Người Việt Nam thường ít thích ăn phần ức gà (lườn gà), tuy nhiên phần "thịt trắng" này chứa đầy đủ chất dinh dưỡng mà cơ thể cần trong khi chứa rất ít chất béo.
Ức gà là thực phẩm được các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu thế giới khuyến khích trong thực đơn hàng ngày cho những người muốn giảm cân. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng việc dùng thường xuyên ức gà trong bữa ăn sẽ làm bạn đẩy nhanh quá trình chuyển hóa mỡ ở dạng cô đặc, và đốt cháy mỡ thừa ở dạng mô mỡ.Ức gà giúp bạn no nhanh và lâu hơn mà không chứa nhiều calo. Theo nghiên cứu từ Viện Tim, phổi và Huyết học quốc gia của Mỹ, một người muốn giảm cân nên bổ sung khoảng 1.200 - 1600 calo mỗi ngày. Ngoài ra, ức gà còn chứa hàm lượng protein cao. Trong đó, quá trình chuyển hóa protein sẽ tiêu tốn của bạn khá nhiều thời gian. Chính vì thế, món ăn này giúp bạn no lâu và tránh tình trạng đói giữa buổi.
3 món ăn từ ức gà cho người muốn giảm cân - Ảnh 1.
Cách làm
: Thịt ức gà sau khi mua về lọc bỏ gân và da nếu có, thái miếng nhỏ cho dễ xay rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Nấm hương ngâm nước cho mềm sau đó thái hạt lựu, hành tỏi băm nhỏ, hành tây thái hạt lựu. Đặt chảo lên bếp cho 2 thìa dầu ăn sau đó đợi cho dầu nóng bạn cho hành, tỏi băm vào phi cho thơm, tiếp theo cho hành tây vào xào sơ qua mới cho nấm hương vào cùng, đảo đều xào cho nguyên liệu dậy mùi thơm là tắt bếp, để cho nguội. Lấy thịt gà ra và cho vào cối xay, thêm muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm sau đó xay cho thịt gà nhuyễn mịn. Khi thịt đã nhuyễn thì thêm bột năng, nấm hương và hành tây đã để nguội vào cùng, đậy nắp và xay thêm vài vòng cho nguyên liệu hòa quyện vào nhau là tắt máy. Dùng thìa lấy từng viên chả nặn thành hình tròn sau đó ấn dẹt, cho vào nồi chiên không dầu chiên đến khi vàng. Ăn nóng cùng Mayonaisse ăn kiêng.
Ức gà áp chảo sốt kem nấm
Nguyên liệu
: Ức gà nguyên miếng: 150g. Nấm đông cô tươi: 20 gram. Hành tây: 1/2 củ. Bơ lạt: 100 gram. Whipping cream: 100ml. Tỏi: 5-6 tép. Gia vị: Muối, tiêu. Dầu olive: 10ml. Vang trắng: 20ml. Vài nhánh lá thyme và rosmery tươi.
3 món ăn từ ức gà cho người muốn giảm cân - Ảnh 2.
Cách làm
: Ức gà ướp với muối tiêu cùng là thyme và rosmery, dầu olive. Để 15 phút cho thấm sau đó đem đi áp chảo cho vàng mặt rồi đút lò ở nhiệt độ 200 độ C, trong vòng 20 - 25 phút. Cho bơ vào chảo, xào hành tây chín mềm sau đó cho thêm nấm vào xào chung. Nấm chín cho rượu vang trắng vào xào thêm 2 phút cho vang bay bớt mùi rồi cho phần sữa tươi vào và nấu sôi. Cho nước dùng gà vào và nêm muối, tiêu vừa ăn. Sau cùng cho thêm cream, nấu ở lửa nhỏ tới lúc sốt sánh là được. Bày ra đĩa, rắc lá thảo mộc tươi.
Ức gà nướng mật ong sa tế
Nguyên liệu
: Ức gà: số lượng tùy ý. 1 chén mật ong. Hành khô, tỏi, gừng… Gia vị: mắm, muối, tiêu, tương ớt, sa tế… 2 muỗng canh dầu ô liu. Nước cốt của 1 trái chanh. Một vài cành húng tây.
3 món ăn từ ức gà cho người muốn giảm cân - Ảnh 3.
Cách làm
: Ức gà rửa sạch, dùng dao khứa 2 - 3 đường chéo trên ức gà để khi ướp và nướng thịt sẽ ngấm gia vị vào miếng thịt sẽ ngon hơn. Tỏi, hành khô: đập dập, băm nhỏ. Gừng: băm nhuyễn. Bạn trộn đều hỗn hợp gồm 2 thìa sa tế, tỏi, hành khô, gừng đã băm nhỏ, 1 xíu tiêu, 2 thìa hạt nêm,1 thìa mắm và 3 thìa mật ong và nước cốt chanh. Sau đó ướp đều lên phần ức gà, đặc biệt cho phần sốt lên các vết thịt khứa để gia vị thấm vào trong miếng thịt. Để lò ở nhiệt độ 200 độ bật trước khoảng 5 phút để lò nướng ổn định. Sau đó cho ức gà vào nướng khoảng 20 phút (cứ 10 phút bạn bỏ ra trở lại mặt) đến khi hai mặt gà vàng ngả nâu là được. Bày ra đĩa cùng lá húng tây.
Đọc thêm
Phát hiện xe khách chở hàng trăm kg thực phẩm không rõ nguồn gốc
Trưa 6/9, Chi cục Quản lý thị trường Thanh Hóa cho biết vừa tiếp nhận từ Công an tỉnh Thanh Hóa vụ việc hơn 400 kg thực phẩm không rõ nguồn gốc, có dấu hiệu nhập lậu, được phát hiện trên tuyến đường Nghi Sơn – Bãi Trành.
Chọn đúng, dùng đúng kính áp tròng để bảo vệ đôi mắt
Loét giác mạc là một dạng tổn thương nghiêm trọng tại bề mặt mắt, có thể xảy ra do trầy xước, nhiễm trùng hoặc sử dụng kính áp tròng không đúng cách...
Kem chống nắng một lần nữa gây tranh cãi
Gordon Ramsay được biết đến là một trong số đầu bếp sở hữu nhiều ngôi sao Michelin nhất thế giới cùng hàng chục triệu lượt theo dõi trên mạng xã hội. Điều gì đã khiến ông phải lên tiếng nhắc nhở mọi người thường xuyên bôi kem chống nắng?...
Hà Nội sẵn sàng công tác y tế phục vụ sự kiện A80
Sự kiện A80 có quy mô và số lượng người tham gia lớn, do đó công tác điều phối và phối hợp giữa các đơn vị, các tổ cấp cứu, vận chuyển, địa điểm, phương tiện cấp cứu đều phải tính toán chi tiết…
Công nghệ mở ra “cuộc cách mạng” y tế từ xa
VR (Virtual Reality - thực tế ảo) và AR (Augmented Reality - thực tế tăng cường) là những công nghệ mô phỏng, hiển thị thông tin trực quan và tương tác ảo. Trong lĩnh vực y tế, chúng được ứng dụng với nhiều mục đích…
Sáu giải pháp phát triển nhanh và bền vững ngành năng lượng
Việt Nam đang đứng trước cơ hội lớn để phát triển năng lượng xanh, sạch nhằm đảm bảo an ninh năng lượng và phát triển bền vững. Ông Nguyễn Ngọc Trung chia sẻ với Tạp chí Kinh tế Việt Nam/VnEconomy về sáu giải pháp để phát triển nhanh và bền vững ngành năng lượng nói chung và các nguồn năng lượng tái tạo, năng lượng mới nói riêng…
Nhân lực là “chìa khóa” phát triển điện hạt nhân thành công và hiệu quả
Trao đổi với Tạp chí Kinh tế Việt Nam/VnEconomy, TS. Trần Chí Thành, Viện trưởng Viện Năng lượng nguyên tử Việt Nam, nhấn mạnh vấn đề quan trọng nhất khi phát triển điện hạt nhân ở Việt Nam là nguồn nhân lực, xây dựng năng lực, đào tạo nhân lực giỏi để tham gia vào triển khai, vận hành dự án...
Phát triển năng lượng tái tạo, xanh, sạch: Nền tảng cho tăng trưởng kinh tế trong dài hạn
Quốc hội đã chốt chỉ tiêu tăng trưởng kinh tế 8% cho năm 2025 và tăng trưởng hai chữ số cho giai đoạn 2026 – 2030. Để đạt được mục tiêu này, một trong những nguồn lực có tính nền tảng và huyết mạch chính là điện năng và các nguồn năng lượng xanh, sạch…
Nhà đầu tư điện gió ngoài khơi tại Việt Nam vẫn đang ‘mò mẫm trong bóng tối’
Trả lời VnEconomy bên lề Diễn đàn năng lượng xanh Việt Nam 2025, đại diện doanh nghiệp đầu tư năng lượng tái tạo nhận định rằng Chính phủ cần nhanh chóng ban hành các thủ tục và quy trình pháp lý nếu muốn nhà đầu tư nước ngoài rót vốn vào các dự án điện gió ngoài khơi của Việt Nam...
Tìm lộ trình hợp lý nhất cho năng lượng xanh tại Việt Nam
Chiều 31/3, tại Hà Nội, Hội Khoa học Kinh tế Việt Nam, Hiệp hội Năng lượng sạch Việt Nam chủ trì, phối hợp với Tạp chí Kinh tế Việt Nam tổ chức Diễn đàn Năng lượng Việt Nam 2025 với chủ đề: “Năng lượng xanh, sạch kiến tạo kỷ nguyên kinh tế mới - Giải pháp thúc đẩy phát triển nhanh các nguồn năng lượng mới”...
Thuế đối ứng của Mỹ có ảnh hướng thế nào đến chứng khoán?
Chính sách thuế quan mới của Mỹ, đặc biệt với mức thuế đối ứng 20% áp dụng từ ngày 7/8/2025 (giảm từ 46% sau đàm phán),
có tác động đáng kể đến kinh tế Việt Nam do sự phụ thuộc lớn vào xuất khẩu sang Mỹ (chiếm ~30% kim ngạch xuất khẩu).
Dưới đây là phân tích ngắn gọn về các ảnh hưởng chính: