Củ sen tươi có vị ngọt và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Nó được sử dụng trong nhiều món ăn và các vị thuốc.
Củ sen có vị bùi, giòn có thể ăn sống hoặc nấu chín tùy theo khẩu vị của mỗi người. Từ món xào, chiên đến những tô canh hầm hay thức uống, củ sen đều cho bạn những món ngon và bổ dưỡng. Củ sen chứa nhiều khoáng chất quan trọng như kẽm, mangan, magiê, sắt và đồng. Các khoáng chất này có vai trò quan trọng trong hoạt động của enzim, tái sinh các tế bào máu.Ăn củ sen giúp ngăn ngừa các bệnh, sự tổn thương đại tràng và ruột. Mỗi ngày uống một cốc nước ép củ sen với gừng sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Ngoài vai trò tích cực trong tiêu hóa thức ăn, củ sen còn chứa nhiều vitamin. Vitamin B6 là một coenzym quan trọng trong tổng hợp hóa học tác động đến tâm trạng. Lượng pyridoxine đầy đủ trong củ sen cũng giúp kiểm soát đau đầu, căng thẳng, lo lắng và giảm tâm trạng tồi tệ.
: Ngâm lạc với nước nóng khoảng 15 phút. Sườn rửa sạch, cho vào nồi đun sôi với nước muối loãng để hết mùi hôi rồi rửa lại với nước. Củ sen gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng dày khoảng 8mm. Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc. Cho xương vào nồi với 2 lít nước lạnh, nêm thêm 1 thìa canh muối, đun sôi. Khi nước xương sôi, cho củ sen và lạc, thêm cà rốt vào ninh cùng. Để lửa vừa ninh trong 1 giờ 30 phút. Nêm thêm gia vị vừa ăn.
: Rửa sạch củ sen và cắt thành lát dày rồi rửa lại để loại bỏ tinh bột thừa và để ráo. Cho tất cả nguyên liệu thịt nhồi vào một cái bát và trộn đều lên. Cho bột, muối và ngũ vị hương vào một cái bát trộn đều. Từ từ thêm nước, khuấy liên tục. Khuấy đều cho đến khi bột nhuyễn. Sau đó cho bia vào khuấy tiếp. Dàn mỏng thịt lên một lát củ sen, kẹp một lát củ sen khác lên trên. iếp theo nhúng miếng củ sen đã nhồi thịt vào bột ngay trước khi cho vào chảo dầu. Để dầu trong chảo sâu lòng và chiên giòn đều 2 mặt. Khi ăn chấm tương ớt.
: Củ sen gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng, ngâm trong nước có pha chút dấm rồi vớt ra, để vào một bát. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch thái lát. Xà lách rửa sạch, để ráo nước, thái miếng vừa ăn. Lê bỏ vỏ, bỏ lõi, thái lát mỏng. Rau mùi ngắt lá. Cho tất cả vào chung một bát cùng với củ sen. Xì dầu, dấm, mayonnaise trộn đều trong một bát. Cho hỗn hợp gia vị này vào bát củ sen, trộn đều. Bày salad ra đĩa, rắc vừng đã rang lên và thưởng thức.
Đọc thêm
Công nghệ giúp thay đổi trải nghiệm y tế của người dân
Trong bối cảnh hệ thống y tế chịu áp lực lớn từ già hóa dân số, gia tăng bệnh mạn tính và quá tải bệnh viện, chuyển đổi số trong y tế là hành trình hiện đại hóa toàn ngành để sau mỗi dòng dữ liệu được kết nối là hàng triệu người dân được chăm sóc tốt hơn…
Đã có 1.238 bệnh viện trên cả nước ứng dụng AI và công nghệ số trong khám chữa bệnh
Đây là nền tảng quan trọng để từng bước hình thành mô hình bệnh viện thông minh, góp phần nâng cao chất lượng dịch vụ y tế, tối ưu hóa quy trình vận hành, giảm tải cho đội ngũ y tế và mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho người bệnh.
Việt Nam – Đức hợp tác đào tạo nguồn nhân lực trước thách thức già hóa dân số
“Điều dưỡng Việt Nam có chất lượng khiến nhiều nước phải ngưỡng mộ”. Đây là chia sẻ của ngài Bodo Ramelow, Phó Chủ tịch Quốc hội Cộng hòa Liên bang Đức, tại buổi thăm và làm việc với Bệnh viện Bạch Mai…
Nhiều ca bệnh khớp hiếm gặp được điều trị thành công
Sự phát triển nhanh chóng của khoa học kỹ thuật và y học hiện đại liên tục mang đến những tiến bộ mới trong chẩn đoán và điều trị bệnh cơ xương khớp, đòi hỏi đội ngũ y bác sĩ phải thường xuyên cập nhật kiến thức chuyên môn để đáp ứng yêu cầu thực tiễn...
Nắng nóng mùa World Cup: Thách thức từ cầu thủ đến cổ động viên
Theo dự báo của cơ quan khí tượng, khu vực Bờ Đông nước Mỹ đang đối mặt với một đợt nắng nóng kỷ lục đầu mùa hè, đúng vào thời điểm tổ chức nhiều sự kiện ngoài trời của World Cup 2026. New York đã phải mở hàng trăm điểm làm mát công cộng…
Với phương châm Đoàn kết - Dân chủ - Kỷ cương - Đột phá - Phát triển, Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XIV của Đảng xác định tư duy, tầm nhìn, những quyết sách chiến lược để chúng ta vững bước tiến mạnh trong kỷ nguyên mới, thực hiện thắng lợi các mục tiêu phát triển đất nước đến năm 2030 khi Đảng ta tròn 100 năm thành lập (1930 - 2030); hiện thực hoá tầm nhìn phát triển đến năm 2045, kỷ niệm 100 năm thành lập nước Cộng hoà xã hội chủ nghĩa Việt Nam (1945 - 2045).
Tổng số đơn vị bầu cử đại biểu Quốc hội khóa XVI trong cả nước là 182. Số đơn vị bầu cử, danh sách các đơn vị bầu cử và số lượng đại biểu Quốc hội được bầu ở mỗi đơn vị bầu cử của các tỉnh, thành phố được ấn định...
VnEconomy cập nhật giá vàng trong nước & thế giới hôm nay: SJC, 9999, giá vàng USD/oz, biến động giá vàng tăng, giảm - phân tích, dự báo & dữ liệu lịch sử.
Interactive là một sản phẩm báo chí mới của VnEconomy vừa được ra mắt bạn đọc từ đầu tháng 3/2023 đã gây ấn tượng mạnh với độc giả bởi sự mới lạ, độc đáo. Đây cũng là sản phẩm độc quyền chỉ có trên VnEconomy.
Trong kỷ nguyên trí tuệ nhân tạo, đặc biệt là generative AI, phát triển mạnh mẽ, Tạp chí Kinh tế Việt Nam/VnEconomy đã tiên phong ứng dụng công nghê để mang đến trải nghiệm thông tin đột phá với chatbot AI Askonomy...
Thuế đối ứng của Mỹ có ảnh hướng thế nào đến chứng khoán?
Chính sách thuế quan mới của Mỹ, đặc biệt với mức thuế đối ứng 20% áp dụng từ ngày 7/8/2025 (giảm từ 46% sau đàm phán),
có tác động đáng kể đến kinh tế Việt Nam do sự phụ thuộc lớn vào xuất khẩu sang Mỹ (chiếm ~30% kim ngạch xuất khẩu).
Dưới đây là phân tích ngắn gọn về các ảnh hưởng chính:
![[Interactive]: Toàn cảnh kinh tế Việt Nam tháng 5/2026](https://premedia.vneconomy.vn/files/uploads/2026/06/03/777c0549be5648059b52c07dadd55f11-94904.png?w=1050&h=630&mode=crop)
