Trong sự ồn ào, phồn hoa, đa sắc màu, đa văn hóa của thủ đô Hà nội, lòng ta chợt lắng lại trong một không gian tĩnh lặng với những nét hoài cổ đến nao lòng nằm giữa khu phố cổ.

Có vẻ gì đó như đối lập với không gian hiện đại bên ngoài, nằm ẩn mình trên con phố Phạm Hồng Thái, Nhà hàng Cơm Việt vẫn lặng lẽ, ngày ngày gìn giữ những nét xưa cổ kính mà thâm trầm.

Đến với nhà hàng Cơm Việt, thực khách như đang quay ngược thời gian để trở về với những ngày xưa cũ trong không gian kiến trúc kiểu sân vườn và nhà chia gian thường thấy trong những căn nhà truyền thống của cư dân đồng bằng bắc bộ.

Nét trầm tư, cổ kính không chỉ thể hiện trong kiến trúc tổng thể mà nó còn được phối hợp hài hòa với gam màu nâu trầm chủ đạo trên những món đồ gia dụng mà chẳng mấy gia đình phong kiến giầu có lưu giữ lại được đến ngày nay. Đó là chiếc Long Sàng từ đời vua nhà Nguyễn còn đầy đủ "màn che, trướng rủ"; chiếc tràng kỷ, bức bình phong từ thời vua Khải Định, laf những hoành phi, câu đối, sập gụ tủ chè có niên hiệu cả trăm năm, lại còn có cả bàn đèn thuốc phiện, bình trà cổ...  như làm sống dậy những giá trị văn hóa cổ truyền của dân tộc, để cho ai ghé qua cũng phải xao lòng.

Cơm Việt: một không gian hoài cổ giữa lòng Hà Nội - Ảnh 1.
Khắp không gian nhà hàng là vẻ sang trọng giao hòa đậm nét với chất cổ điển. Chiếc rèm lụa buông bên khung cửa sổ, chùm đèn lồng nhẹ nhàng mà ấm áp, những chiếc quạt trần kiểu dáng cũ, đồng hồ cổ mộc mạc, giá nến bằng đồng nhuốm màu thời gian,… tất cả như đồng thanh cất lên bản nhạc hoài cổ, gợi cho ta nhớ lại không khí ấm cúng của một gia đình Việt danh gia vọng tộc xưa kia.

Trong một không gian "nở hậu", càng vào trong càng thoáng, càng mở, nhà hàng Cơm Việt đã bố trí rất khéo léo không gian của mình thành những góc khám phá hấp dẫn đối với thực khách. Nhà hàng có tám tầng chính chưa kể khu thờ tự, với sức chứa hơn 500 thực khách, mỗi tầng là một không gian riêng có, hội hè có và nhiều phòng VIP đầy đủ tiện nghi sang trọng. Một không gian ngoài trời với ban nhạc truyền thống là địa điểm lý tưởng cho quý khách với những bữa tiệc chiêu đãi, sinh nhật, hội hè…

Thực khách đến với Cơm Việt phần là mê không gian nơi đây, phần cũng là để thưởng thức cái ngon trong những món ăn đậm chất Việt. Từ những món ăn giản dị nhất như canh riêu cua, cua rang me, Chả Ốc Hà Thành... cho đến những món ăn cầu kì trong cung đình tưởng chừng như đã thất truyền như nem sâm cầm, súp bào ngư thượng đẳng, gà nướng cung đình,... nay được sống lại qua bàn tay tài hoa của những người đầu bếp Cơm Việt.

Cơm Việt: một không gian hoài cổ giữa lòng Hà Nội - Ảnh 2.
Có những món ăn thật sự như một tác phẩm nghệ thuật, như món Tổ chim Mê Kông chẳng hạn. Chỉ riêng công đoạn làm tổ cho chim cũng cả là một câu chuyện. Các nghệ nhân chế tác tổ chim từ khoai lang, được nạo thành sợi nhỏ, tẩm bột và cho vào khuôn, làm sao cho mỗi sợi khoai được đan xen vào nhau như kiến trúc của một chiếc tổ chim, sau đó đưa vào lò nướng đến lúc chín vàng ươm là được. Thưởng thức chim bồ câu nướng kèm thêm một miếng tổ chim tách nhỏ, vừa ngậy, vừa bùi thật đậm đà khó quên.

Cá lăng hấp ngải cứu kỳ từ lại là một hương vị khác dành cho những ai thích vị nhẹ nhàng, thanh tao. Vị ngải cứu hơi the đắng được hấp trong nước sốt gia thêm một chút kỳ tử, gợi cho món cá lăng thêm đậm hương vị cung đình vừa mê hoặc, vừa quyến rũ đến trào nước miếng.

Khi mãn tiệc thực khách vẫn còn thòm thèm với một món tráng miệng mà hương vị của nó còn đọng mãi trên đường về. Đó là món Chuối đốt. Chuối tiêu vừa chín tới, bóc vỏ nhúng vào 1 loại rượu đặc biệt, ủ trong những thùng gỗ sồi có mùi thơm tự nhiên với vị chua ngọt dìu dịu của sốt trái cây, mơ màng không gian Hồ Tây với "tiếng chuông Trấn Vũ, canh gà Thọ Xương"…

Mỗi món ăn không chỉ mang hương vị riêng mà còn chứa đựng trong đó cả những câu chuyện về văn hóa, con người, vùng đất đầy huyền thoại dọc dài khắp ba miền đất nước. Đến với Cơm Việt, lắng nghe tiếng đàn tỳ bà, ăn những món ăn truyền thống, đưa tâm hồn mình trở về những ngày tháng xưa cũ của Hà Nội, để nhận ra giữa một Hà Nội nhộn nhịp, hào nhoáng ngoài kia vẫn còn một Hà Nội thu nhỏ, cổ kính, trầm tĩnh và hoài niệm.

Nhà hàng Cơm Việt, 63 Phạm Hồng Thái, Ba Đình, Hà Nội. Hotline: 0903221163 - 0877771163.

Đây là trường hợp bệnh nhi nhỏ tuổi nhất từng chỉnh hình cột sống tại Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 nhưng tình trạng bệnh không thể trì hoãn kéo dài.

Vẹo cột sống bẩm sinh là một bệnh lý ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống và có thể đe dọa đến tính mạng của người bệnh. Chính vì vậy theo dõi và tiến hành phẫu thuật, điều trị kịp thời là điều vô cùng cần thiết. Đầu năm 2021, Bệnh viện TWQĐ 108 đã phẫu thuật thành công cho một ca vẹo cột sống bẩm sinh đặc biệt, đây không chỉ là thành công của bệnh viện mà còn là mốc đáng nhớ, mở ra cánh cửa mới cho cuộc sống của bệnh nhi sau này.

Cụ thể, khoa Chấn thương - Chỉnh hình Cột sống tiếp nhận điều trị bệnh nhi B.Đ 3 tuổi đến từ Thanh Hóa. Cháu bé được bố mẹ phát hiện có bất thường tại cột sống khi tầm 2 tuổi và đưa đi khám, được chẩn đoán là vẹo cột sống ngực – thắt lưng bẩm sinh mức độ lớn do dị tật nửa đốt sống L1. Cháu bé vẫn đi lại được nhưng cột sống lệch vẹo, cúi ngửa khó khăn, hạn chế vận động do đau lưng.

Tình trạng biến dạng cột sống của cháu B.Đ đã là mức độ nặng, góc vẹo 66 độ, nếu trì hoãn mổ đợi khi cháu được 6 tuổi trở lên thì không thể phẫu thuật nắn chỉnh được vẹo cột sống. Chính vì vậy, các bác sĩ đã nghiên cứu và quyết tâm tiến hành gây mê hồi sức và phẫu thuật nắn chỉnh được biến dạng cột sống của cháu.

Bác sĩ Nguyễn Duy Thụy, khoa Chấn thương - Chỉnh hình Cột sống, nhận định: "Trường hợp của bé Đ. rất đặc biệt vì nhỏ tuổi nhất từ trước đến nay tại khoa, kèm theo bệnh lý phức tạp của cột sống. Các bác sĩ xác định sẽ có nhiều khó khăn, thách thức khi phẫu thuật và gây mê hồi sức".

Bệnh nhi 3 tuổi chỉnh hình cột sống thành công - Ảnh 1.

Hình ảnh phim chụp cột sống bệnh nhi B.Đ sau khi mổ, đã được nắn chỉnh vẹo cột sống.

Về mặt phẫu thuật, bé Đ. còn nhỏ tuổi nhưng đã biến dạng cột sống rất lớn, có dị tật nửa thân đốt L1 bên phải, thiểu sản cuống sống T12 bên phải. Do vậy, tính chất cuộc phẫu thuật rất phức tạp. Bé có nguy cơ mất máu lớn, tổn thương tủy và không có loại vít cột sống nào dành cho bé. Bên cạnh đó, gây mê cho trẻ 3 tuổi, nặng chỉ 12 kg cũng là thách thức với ê-kíp.

Nhờ sự phối hợp chặt chẽ, ca phẫu thuật diễn ra gần 4 tiếng đã thành công. Sau mổ, bệnh nhi đã được nắn chỉnh tốt biến dạng cong vẹo cột sống, không có tổn thương thần kinh. Bệnh nhi hồi phục thuận lợi, hai chân vận động bình thường. Bệnh nhi đang tập ngồi và đi lại được, tiểu tự chủ. Hình ảnh X-quang sau mổ cho thấy biến dạng được nắn chỉnh rất tốt, còn giữ được chức năng 3 đĩa đệm cuối cùng của cột sống thắt lưng.

Mẹ bệnh nhi B.Đ chia sẻ: "Sau khi gia đình phát hiện ra căn bệnh của cháu. Mặc dù đã đưa đến một số bệnh viện nhưng không thể tiến hành phẫu thuật. Qua thông tin trên truyền hình, gia đình biết đến Bệnh viện TWQĐ 108 đã có những ca thành công với căn bệnh này nên chúng tôi đã quyết định cho cháu đến đây chữa bệnh. Quả thật, khi tiếp xúc và chứng kiến tấm chân tình của các bác sĩ nơi đây, tôi vô cùng xúc động…"

Bệnh nhi 3 tuổi chỉnh hình cột sống thành công - Ảnh 2.

Bệnh nhi B.Đ được các bác sĩ thường xuyên theo dõi và chăm sóc trong thời gian nằm điều trị tại khoa.

Vẹo cột sống bẩm sinh là biến dạng vẹo của cột sống do sự phát triển bất thường của cột sống ngay từ khi trẻ em sinh ra. Hai nguyên nhân chính của vẹo cột sống bẩm sinh là bất thường về sự phân chia đốt sống, bất thường về hình thành đốt sống hoặc kết hợp cả hai nguyên nhân.

Mức độ tiến triển biến dạng gù vẹo cột sống rất dao động tùy theo vị trí đốt sống phát triển bất thường. Một số trẻ có đường cong vẹo ổn định và không thay đổi theo thời gian, trong khi đó có trẻ em biến dạng vẹo tiến triển không ngừng. Thông thường, các bác sĩ chuyên khoa chỉnh hình cột sống sẽ theo dõi tiến triển của đường cong vẹo bằng cách chụp X-quang cứ 6 tháng một lần.

Nếu góc vẹo cột sống tiến triển thì cũng cố gắng trì hoãn phẫu thuật đến khi các cháu bé được trên 6 tuổi. Tuy nhiên, cũng có những dị tật cột sống ngay từ rất sớm đã gây ra biến dạng rất lớn của cột sống nên cần phải can thiệp điều trị phẫu thuật sớm để ngăn chặn và nắn chỉnh biến dạng. Trong trường hợp này, những tai biến biến chứng của phẫu thuật và gây mê hồi sức sẽ cao hơn.

Gõ từ khóa và nhấn Enter