Hiếm có món ăn nào như vậy, vừa giữ trọn được cái mặn mòi của biển cả, vừa mang nặng sự chắt chiu, tần tảo, lại vừa thắt lòng nỗi lo mùa lũ.

Quảng Bình từ thuở xa xưa có lẽ đã là nơi bão vùi lũ quần nhiều hơn bất cứ đâu. Năm nào cũng có lũ. Người dân nơi đây từ giữa tháng 5 oi ả đã phải chuẩn bị cho đợt lũ thường niên của tháng 10 mưa sa. Trong cái nắng mùa hạ, người dân Quảng Bình vừa tất tưởi ngược xuôi lo việc đồng áng vừa bảo nhau lo cất trữ cái ăn dằn bụng để chạy lũ tương lai tháng 10. Họ tất bật về phía biển, mua những mớ cá nục tinh trắng từ xứ cát, cho vào vại đất hay chum sành để muối cá làm mắm. Con mắm khô hay nước tùy theo cách dùng của mỗi gia đình. Người người, nhà nhà đều có tục chạy lũ từ món ăn mắm muối.

Mắm ở xứ cát Quảng Bình chẳng phải là món cao lương mĩ vị, đó là món của nhà nghèo tự thuở khai canh. Nó len lỏi vào góc bếp khó khăn, chất chứa trong mùn than bao tháng ngày để rồi lũ vào, bão đến, người phía làng đưa lên gác nhà phục vụ bữa ăn trong nước bạc. Không có con mắm thì nông dân khó lòng cầm cự với lụt lội. Có mắm, có ruốc, ăn ấm bụng để còn dọn bùn đất sau lũ, lại cày bừa trong mùa đông giá rét. Mắm được người dân miền Trung yêu thích là vì vậy, đơn giản mà ấm cái bụng.

Thương lắm, món ăn mắm muối ngày lũ về… - Ảnh 1.
Với người địa phương, muốn mắm ngon thì nguyên liệu cá phải thật tươi, nguyên vẹn, các khâu làm mắm phải bảo đảm tính chính xác để cho ra lò những mẻ mắm thính thơm phức, tươi hồng. Cá sau khi mua về được rửa sạch, để nguyên con, riêng cá nục thì phải cắt đầu, cắt đuôi. Cá được để ráo nước và trộn đều với muối theo tỷ lệ 2 cá-1 muối. Tùy theo loại cá, nhưng thường thì sau 3 ngày, cá được lấy ra, cho vào rổ thưa để nhỏ hết nước trong mình cá và bắt đầu trộn thính - thường là bắp hột rang vàng trộn đều với ớt bột để có độ thơm. Mắm thính được xếp ngay ngắn trong vại và để vào nơi râm mát.

Các o các mệ ở làng cho biết, một trong những khâu khó nhất chính là xếp cá vào vại sao cho đúng chuẩn. Thông thường, cá được xếp theo lớp bằng phẳng, lớp này tiếp lớp khác cho đến khi đầy và cách miệng vại chừng 10 - 15 cm. Tiếp đó, người làm mắm sẽ dùng mo cau, lá chuối khô hoặc mành tre đậy trên lớp mắm vừa khít, rồi dùng que tre cật cứng đan cài lên, phải làm thật chặt để khi đổ nước mắm hay nước muối lên bề mặt nước sẽ không bị thấm xuống dưới con mắm.

Thương lắm, món ăn mắm muối ngày lũ về… - Ảnh 2.
Đậy kín miệng hũ, ủ cá vài tuần cho đến khi cá bám thính, ánh lên màu vàng nâu, dậy lên hương thơm nồng là có thể dùng được. Cá được bảo quản kỹ, để dành ăn dần quanh năm, đặc biệt là trong những ngày mùa đông lạnh giá hay những ngày lũ lụt, chợ đò cách trở.

Sự kết hợp các nguyên liệu làm ra mắm thính, giúp món này để lâu không phai mùi, nhờ muối mặn, lại nhờ có vị cay của ớt chống tanh tao, cho mắm thính màu đỏ đắn, có vị bột ngô rang làm tăng thêm hương thơm quyến rũ. Khi ăn thêm gia vị vào mắm rồi chưng lên cho nóng hay gói trong lá chuối rồi nướng trên bếp than hồng. Món cá thính có vị béo, thơm của dầu, hành phi, cay nhẹ của tiêu, dai và chua nhẹ của cá rất ngon. Bột thính dùng để chấm dưa leo hay dưa gang cũng là một món ăn được nhiều người ưa chuộng bởi hương thơm nồng nàn và vị mặn đậm đà rất đặc trưng, không thể lẫn vào đâu được.

Thương lắm, món ăn mắm muối ngày lũ về… - Ảnh 3.
Từ bao đời nay, mắm gắn bó bền dai không chỉ với đời sống thường ngày mà còn là một trong những sắc thái về văn hóa ẩm thực Quảng Bình. Dường như đặt chân đến xã biển nào ở vùng quê miền Trung nắng cháy này, mùi thơm đặc trưng của mắm thính vẫn luôn mời chào, đủ sức níu chân khách phương xa. Để rồi ngay cả khi đã lập nghiệp nơi phố thị, mỗi khi nghe tin lũ về miền Trung, lại nấu bát cơm trắng rồi ăn với mắm thính quê nhà, mỗi miếng ăn một nỗi nhớ. Mong lũ chóng qua, mong quê nhà bình yên…

Sau này, khi du lịch được phục hồi, ai ghé thăm Quảng Binh vào mùa đông đừng quên thưởng thức món ăn dân dã này. Du khách có thể mua tại các chợ ở thành phố Đồng Hới như: chợ Đồng Hới, chợ Nam Lý, chợ Đồng Mỹ, chợ Quang Phú.. hay các chợ vùng biển trong tỉnh như chợ Cảnh Dương, chợ Thanh Khê, chợ Lý Hòa…

Đọc để biết những sai lầm về son môi mà bạn có thể mắc phải trong việc trang điểm và cách phòng tránh chúng.

Sử dụng son môi kết hợp với một bộ trang phục đẹp sẽ khiến diện mạo của bạn trông chỉn chu hơn. Mặc dù rất có thể thực tế không phải vậy, rằng bạn đã trải qua đêm hôm trước với rất nhiều vấn đề xảy ra...

Bạn đang thoa son trên đôi môi nứt nẻ

8 lỗi dùng son môi có thể bạn đang mắc phải - Ảnh 1.
Không có gì làm hỏng lớp trang điểm lộng lẫy bằng việc một đôi môi được tô son nhưng nứt nẻ. Để tránh môi khô nứt, bạn hãy bắt đầu bằng việc uống đủ nước (các nhà nghiên cứu cho biết bạn nên uống từ sáu đến tám ly nước mỗi ngày). Nếu cách dưỡng ẩm từ bên trong này không giải quyết được vấn đề môi nứt nẻ của bạn, bạn có thể thử dùng Vaseline, Aquaphor hoặc son dưỡng để làm mềm môi trước khi tô son.

Bạn không tẩy tế bào chết

8 lỗi dùng son môi có thể bạn đang mắc phải - Ảnh 2.
Ngoài việc giữ nước cho môi thì việc tẩy tế bào chết trước khi tô son là điều cần thiết. Gina Brooke, giám đốc nghệ thuật của Shu Uemura nói, "để loại bỏ tế bào da chết, hãy sử dụng một sản phẩm tẩy tế bào chết nhẹ nhàng cùng với chất dưỡng ẩm." Bằng cách này, các lớp da chết sẽ được lấy đi để lại cho bạn một bề mặt môi ẩm mịn.

Bạn không dùng chì kẻ môi

8 lỗi dùng son môi có thể bạn đang mắc phải - Ảnh 3.
Nếu bạn cho rằng, dùng chì kẻ môi là một xu hướng của thập niên 90, nó có quá nhiều sắc thái đậm hơn son môi, hãy thư giãn! Khi được thực hiện đúng cách, chì kẻ môi thực sự là một bổ sung quan trọng cho mọi kiểu trang điểm. Chuyên gia trang điểm và người sáng lập Book Your Look Laramie Glen nói rằng chì kẻ môi giúp giữ màu môi lâu trôi hơn mà không bị lem ra ngoài.

Để có vẻ ngoài đẹp nhất, chuyên gia trang điểm Ramy Gafni khuyên bạn nên tô một đường viền trước khi tô son môi. Lớp lót sẽ khiến môi mịn và dễ dàng hơn cho việc thoa son môi.

Bạn đang sử dụng quá nhiều chì kẻ môi

8 lỗi dùng son môi có thể bạn đang mắc phải - Ảnh 4.
Đúng là bạn nên kẻ viền môi như lời khuyên ở trên nhưng vấn đề là bạn không nên sử dụng quá nhiều. Chuyên gia trang điểm và người sáng lập Advanced Mineral Makeup Annie Mayo nói rằng, tất cả những gì bạn cần là làm nổi bật đôi môi của mình chứ không phải tạo ra những đôi môi mới.

Để giữ vẻ tự nhiên, chuyên gia trang điểm nổi tiếng Deanna Melluso khuyên, bạn chỉ nên dùng chì kẻ môi ở trung tâm của môi.  

Bạn kẻ viền môi quá đậm

8 lỗi dùng son môi có thể bạn đang mắc phải - Ảnh 5.
Đường viền môi phải luôn bổ sung cho son môi của bạn, không nên tô quá nhiều. Còn nếu như bạn sử dụng một lớp lót đậm, hãy tô toàn bộ môi, cả trên và dưới. Sau đó, hãy trộn đều màu son của bạn đến viền của lớp lót. Để có vẻ ngoài đẹp nhất, hãy luôn chọn lớp lót phù hợp với màu son của bạn nhất có thể.

Bạn đang sử dụng màu son không phù hợp với màu da của mình

8 lỗi dùng son môi có thể bạn đang mắc phải - Ảnh 6.
Giống như kem nền có các tông màu khác nhau, son môi cũng vậy. Tìm ra màu son phù hợp là điều cần thiết để vẻ ngoài của bạn thêm hoàn thiện. Như chuyên gia trang điểm nổi tiếng Kindra Mann nói rằng, "Đối với da tông vàng, hãy chọn những màu ấm hơn và đối với da tông màu hồng, hãy tìm những sắc thái có tông màu xanh hoặc tím trong đó."

Theo Mann, những người có tông da màu ô liu có thể sử dụng bất kỳ màu son nào, trong khi tông da trắng hơn nên "tránh bất cứ thứ gì quá nhạt hoặc quá nhiều tông màu vàng." Đối với những màu da tối hơn, "tránh bất kỳ thứ gì quá trên môi - những màu đậm hơn trông sẽ tự nhiên hơn."

Bạn đang sử dụng son sai với kích thước môi của bạn

8 lỗi dùng son môi có thể bạn đang mắc phải - Ảnh 7.
Son môi thực sự có thể thu nhỏ hoặc mở rộng đôi môi của bạn, tùy thuộc vào màu sắc bạn sử dụng. Các màu tối, nhạt sẽ làm cho môi trông mỏng hơn, trong khi các màu sáng, bóng, lấp lánh giúp đôi môi trông đầy đặn hơn.

Vì vậy, tùy thuộc vào vẻ ngoài của bạn, bạn có thể sử dụng màu son phù hợp với lợi thế của mình để làm nổi bật hoặc thu nhỏ môi.

Bạn sử dụng quá nhiều son môi

8 lỗi dùng son môi có thể bạn đang mắc phải - Ảnh 8.
Cũng giống như việc bạn sử dụng quá nhiều chì lót môi, tô son quá nhiều cũng có thể gây ra những phiền toái như việc có thể để lại vết son trên răng hoặc ly nước của bạn. Để tránh thoa quá nhiều, bạn có thể dùng khăn giấy, hoặc chính ngón tay của bạn bặm môi để lấy đi phần son dư thừa. Nhưng nếu bạn muốn có một vẻ ngoài thật bóng bẩy, thì cách tốt nhất bạn nên sử dụng thêm ống hút.

Cho dù bạn yêu thích màu nude hay sáng, nhạt hay bóng, lỏng hay truyền thống, việc đạt được vẻ ngoài hoàn hảo của son môi thật dễ dàng với những mẹo này. Hãy giữ trong túi đồ trang điểm của bạn màu sắc yêu thích (tất nhiên cả chì kẻ môi phù hợp), giữ cho đôi môi của bạn ngậm nước, đảm bảo chắc chắn bạn sẽ có một vẻ ngoài sang trọng.

Bí quyết tô son đậm đẹp hoàn hảo

8 lỗi dùng son môi có thể bạn đang mắc phải - Ảnh 9.
Tô một màu son đậm sẽ tạo ra sự tự tin và chúng ta có thể thường nghĩ ngay đến màu đỏ truyền thống. Nhưng cũng thật thú vị khi thỉnh thoảng thay đổi phong cách của bạn bằng cách chọn những màu sắc thu hút sự chú ý của mọi người theo một cách khác. Từ màu đỏ tía đậm đến màu tím vui nhộn, son môi sẫm màu tăng mức độ bí ẩn cho vẻ ngoài của bạn. Tùy thuộc vào sắc thái mà bạn chọn, son môi đậm có thể làm nổi bật những nét đẹp nhất trên khuôn mặt của bạn. Điều cần làm là hãy tìm ra màu son phù tôn lên màu da và màu mắt của bạn.

Nhưng đôi khi, sau khi tô son đậm một thời gian, màu son có thể bắt đầu nhạt dần và màu môi tự nhiên của bạn sẽ bật lên ở một số vùng nhất định. Hoặc tệ hơn là có sự tương phản rất lớn giữa màu son đậm và màu môi tự nhiên của bạn. Ứng dụng mẹo này, sẽ giúp bạn tránh điều đó và giữ cho son môi của bạn lâu trôi.

Tô son đỏ ở giữa môi để trông tự nhiên hơn

8 lỗi dùng son môi có thể bạn đang mắc phải - Ảnh 10.
Nếu trước đây bạn đã từng tô son môi sẫm màu và cảm thấy thất vọng khi thấy màu môi tự nhiên của mình lộ ra một cách vụng về, thì mẹo trang điểm này rất phù hợp. Sử dụng son môi màu đỏ để tạo cho đôi môi của bạn vẻ ombre tự nhiên. Sau khi thoa son môi đậm với màu bạn chọn, hãy chấm một chút màu đỏ lên môi trong của bạn. Sau đó, làm tan ra cho hài hòa. Cách này sẽ khiến làn môi nhìn đều màu và tự nhiên hơn.

Tẩy tế bào chết và dưỡng ẩm

8 lỗi dùng son môi có thể bạn đang mắc phải - Ảnh 11.
Một cách hiệu quả khác, trước khi tô son, bạn nên tẩy tế bào chết cho môi sau đó dưỡng ẩm để son lên màu ngay. Điều này không chỉ giúp son lâu trôi hơn mà còn giúp loại bỏ mọi vùng da bong tróc. Bây giờ bạn đã hoàn thiện một đôi môi đậm màu, bạn có thể sáng tạo hơn với diện mạo trang điểm tổng thể của mình. Đừng ngại thử nghiệm với những màu sắc mà bạn chưa từng thử trước đây!

Gõ từ khóa và nhấn Enter