Bài viết mới nhất

VnEconomy Interactive

VnEconomy Interactive

Interactive là một sản phẩm báo chí mới của VnEconomy vừa được ra mắt bạn đọc từ đầu tháng 3/2023 đã gây ấn tượng mạnh với độc giả bởi sự mới lạ, độc đáo. Đây cũng là sản phẩm độc quyền chỉ có trên VnEconomy.

Bài viết mới nhất

Trợ lý thông tin kinh tế Askonomy - Asko Platform

Trợ lý thông tin kinh tế Askonomy - Asko Platform

Trong kỷ nguyên trí tuệ nhân tạo, đặc biệt là generative AI, phát triển mạnh mẽ, Tạp chí Kinh tế Việt Nam/VnEconomy đã tiên phong ứng dụng công nghê để mang đến trải nghiệm thông tin đột phá với chatbot AI Askonomy...

Bài viết mới nhất

20 nền kinh tế giàu nhất thế giới: Giàu nhất có đồng nghĩa hạnh phúc nhất?

20 nền kinh tế giàu nhất thế giới: Giàu nhất có đồng nghĩa hạnh phúc nhất?

Đa dạng giới và phát triển bền vững: “Chiến lược tương lai” của doanh nghiệp

Đa dạng giới và phát triển bền vững: “Chiến lược tương lai” của doanh nghiệp

Năm 2026 là “thời điểm vàng” với ngành công nghệ Việt Nam

Năm 2026 là “thời điểm vàng” với ngành công nghệ Việt Nam

Asko AI Platform

Askonomy AI

...

icon

Thuế đối ứng của Mỹ có ảnh hướng thế nào đến chứng khoán?

Chính sách thuế quan mới của Mỹ, đặc biệt với mức thuế đối ứng 20% áp dụng từ ngày 7/8/2025 (giảm từ 46% sau đàm phán), có tác động đáng kể đến kinh tế Việt Nam do sự phụ thuộc lớn vào xuất khẩu sang Mỹ (chiếm ~30% kim ngạch xuất khẩu). Dưới đây là phân tích ngắn gọn về các ảnh hưởng chính:

VnEconomy