3 món đặc sản Singapore mà bạn có thể tự nấu tại nhà
Singapore là đất nước giao thoa giữa nhiều nền văn hóa, vậy nên ẩm thực ở đây cũng vô cùng phong phú, với vô vàn hương vị đến từ khắp nơi trên thế giới như Trung Quốc, Ấn Độ, Malaysia, Indonesia…

Có nhiều món ăn tuyệt ngon mà khi về lại Việt Nam, bạn thèm nhớ vô cùng mà khó tìm được một địa chỉ nhà hàng để thưởng thức. Vì thế, chỉ có cách tự nấu ở nhà. Đây đều là những món ăn khá cầu kỳ, nhưng nếu bạn kiên nhẫn thực hành với các công thức, sẽ có một ngày bạn nấu được hương vị "chuẩn" Singapore đấy.Cà ri đầu cáCà ri đầu cá là món ăn được yêu thích nhất nơi đây. Với hương vị pha trộn tổng hợp của các nền văn hóa Ấn Độ, Trung Hoa, Mã Lai tạo nên hương vị rất đặc biệt.Nguyên liệu: 1 cái đầu cá chẽm; 100g cà tím; 100g đậu bắp; 100g cà chua; 2 quả ớt sừng xanh hoặc đỏ; 300g dừa nạo; 50g bột cà ri cá; 30g quế và hoa hồi; 10g lá cà ri; 50g hành tỏi băm nhuyễn, bốn muỗng súp dầu ăn. Gia vị: ba muỗng cà phê muối, bốn muỗng cà phê hạt nêm, hai muỗng cà phê tiêu, hai muỗng cà phê đường…


Món mì thịt băm Bak Chor Mee với sợi mì dai dai được phủ ngập bởi xốt sambal cay cay, thêm thịt băm, gan heo… từng được nhiều trang du lịch quốc tế và cả các thực khách công nhận là top những món ăn đáng thử nhất khi đến với quốc đảo Sư tử.Nguyên liệu: 1 kg xương heo; 50 gr nấm đông cô; 100 gr hạt đậu nành; 30gram đường phèn; nước tương; xì dầu đen; dầu hào; giấm đen; dầu mè; 100 gr thịt heo nạc; 10 – 15 thịt heo viên; 100 gr gan heo; ¼ muỗng cà phê bột bắp; 200 gr thịt heo bằm nhỏ; mì vàng sợi dẹt; đường, muối, tiêu trắng xay, nước mắm ngon…
Cách làm: Ngâm nấm cho mềm, khi vớt nấm thì chắt nước ngâm nấm vào một nồi đất. Nấm vừa ngâm xong cắt bỏ chân, thái mỏng thành từng lát rồi cho vào nồi đất vừa đổ nước ngâm nấm vào. Cho tiếp vào nồi này 30 gr đường phèn + 3 muỗng canh nước tương + 2 muỗng canh hắc xì dầu + 3 muỗng canh dầu hào + 1 muỗng canh nước mắm ngon + 3 muỗng canh giấm đen + 2 muỗng canh dầu mè và om nấm trong 1 tiếng.Thịt heo và gan heo thái mỏng, ướp với: 1 muỗng cà phê nước tương + 1/8 muỗng cà phê tiêu trắng xay + ¼ muỗng cà phê bột bắp rồi trộn đều. Thịt bằm bạn ướp với: 1 muỗng canh nước tương + ¼ muỗng cà phê tiêu trắng xay + ½ muỗng cà phê bột bắp + 1 muỗng cà phê dầu mè và trộn đều.Xương heo cho vào hầm cùng với 2 lít nước sôi. Khi nồi nước dùng đã được, bạn vớt tất cả các nguyên liệu trong nồi ra và chắt lấy nước dùng ra một nồi khác, sau đó bạn nêm vào nồi này các gia vị: ½ muỗng canh đường + 1 muỗng cà phê muối + thịt heo vo viên và nấu lại cho sôi. Đây chính là phần nước dùng mà bạn sẽ dùng kèm với mì.
Mì trứng trụng cùng với 1 ít giá đỗ trong nước sôi cho mềm rồi để ráo nước. Xếp các nguyên liệu vào tô, cho 2 muỗng cà phê nước tương + 1 muỗng cà phê giấm đen + 1 muỗng cà phê nước mắm ngon + 1 muỗng cà phê sốt ớt sambal. Múc 1 muôi nước hầm xương rồi trộn đều. Trang trí thêm vài lát rau xà lách, nấm hương om, tóp mỡ và một chút hành lá thái nhỏ lên trên cùng. Ăn kèm với một chén nước hầm xương + thịt heo viên bên cạnh

Mì trứng trụng cùng với 1 ít giá đỗ trong nước sôi cho mềm rồi để ráo nước. Xếp các nguyên liệu vào tô, cho 2 muỗng cà phê nước tương + 1 muỗng cà phê giấm đen + 1 muỗng cà phê nước mắm ngon + 1 muỗng cà phê sốt ớt sambal. Múc 1 muôi nước hầm xương rồi trộn đều. Trang trí thêm vài lát rau xà lách, nấm hương om, tóp mỡ và một chút hành lá thái nhỏ lên trên cùng. Ăn kèm với một chén nước hầm xương + thịt heo viên bên cạnh