Cuối tuần này, hãy thử vào bếp trổ tài chế biến những món Âu đổi món cho cả gia đình. Đặc biệt, đây là những món ăn thân thiện, dễ hợp khẩu vị của nhiều người.
Ẩm thực châu Âu mang tầm ảnh hưởng khá nhiều đến văn hóa ẩm thực thế giới. Các món ăn Âu luôn được ngưỡng mộ bởi sự hài hòa, tinh tế nhưng đơn giản và không thiếu phần sang trọng. Du khách luôn bị "mê hoặc" bởi cái vị béo vị bùi của phô mai, bơ, sữa và nét phong phú đa dạng của các loại gia vị hay cách chế biến rất riêng biệt... Pháp, Ý , Anh, Tây Ban Nha, Thổ Nhĩ Kỳ… luôn mang trong mình nét đẹp và phong vị khác biệt tạo nên điểm đặc trưng cho nền ẩm thực của mỗi nước.
Bò băm Tartare
3 món Âu thân thiện cho ngày cuối tuần - Ảnh 1.
Nguyên liệu
: Thịt bò băm: 130 gr; tiêu trắng: 5 gr; cà chua bi: 40 gr; bánh mì chiên Brioche 80 gr; nước sốt tatare: 40 ml; dưa chuột bao tử ngâm giấm: 18 gr, bơ: 10 gr; hành tây: 10 gr; hành lá: 7 gr; các loại quả mọng nguyên cuống: 12 gr; muối: 1 gr, dầu olive nguyên chất 1 gr.
Cách làm
: Cho thịt băm tatare vào bát. Thêm nước sốt tatare, muối và hạt tiêu. Trộn đều. Cho thịt băm tartare vào khuôn tròn có đường kính khoảng 10 cm, dàn phẳng, dùng dĩa vẽ 3 đường lượn trang trí trên bề mặt. Trang trí với dưa chuột ngâm giấm, quả mọng, cà chua bi, hành ong, hành tây xắt nhỏ và mùi tây. Phục vụ cùng bánh mỳ chiên Brioche và bơ.
Sò điệp sốt chanh dây
3 món Âu thân thiện cho ngày cuối tuần - Ảnh 2.
Nguyên liệu
: Sò điệp: 100 gr. Chanh dây: 1 quả. Bông cải xanh, trắng : 100 gr. Cà chua bi: 5 quả. Đậu feves: 20 gr. Xà lách frisé:1 ít. Gia vị: đường, muối, tiêu, ngò tây băm, dầu.
Cách làm
: Sò điệp rửa sạch để ráo, ướp với hạt nêm, tiêu, đem áp chảo vàng mặt. Bông cải cắt miếng vừa ăn, trụng bông cải và đậu qua nước sôi, để ráo. Chanh dây cắt ngang quả lấy phần ruột, cho vào tô dùng cây đánh trứng hoặc đũa để tách bớt hạt, cho thêm đường, muối vào có vị chua ngọt là được. Cà chua cắt đôi. Phi dầu, xào qua rau củ và cà chua, nêm muối, đường; cho sò điệp vào, thấy sò điệp vừa chín cho sốt chanh dây vào. Tắt lửa, cho ngò tây băm vào. Trình bày rau củ ra đĩa, xếp sò điệp lên, rắc tiêu.
: Rửa vẹm dưới vòi nước và chải vỏ của chúng thật kỹ. Bỏ đi những con vẹm đã bị há miệng. Các loại rau gia vị thái nhỏ, để ráo. Làm nóng bơ trong nồi lớn và phi hành cho thơm. Thêm rượu vang và thảo mộc. Cho vẹm vào, thêm gia vị và đun sôi trong 5 - 7 phút cho đến khi vỏ vẹm mở ra. Rắc các loại rau gia vị rồi tắt bếp.Khuấy đều kem và bơ tươi. Cho thêm chút nước vào hỗn hợp và khuấy đều cho đến khi sốt kem sánh mịn. Thêm chút muối và hạt tiêu. Dọn vẹm ra đĩa, dưới sốt kem, rắc mùi tây lên trên. Ăn nóng cùng khoai tây chiên kiểu Pháp.
“Cà phê mây”: Thưởng thức đúng trào lưu đồ uống của mùa hè
Giữa những ngày nắng nóng của mùa hè, nhu cầu tìm kiếm một thức uống vừa giúp tỉnh táo vừa không gây cảm giác khô mệt như cà phê thông thường khiến nhiều người chú ý đến món “cà phê mây”...
Michelin Guide 2026 tôn vinh một thế kỷ tinh hoa ẩm thực
Lễ công bố cơ sở ăn uống được tuyển chọn của Michelin Guide Việt Nam năm 2026 sẽ diễn ra vào ngày 4/6 tới đây, tại khách sạn The Ascott Tay Ho (Hà Nội), qua đó hé lộ danh sách cơ sở ăn uống mới nhất được Michelin Guide Việt Nam tuyển chọn…
Du khách mê mẩn với “Dạ yến Hoàng cung” giữa lòng Đại Nội Huế
Tối 29/4, tại Nhà hát Duyệt Thị Đường (Đại Nội Huế), chương trình “Dạ yến Hoàng cung” mang đến cho du khách hành trình ngược dòng thời gian, tái hiện không gian yến tiệc triều Nguyễn với sự kết hợp tinh tế giữa ẩm thực cung đình và nghệ thuật truyền thống…
Phân khúc đồ uống không calo “dậy sóng”
Ngành công nghiệp đồ uống toàn cầu đang trải qua một sự chuyển dịch đột ngột sang các loại đồ uống chức năng. Không chỉ đơn thuần là giảm lượng calo, xu hướng này còn phản ánh nhiều thay đổi trong ưu tiên của người tiêu dùng…
Xu hướng ẩm thực mới nổi tác động đến ngành F&B Việt
Những khảo sát toàn cầu gần đây cho thấy người tiêu dùng đang chuyển từ “ăn no” sang “ăn có mục đích”, với trọng tâm là cải thiện thể lực và duy trì trạng thái tinh thần ổn định. Ẩm thực giờ đây đã trở thành một phần của chiến lược chăm sóc bản thân…
Với phương châm Đoàn kết - Dân chủ - Kỷ cương - Đột phá - Phát triển, Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XIV của Đảng xác định tư duy, tầm nhìn, những quyết sách chiến lược để chúng ta vững bước tiến mạnh trong kỷ nguyên mới, thực hiện thắng lợi các mục tiêu phát triển đất nước đến năm 2030 khi Đảng ta tròn 100 năm thành lập (1930 - 2030); hiện thực hoá tầm nhìn phát triển đến năm 2045, kỷ niệm 100 năm thành lập nước Cộng hoà xã hội chủ nghĩa Việt Nam (1945 - 2045).
Tổng số đơn vị bầu cử đại biểu Quốc hội khóa XVI trong cả nước là 182. Số đơn vị bầu cử, danh sách các đơn vị bầu cử và số lượng đại biểu Quốc hội được bầu ở mỗi đơn vị bầu cử của các tỉnh, thành phố được ấn định...
VnEconomy cập nhật giá vàng trong nước & thế giới hôm nay: SJC, 9999, giá vàng USD/oz, biến động giá vàng tăng, giảm - phân tích, dự báo & dữ liệu lịch sử.
Interactive là một sản phẩm báo chí mới của VnEconomy vừa được ra mắt bạn đọc từ đầu tháng 3/2023 đã gây ấn tượng mạnh với độc giả bởi sự mới lạ, độc đáo. Đây cũng là sản phẩm độc quyền chỉ có trên VnEconomy.
Trong kỷ nguyên trí tuệ nhân tạo, đặc biệt là generative AI, phát triển mạnh mẽ, Tạp chí Kinh tế Việt Nam/VnEconomy đã tiên phong ứng dụng công nghê để mang đến trải nghiệm thông tin đột phá với chatbot AI Askonomy...
Thuế đối ứng của Mỹ có ảnh hướng thế nào đến chứng khoán?
Chính sách thuế quan mới của Mỹ, đặc biệt với mức thuế đối ứng 20% áp dụng từ ngày 7/8/2025 (giảm từ 46% sau đàm phán),
có tác động đáng kể đến kinh tế Việt Nam do sự phụ thuộc lớn vào xuất khẩu sang Mỹ (chiếm ~30% kim ngạch xuất khẩu).
Dưới đây là phân tích ngắn gọn về các ảnh hưởng chính:
