Dường như bất cứ nơi nào bạn đi, đều có những lựa chọn ăn chay để phù hợp với bước tiến này cho một sống lành mạnh hơn. Nhiều người nổi tiếng cũng đã chuyển sang chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật. Cho dù một người chuyển sang ăn chay vì bất kỳ lý do nào, hay chỉ đơn giản là muốn giảm một vài cân, thì lợi ích sức khỏe thu được là như nhau. Sự thay đổi chưa bao giờ là dễ dàng nếu như bạn không có động lực. Dưới đây là những lý do chính đáng để áp dụng lối sống ăn chay. Bánh mì kẹp thịt chứa vi khuẩn có hạiMột chiếc bánh hamburger ngon ngọt nghe có vẻ ngon miệng đối với hầu hết mọi người cùng với sự tiện lợi của nó. Nhưng bạn có biết rằng, có rất nhiều vi khuẩn tồn tại trong đó. Báo cáo người tiêu dùng với các thử nghiệm đã chỉ ra có đến 5 chủng vi khuẩn khác nhau trong mỗi miếng thịt bò xay. Thịt bò có chứa vi khuẩn liên quan đến ô nhiễm phân, có thể gây nhiễm trùng đường tiết niệu hoặc nhiễm trùng liên quan đến máu, cũng như các vụ ngộ độc thực phẩm mỗi năm. Mười phần trăm thịt bò chứa một chủng vi khuẩn đôi khi tạo ra độc tố mà ngay cả khi đã được nấu chín vẫn có thể khiến bạn bị bệnh nặng. Thậm chí, một phần trăm thịt bò có chứa salmonella - một loại vi khuẩn lây nhiễm vào ruột và có thể dẫn đến tử vong."Thịt" đang phá hỏng môi trường của chúng taBiến đổi khí hậu không phải là trò đùa. Sự nóng lên toàn cầu đang gia tăng nhanh chóng và là kết quả của lối sống chúng ta kể từ giữa thế kỷ 20. Chúng ta đã chứng kiến ​​những thay đổi, mực nước biển dâng cao và độ axit cao hơn trong đại dương. Khí nhà kính đến từ nông nghiệp với những lượng khác nhau. Các Nhóm Công tác về môi trường phát hiện ra rằng sản xuất thịt bò phát ra khí nhà kính nhiều hơn mười lần so với hầu hết các loại rau và thực phẩm nguồn gốc thực vật. Hầu hết khí thải nhà kính của ngành công nghiệp thịt bò đến từ chất thải của động vật, trong khi một lượng lớn là kết quả của các phương tiện nông nghiệp cần thiết để nuôi chúng. Có rất nhiều thức ăn được cung cấp cho một con bò ăn thịt.Một báo cáo được công bố bởi Viện Tài nguyên Thế giới giải thích rằng ăn ít thịt có thể giảm 15 - 35% lượng khí thải nhà kính và việc áp dụng chế độ ăn chay có thể làm giảm đáng kể hơn nữa. Làn da sẽ cảm ơn bạnDường như ở mọi nơi, mọi lúc bạn thấy những người có tầm ảnh hưởng và nhà quảng cáo đang quảng bá các sản phẩm chăm sóc da mới và đúng là nó có lý do chính đáng. Chăm sóc da là một trong những ngành phát triển nhanh nhất. Nhưng các sản phẩm không thể khắc phục tất cả các vấn đề về da và đừng bỏ qua một yếu tố quan trọng đối với sức khỏe của làn da - chế độ ăn uống.Một nghiên cứu về màu da được thực hiện bởi David Perrett đã theo dõi 35 đối tượng da trắng trong sáu tuần và hướng dẫn họ ăn nhiều hơn hoặc ít hơn các loại trái cây và rau quả. Nhóm tiêu thụ nhiều trái cây và rau quả đã trải qua sự gia tăng tông màu da với những gì được mô tả một làn da sáng, khỏe mạnh. Nhóm tiêu thụ ít trái cây và rau quả, mặt khác, lại thấy tác dụng ngược lại: một màu da xỉn màu. Các nhà nghiên cứu thậm chí còn phát hiện ra rằng chỉ cần bổ sung hai phần trái cây và rau quả mỗi ngày mang lại sự thay đổi rõ rệt về màu da. Đó là một sự cải thiện đáng kể về da đã được tiết lộ chỉ trong vòng hai tháng.Cái chết đau đớn của gia cầmNhiều người nhận thức được sự vô nhân đạo trong các lò mổ, nhưng một số người vẫn có cách nhìn khác. Có hàng ngàn con gà phải sống trong một không gian nhỏ chỉ đợi đến ngày bị giết. Đây có thể là một phần tối trong hành vi xã hội chúng ta do sự tiêu thụ hàng loạt gia cầm.Có những cách để giảm bớt nỗi đau của những con gà khi bị giết thịt như sử dụng điện giật. Tuy nhiên, các nhà khoa học đã chứng minh rằng nó không thực sự đưa các động vật vào trạng thái bất tỉnh. Và điều này dẫn các con gà đã phải chết một cách đau đớn.Giảm đáng kể nguy cơ ung thưUng thư là một trong những nguyên nhân hàng đầu. Một cách tàn khốc, dường như tất cả chúng ta đều biết ai đó bị ung thư hoặc mất một người nào đó vì căn bệnh này. Trong khi hầu hết mọi người nghĩ rằng ung thư là không thể chữa khỏi, 30 phần trăm bệnh ung thư ở các nước phương Tây có liên quan đến các yếu tố chế độ ăn uống. Yessenia Tantamango-Bartley đã  nghiên cứu chế độ ăn uống và sự xuất hiện của bệnh ung thư ở 69.120 người tham gia. Bằng cách điền vào bảng câu hỏi về chế độ ăn uống, những người tham gia nêu chi tiết cụ thể về lượng thức ăn của họ và kích cỡ khẩu phần tiêu thụ. Họ cũng được yêu cầu kiểm tra sức khỏe sau bốn năm để phát hiện bất kỳ dấu hiệu ung thư nào.Nghiên cứu này cho thấy có ít sự cố ung thư hơn ở những bệnh nhân tuân theo chế độ ăn chay, đặc biệt những loại ung thư ở phụ nữ. Điều này có thể được giải thích rằng, người ăn chay thích ăn nhiều trái cây và rau củ hơn các nhóm ăn kiêng khác. Chứa nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa, thực phẩm có nguồn gốc thực vật có thể khiến nguy cơ ung thư thấp hơn . Những người ăn chay, những người đã tạo ra một sự thay đổi tích cực cho sức khỏe của họ, được cho là mang lại những thay đổi lành mạnh khác trong cuộc sống như tập thể dục, cũng có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc giảm nguy cơ ung thư. Nói không với béo phìNgày nay, nhiều gia đình thường nấu những bữa ăn thịnh soạn cùng với những món đồ uống nước ngọt, rượu, bia.  Một lối sống như thế này không kết thúc tốt đẹp và chúng ta đang thấy những tác động của nó với một mối quan tâm về sức khỏe đang gia tăng. Đó là béo phì. Mười năm nghiên cứu được thực hiện bởi Đại học Navarra ở Tây Ban Nha đã chứng minh rằng giảm hoặc tốt hơn là loại bỏ hoàn toàn thịt khỏi chế độ ăn uống của bạn có thể làm giảm nguy cơ béo phì xuống 43%. Đây không phải lần đầu tiên ăn chay cho thấy những điều kỳ diệu để giảm cân.Một nhóm các nhà nghiên cứu từ Ủy ban bác sĩ về y học có trách nhiệm ở Washington DC đã phát hiện ra rằng những người mắc bệnh tiểu đường tuân theo chế độ ăn chay giảm cân gấp đôi so với những người theo chế độ ăn thịt. Tiến sĩ Hana Kahleová giải thích về những phát hiện của mình (thông qua Science Daily ), "chúng tôi cũng chỉ ra rằng chế độ ăn chay có hiệu quả hơn nhiều trong việc giảm mỡ cơ, do đó cải thiện quá trình trao đổi chất."Lợi ích trong phòng ngủMột nghiên cứu đã chỉ ra, chế độ ăn uống từ thực vật có thể thúc đẩy đời sống tình dục của bạn và việc tiêu thụ thịt có thể cản trở nó như thế nào. Vậy chính xác tiêu thụ thịt ảnh hưởng như thế nào? Thịt làm gián đoạn đời sống tình dục của bạn. Thịt có nhiều cholesterol, có thể dẫn đến các vấn đề về tim, tuần hoàn kém và rối loạn chức năng cương dương. Cũng cần lưu ý rằng nhiều loại trái cây và rau quả có lợi ích tăng cường ham muốn. Thực phẩm như dâu tây có chứa chất chống oxy hóa khuyến khích lưu thông máu khỏe mạnh quan trọng đối với chức năng tình dục ở nam và nữ. Có nhiều chất phytonutrients và L-citrulline, dưa hấu thúc đẩy lưu lượng máu giống như Viagra đến các mạch máu của bạn có thể tăng cường ham muốn tình dục. Bò cũng có cảm xúcNhiều người nghĩ đơn giản rằng, bò là động vật ăn cỏ không có trạng thái cảm xúc cũng như năng lượng não. Tuy nhiên, sự thật là ngược lại. Một thí nghiệm được thực hiện bởi Kristin Hagen và Donald M Broom đã đo lường phản ứng cảm xúc của gia súc khi học một cái gì đó mới. Họ chia gia súc thành hai nhóm - nhóm đầu tiên được dạy mở một cánh cổng dẫn đến phần thưởng là thức ăn. Nhóm thứ hai chỉ đơn giản là được trao phần thưởng thực phẩm. Các nhà khoa học cũng đo nhịp tim và tốc độ của con bò trong đó chúng di chuyển tới phần thưởng thức ăn. Những con bò được dạy mở cổng di chuyển nhanh hơn về phía thức ăn và có nhịp tim nhanh hơn. Điều này kết luận rằng gia súc phản ứng cảm xúc với những tiến bộ học tập của họ.Một bài tiểu luận khác, Tâm lý học của bò , thể hiện khả năng phân biệt đối xử của những con bò đối với những người tiếp xúc với sự thô lỗ đối với chúng. "Con bê cũng như những con bò trưởng thành cho thấy phản ứng sợ hãi đối với con người trước đây đã xử lý chúng một cách thô bạo", Lori Marino và Kristin Allen viết. Hiểu rằng những con bò có cảm xúc, giống như chúng ta, có thể làm cho việc giết chúng trở nên khó khăn hơn.Bạn sẽ cảm thấy tốt hơn về cảm xúcMọi người đều muốn cảm thấy tốt, và đúng như vậy. Sức khỏe tinh thần là một yếu tố cực kỳ quan trọng trong cuộc sống, các mối quan hệ và thành công cá nhân của bạn. Một tâm trạng vui vẻ làm cho thế giới như bừng sáng. Và một chế độ ăn chay có thể giúp bạn đạt được điều đó. Bạn có thể đã nghe nói về lợi ích sức khỏe của chế độ ăn chay nhưng có lẽ yếu tố cải thiện tâm trạng của nó thậm chí còn hấp dẫn hơn.Một nghiên cứu được công bố bởi Bonnie L Beezhold trên Tạp chí Dinh dưỡng có những người tham gia tuân thủ một trong ba chế độ ăn kiêng: ăn chay, pescatarian hoặc ăn thịt. Những người tham gia được yêu cầu thực hiện hai bài kiểm tra đo sức khỏe tâm thần. Beezhold nhận thấy nhóm người ăn thịt đã cải thiện đáng kể trạng thái cảm xúc sau khi thực hiện chế độ ăn chay chỉ hai tuần, trong khi trạng thái cảm xúc của hai nhóm khác vẫn không thay đổi. Vì vậy, chính xác những gì chịu trách nhiệm cho sự thay đổi này? Omnivores có nồng độ axit arachidonic cao hơn, tương quan với trầm cảm. Nếu bạn đang tìm cách cải thiện tâm trạng của mình, áp dụng chế độ ăn chay có thể là bước đầu tiên tiết kiệm chi phí hơn so với các trị liệu khác. Bạn có thể tránh bệnh tiểu đường loại 2

Bệnh tiểu đường ngày càng trở nên phổ biến trong xã hội hiện đại. Tình trạng này là không thể chữa được và bệnh nhân sống chung với nó phải cẩn thận theo dõi những gì họ ăn và lấy máu từ ngón tay hàng ngày để theo dõi nồng độ glucose. Có một cách khá dễ dàng để giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 mà hầu hết mọi người không biết. Đánh giá theo tiêu đề của bài viết này, bạn có thể đoán nó là gì.Ambika Satija và nhóm các nhà nghiên cứu của cô đã phân tích dữ liệu từ hơn 200.000 chuyên gia y tế và nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ ăn chay đối với bệnh tiểu đường loại 2. Cô kết luận rằng chế độ ăn chay có thể giảm 20% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Họ thậm chí đã phá vỡ chế độ ăn chay và tách chúng thành nhiều nhóm khác nhau, xác định một số phiên bản của chế độ ăn uống lành mạnh hơn những chế độ khác. Cô phát hiện ra rằng phiên bản lành mạnh nhất của chế độ ăn dựa trên thực vật có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường của bạn, thậm chí nhiều hơn, gần 34%. Nếu bạn muốn giảm thiểu rủi ro, áp dụng chế độ ăn chay có thể chỉ là những gì bạn cần để tránh căn bệnh đe dọa tính mạng này.Tiết kiệm nhiều hơnNgành công nghiệp thực phẩm sức khỏe đang tăng vọt ở mức cao mọi thời đại. Thực phẩm hữu cơ đạt giá trị cao và chúng ta luôn được nghe những quảng cáo về các loại vitamin và chất bổ sung. Tuy nhiên chúng ta có những lựa chọn lành mạnh và tiết kiệm hơn đó là ăn chay.Các nghiên cứu cho thấy bên cạnh những lợi ích về sức khỏe, môi trường và đạo đức của lối sống ăn chay, chế độ ăn dựa trên thực vật cũng mang lại lợi ích hấp dẫn cho ví của bạn. Một nghiên cứu trên Tạp chí Đói và Dinh dưỡng Môi trường tính toán rằng người ăn chay tiết kiệm ít nhất 750 đô la mỗi năm so với động vật ăn thịt. Nghiên cứu đã so sánh các kế hoạch bữa ăn được chính phủ khuyến nghị bao gồm nhiều loại mặt hàng (bao gồm cả thịt) với một chế độ ăn chay nghiêm ngặt. Giảm cholesterol và sống lâu hơnTheo Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh, đau tim là một trong những kẻ giết người phổ biến nhất và chịu trách nhiệm cho 25% ca tử vong ở Mỹ. Cholesterol cao là một trong những tác nhân chính gây ra cơn đau tim và được thúc đẩy bởi lượng chất béo cao thường có trong thịt, thức ăn nhanh nhiều dầu mỡ và đồ nướng. Một trong những yếu tố chính của cholesterol cao là nồng độ lipoprotein mật độ thấp (LDL) tăng vọt, còn được gọi là "cholesterol xấu" trong máu.Theo một nghiên cứu được công bố vào năm 2017 trên tạp chí Dinh dưỡng, chế độ ăn chay đã được tìm thấy để giảm đáng kể nguy cơ đau tim bằng cách giảm mức LDL. Những kết quả này đã chứng minh rằng chế độ ăn dựa trên thực vật có thể làm giảm "cholesterol xấu" từ 15-30% so với chế độ ăn kiêng. Nghiên cứu này cho ăn rau thực sự có thể giúp bạn sống lâu hơn, khỏe mạnh hơn.Nguy hiểm từ thuốc kháng sinhThuốc kháng sinh đã trở thành một phần quan trọng của sự sống để chữa các bệnh như giang mai, lao và viêm phổi. Thật không may, kháng sinh bắt đầu gây hại nhiều hơn lợi khi nông dân bắt đầu sử dụng chúng vào chăn nuôi để chuyển hóa thức ăn thành tiền nhanh hơn. Cách làm này tăng lên khi nông dân tìm cách sử dụng cho số lượng lớn vật nuôi, làm cho thuốc kháng sinh trở nên cần thiết để bảo vệ gà khỏi các bệnh phát sinh từ điều kiện sống tồi tàn. Nhưng, như The Guardian đã báo cáo, đã có những hậu quả thảm khốc; khi chúng ta ăn những động vật chứa kháng sinh, chúng ta đang chứng kiến ​​sự tăng đột biến của con người đối với cùng loại kháng sinh mà chúng ta phụ thuộc để sống sót. Theo The Guardian, 700.000 ca tử vong trên toàn thế giới là do bệnh kháng kháng sinh. Hầu hết mọi người thậm chí không biết rằng kháng kháng sinh tồn tại cho đến khi họ hoặc ai đó họ biết tiếp xúc với nó. Chúng ta nên tự hỏi liệu mức độ tử vong này có xứng đáng với lợi ích của việc tăng lợi nhuận trong ngành chăn nuôi gia cầm nhờ sử dụng kháng sinh. Mặc dù có hiệu lực thay đổi trong ngành là đáng giá, nhưng trong khi đó, có thể đáng để xem xét lại việc tiêu thụ hoàn toàn các sản phẩm động vật này. Có lẽ đã đến lúc giảm thiểu tiêu thụ thịt và hướng tới một cách tiếp cận dựa trên thực vật lành mạnh hơn.
Dễ dàng hơn bao giờ hết để ăn chayNếu như nhiều năm trước theo đuổi chế độ ăn chay sẽ khó đạt được, nhưng ngày nay, có rất nhiều những sản phẩm thuần chay để bạn tìm kiếm. Qua internet có vô vàn những công thức nấu ăn chay ngon. Chưa kể, các nhà hàng và cửa hàng tạp hóa trên cả nước có nhiều loại protein dựa trên thực vật sáng tạo. Nếu bạn nghĩ rằng đồ ăn nhanh không còn là vấn đề đối với người ăn chay, bạn sẽ ngạc nhiên. Chỉ cần thay thế thịt bằng đậu hoặc khoai tây trong bất kỳ bữa ăn nào), và thậm chí bạn sẽ ăn thuần chay.Những người ăn chay biết rằng đôi khi rất khó để biết thực phẩm có thực sự không có thịt hay không. Đã có những ứng dụng hỗ trợ cho bạn biết liệu một món ăn là chay hay thuần chay và đảm bảo bạn đang tiêu thụ đủ protein. thời gian đã thay đổi tất cả và cuộc sống không có thịt trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết, bạn đã sẵn sàng để ăn chăn chưa?