Về mặt khoa học, loại ớt này được gọi là Capsicum annuum, một loài thực vật được biết đến chủ yếu với các loại ớt ngọt, cay, ớt chuông, ớt cayennes, friggitello và ớt jalapenos.
Hạt tiêu Aleppo được sử dụng rộng rãi trong các món ăn Trung Đông và Địa Trung Hải để mang lại hương vị tươi của trái cây và cay cho món ăn cùng với một chút muối và giấm. Loại gia vị thảo mộc này ít cay hơn ớt jalapeno và ớt đỏ, nhưng cay hơn ớt chuông một chút. Ớt Aleppo có màu đỏ gạch và chuyển màu đỏ tía khi chín. Nó được bán ở dạng khô, loại bỏ hạt và nghiền thành bột thô. Hãy xem những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của nó. Theo một nghiên cứu, ớt Aleppo chứa nhiều carotenoid quan trọng như beta-carotene, lutein, phytofluene, capsanthin và xanthophyll. Một trong những thành phần tích cực của loại gia vị này là capsaicin tạo ra vị cay bỏng rát có lợi cho sức khỏe. Hạt tiêu Aleppo cũng giàu vitamin và khoáng chất thiết yếu như chất xơ, sắt, canxi, axit folic, mangan, natri và vitamin A và C.
Hạt tiêu Aleppo được biết đến là làm tăng sự trao đổi chất của cơ thể và góp phần vào quá trình giảm cân. Khi tiêu thụ, gia vị nóng và ngọt này sẽ làm cơ thể tiết mồ hôi giúp đốt cháy calo với tốc độ nhanh hơn. Tuy nhiên, bạn nên kết hợp việc sử dụng nó với một buổi tập luyện phù hợp để có kết quả tốt nhất.
Cải thiện thị lực Loại gia vị màu gạch này chứa nhiều vitamin A và các chất chống oxy hóa như beta-carotene. Những chất dinh dưỡng tốt cho thị lực và ngăn ngừa các bệnh về mắt như khô mắt, quáng gà, đục thủy tinh thể và mờ mắt.
Theo một nghiên cứu, tiêu thụ lâu dài capsaicin trong chế độ ăn uống có thể giúp cải thiện sự co mạch và giảm huyết áp. Do đó, các chuyên gia đề nghị nên bổ sung đủ lượng hạt tiêu Aleppo hàng ngày trong bữa ăn để ngăn ngừa bệnh cao huyết áp.
Các chất chống oxy hóa như vitamin C và beta-carotene trong hạt tiêu Aleppo có đặc tính điều hòa miễn dịch. Chúng giúp cải thiện các chức năng miễn dịch và cung cấp các tác dụng bảo vệ chống lại nhiễm trùng như vi khuẩn và vi rút gây bệnh.
Hạt tiêu Aleppo hoạt động như một chất hoạt hóa chất nhầy hoặc thuốc long đờm và giúp làm giảm nghẹt mũi và chất nhầy của đường hô hấp để thở đúng cách. Các đặc tính chống viêm của gia vị cũng giúp giảm viêm phổi, chẳng hạn như trong trường hợp hen suyễn.
Loại gia vị nóng và ngọt này có tác động tích cực đến các hoạt động thần kinh của cơ thể. Cảm giác bỏng rát của chất capsaicin trong hạt tiêu Aleppo làm não bộ giảm đau và khiến não tiết ra endorphin, một loại hormone peptide giúp giảm căng thẳng và đau. Hormone này giúp làm dịu thần kinh do đó duy trì sức khỏe của bạn tốt hơn.
Hạt tiêu Aleppo có vai trò chính trong việc giải độc cơ thể. Vitamin C trong gia vị góp phần loại bỏ các chất độc hoặc chất béo có hại cho gan và dạ dày. Điều này giải độc cơ thể và ngăn ngừa rối loạn gan và dạ dày.
Đặc tính giảm stress oxy hóa của hạt tiêu Aleppo giúp tim khỏe mạnh và ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa giúp giảm mức cholesterol góp phần vào sức khỏe tim mạch tốt.
Capsaicin là một hợp chất chính giúp giảm tỷ lệ mắc các bệnh rối loạn chuyển hóa như tiểu đường. Hạt tiêu Aleppo có tác dụng chống bệnh tiểu đường giúp duy trì lượng glucose trong cơ thể và ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Theo một nghiên cứu, chất capsaicin trong hạt tiêu Aleppo ức chế tiết axit, tiết chất nhầy và lưu lượng máu ở niêm mạc dạ dày, ngăn ngừa và chữa lành vết loét của dạ dày. Ngoài ra, hợp chất hoạt tính này bảo vệ các tế bào dạ dày chống lại các tác nhân gây thương tích.
Hạt tiêu Aleppo hoạt động như một chất giảm đau tự nhiên hiệu quả. Nó kích thích sản xuất các hormone giảm đau như endorphin. Ngoài ra, hoạt tính chống viêm của gia vị có thể giúp ngăn chặn cơn đau.
(Theo Boldsky)
Đọc thêm
Virus Hanta ghi nhận 11 ca bệnh, ảnh hưởng tới 13 quốc gia
Con tàu MV Hondius hiện là tâm điểm của điều tra y tế quốc tế. Không chỉ Hà Lan, Tây Ban Nha, Pháp ghi nhận các ca bệnh liên quan đến hành trình của con tàu, mà hiện các hàng khách đã tỏa về 13 quốc gia…
Tỷ lệ tăng huyết áp ở người trưởng thành Việt Nam khoảng 25 - 30%
Ngày 17/5 hằng năm được chọn là Ngày Thế giới phòng, chống tăng huyết áp. Năm 2026, chủ đề được đưa ra là "Cùng nhau kiểm soát tăng huyết áp". Đây là bệnh dễ phát hiện nhất, nhưng nhiều người vẫn không biết mình mắc bệnh…
Việt Nam ghi nhận 25.000 - 35.000 ca biến chứng thẩm mỹ mỗi năm
Thời gian gần đây, các phương pháp làm đẹp không xâm lấn ngày càng được nhiều người lựa chọn. Tuy nhiên, thực tế lâm sàng cho thấy, nếu thực hiện tại các cơ sở không đảm bảo, người dân có thể gặp nhiều nguy cơ biến chứng, ảnh hưởng đến sức khỏe...
Mô hình dưỡng lão mới lan rộng tại châu Á
Theo dự báo quốc tế, số người từ 65 tuổi trở lên trên thế giới sẽ tăng từ 761 triệu người năm 2021 lên 1,6 tỷ người vào năm 2050. Đến năm 2030, quy mô nhóm người cao tuổi toàn cầu có thể lớn gấp đôi nhóm trẻ em dưới 5 tuổi...
Virus Hanta tiếp tục gây lo ngại
Ngày 11/5, giới chức y tế Pháp và Mỹ xác nhận thêm hai hành khách trên tàu du lịch MV Hondius của Hà Lan dương tính với virus Hanta. Diễn biến xảy ra trong lúc chiến dịch sơ tán khoảng 90 hành khách khỏi con tàu này sắp hoàn tất…
Với phương châm Đoàn kết - Dân chủ - Kỷ cương - Đột phá - Phát triển, Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XIV của Đảng xác định tư duy, tầm nhìn, những quyết sách chiến lược để chúng ta vững bước tiến mạnh trong kỷ nguyên mới, thực hiện thắng lợi các mục tiêu phát triển đất nước đến năm 2030 khi Đảng ta tròn 100 năm thành lập (1930 - 2030); hiện thực hoá tầm nhìn phát triển đến năm 2045, kỷ niệm 100 năm thành lập nước Cộng hoà xã hội chủ nghĩa Việt Nam (1945 - 2045).
Tổng số đơn vị bầu cử đại biểu Quốc hội khóa XVI trong cả nước là 182. Số đơn vị bầu cử, danh sách các đơn vị bầu cử và số lượng đại biểu Quốc hội được bầu ở mỗi đơn vị bầu cử của các tỉnh, thành phố được ấn định...
VnEconomy cập nhật giá vàng trong nước & thế giới hôm nay: SJC, 9999, giá vàng USD/oz, biến động giá vàng tăng, giảm - phân tích, dự báo & dữ liệu lịch sử.
Interactive là một sản phẩm báo chí mới của VnEconomy vừa được ra mắt bạn đọc từ đầu tháng 3/2023 đã gây ấn tượng mạnh với độc giả bởi sự mới lạ, độc đáo. Đây cũng là sản phẩm độc quyền chỉ có trên VnEconomy.
Trong kỷ nguyên trí tuệ nhân tạo, đặc biệt là generative AI, phát triển mạnh mẽ, Tạp chí Kinh tế Việt Nam/VnEconomy đã tiên phong ứng dụng công nghê để mang đến trải nghiệm thông tin đột phá với chatbot AI Askonomy...
Thuế đối ứng của Mỹ có ảnh hướng thế nào đến chứng khoán?
Chính sách thuế quan mới của Mỹ, đặc biệt với mức thuế đối ứng 20% áp dụng từ ngày 7/8/2025 (giảm từ 46% sau đàm phán),
có tác động đáng kể đến kinh tế Việt Nam do sự phụ thuộc lớn vào xuất khẩu sang Mỹ (chiếm ~30% kim ngạch xuất khẩu).
Dưới đây là phân tích ngắn gọn về các ảnh hưởng chính:
