Ngoài công dụng gia tăng hương vị cho các món tráng miệng, hạt hạnh nhân thực sự là thứ đồ ăn vặt lý tưởng. Bởi chúng giúp ân bằng lượng cholesterol trong cơ thể.

Dùng hạnh nhân đều đặn hàng ngày sẽ giúp bạn tăng hàm lượng cholesterol tốt (HDL), giảm đáng kể hàm lượng cholesterol xấu (LDL) và do đó khiến chúng ta kiểm soát hữu hiệu mức cholesterol trong máu. Trong hạt hạnh nhân cũng có chứa chất béo đơn-bão hoà, protein và potassium, là những chất hỗ trợ rất tốt cho khả năng vận động của tim. Vitamin E trong hạnh nhân tác động như một chất chống oxi-hóa, giúp giảm nguy cơ bị các bệnh tim. Hạnh nhân cũng còn là nguồn cung cấp Acid folic và Magnesium, và do đó giúp hạ thấp mức Homocystein, một loại chỉ số nói lên mức độ đóng mảng trong mạch máu.Tinh dầu hạnh nhân và các chất chứa trong hạt hạnh nhân làm cho bạn ăn có cảm giác chóng no nên giúp tránh ăn quá nhiều. Các nghiên cứu cho thấy thực tế những người béo phì nên thường xuyên bổ sung hạt hạnh nhân vào khẩu phần ăn hàng ngày để kiểm soát hiệu quả trọng lượng cơ thể.

Tuy nhiên, nếu ăn hạnh nhân không đúng cách có thể gây ra một số "tác dụng phụ":

Vấn đề tiêu hóa

Ăn quá nhiều hạnh nhân có thể dẫn đến táo bón và đầy hơi vì chúng có nhiều chất xơ. Nếu cơ thể không xử lý được số lượng lớn chất xơ đó có thể dẫn đến đau bụng. Nếu hệ tiêu hóa yếu và dễ bị rối loạn, không nên ăn nhiều hạnh nhân.

Phản ứng với thuốc

Hạnh nhân rất giàu mangan. Lượng mangan cao trong cơ thể có phản ứng không tối với một số loại thuốc như thuốc nhuận tràng, thuốc kháng sinh và thuốc huyết áp. Ngoài ra, một người bình thường chỉ cần bổ sung từ 1,3 đến 2,3 mg mangan một ngày, do đó không nên ăn quá nhiều để tránh dẫn đến các phản ứng phụ khác..

Dư thừa Vitamin E

Chúng ta chỉ cần khoảng 15mg Vitamin E mỗi ngày. Nhưng nếu ăn số lượng lớn hạnh nhân, cơ thể có thể tiếp nhận trên 1000mg lượng vitamin E. Thừa vitamin E có thể dẫn đến tiêu chảy, đầy hơi, mờ mắt, đau đầu và chóng mặt, thậm chí hôn mê.

Tăng cân

Một trong những tác dụng phụ của hạt hạnh nhân chính là tăng cân. Vì hạnh nhân chứa nhiều chất béo và calo, nếu bạn không đốt hết lượng calo này, bạn chắc chắn sẽ lên cân vì cơ thể sẽ tích trữ lượng calo thừa và chất béo.

Huyết áp

Trong hạnh nhân có chứa muối. Vì vậy, mặc dù chúng rất bổ dưỡng nhưng ăn quá nhiều sẽ làm huyết áp cao, tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Do đó, đây là thực phẩm mà người mắc bệnh đường huyết áp cao nên hạn chế sử dụng.

Nếu là người mắc sỏi thận

Hạnh nhân có nhiều oxalat, có thể gây ra sỏi thận. Oxalat ngăn cơ thể bạn hấp thu canxi và làm cho canxi tích tụ trong thận. Hơn nữa, người ta tin rằng các oxalat trong hạnh nhân được hấp thụ dễ dàng hơn các loại quả hạnh khác. Do đó, nếu bạn bị sỏi thận, cách tốt nhất là không nên ăn hạnh nhân.

Làm giảm quá trình đông máu

Nếu hàng ngày bạn ăn vào lượng vitamin E nằm trong khoảng từ 25 đến 536 mg, cơ chế đông máu của bạn có thể bị suy giảm trong thời gian dài. Nó cũng có thể làm tăng nguy cơ bị đột quỵ do xuất huyết.

Các phản ứng dị ứng

Đây là một trong những tác dụng phụ hiếm gặp, nhưng một số người cho thấy phản ứng dị ứng với hạt hạnh nhân. Ở đây triệu chứng sẽ là phát ban và khó thở. Khi gặp phải những vấn đề này thì bạn nên ngừng sử dụng hạt hạnh nhân và tham khảo ý kiến bác sĩ.