Nếu bạn biết cách ăn phô mai lành mạnh, phô mai sẽ là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe.

Đồ ăn truyền thống phương Tây, phô mai ngày càng trở nên quen thuộc và phổ biến trên toàn thế giới, ngay cả ở những nền văn hóa không có truyền thống sử dụng phô mai. Những người sành ăn trên toàn cầu sử dụng phô mai vì hương vị của nó cũng như đóng góp dinh dưỡng vào sức khỏe chung và xu hướng ăn uống lành mạnh.Phô mai là nguồn canxi quan trọng trong chế độ ăn dành cho trẻ em và người lớn. Hầu hết các loại phô mai đều tốt cho nguồn canxi tuyệt vời để đáp ứng nhu cầu canxi hàng ngày. Canxi khoáng chất hỗ trợ phát triển và duy trì sức khỏe răng, xương và sức khỏe toàn diện và canxi trong phô mai dễ tiêu hóa và hấp thụ tốt.Phô mai được xem là thực phẩm giàu dưỡng chất do nó cung cấp nhiều dưỡng chất có hàm lượng calo cao. Nguồn canxi quan trọng, phô mai còn cung cấp protein chất lượng cao cũng như phốtpho, vitamin A và kẽm vào chế độ ăn. Mặc dù phô mai cũng chứa một số natri, chất béo và calo, lựa chọn chế độ ăn nên cân nhắc tổng lượng dưỡng chất của thực phẩm. 3 Con người ở mọi nơi thưởng thức phô mai vì hương vị và dưỡng chất có lợi mà phô mai cung cấp.

Măng tây nướng phô mai

Nguyên liệu

: 500g măng tây; 3 quả trứng lớn; 2/3 chén sữa; 3/4 muỗng cà-phê muối; 1/2 cốc phô mai Parmesan bào; hạt tiêu và hạt tiêu cayenne; 1 muỗng cà phê nước cốt chanh; 1/2 chén bột mì; 1 muỗng canh dầu olive; 6 dải thịt xông khói.

Cách làm

: Cho trứng, phô mai bào, sữa, hạt tiêu, hạt tiêu cayenne, bột mỳ vào 1 tô đánh đều thành một hỗn hợp mịn. Măng tây sơ chế rửa sạch để ráo, cắt nhỏ. Thịt xông khói thái nhỏ cho vào chảo chiên cho ra hết mỡ. Cho măng tây vào chảo đảo đều. Đổ hôn hợp vừa trộn vào chảo. Cho măng tây vào khay nướng trong lò. Nướng ở 250 độ C, khoảng từ 12 – 13 phút cho đến khi chín vàng và phồng lên.

Nui lườn gà phô mai

Nguyên liệu

: 1 gói pasta khô; 2 miếng lườn gà. 2 cốc pasta/spagheti sauce. 1/2 kg cheddar cheese: bạn xắt nhuyễn hoặc mua loại người ta đã bào sẵn. 1/2 kg mozzarella cheese: xắt nhuyễn hoặc nếu không có nhiều thời gian bạn nên mua loại bào sẵn. Muối. Đường. Bột súp gà. Tiêu. Dầu olive. Tỏi.

Cách làm

: Lườn gà bạn xắt miếng, ướp vào thịt gà 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phên đường, 1 muỗng cà phên bột súp gà,  1/2 cà phê tỏi bột hoặc tỏi tươi băm nhuyễn, 1/4 cà phê tiêu xay. Để khoảng vài tiếng cho gà thấm đều gia vị phần thịt gà sẽ ngon hơn. Luộc pasta trong nước sôi độ khoảng 20 phút cho phần pasta chỉ vừa chín tới là được, còn hơi dai, xả lại nước lạnh, để ráo. Bắc chảo lên bếp, vặn lửa lớn, cho vào 2 muỗng dầu olive, cho phần thịt gà vào trộn đều cho thịt gà săn lại, khoảng 15 phút. Cho tiếp khoảng 1/4 ly nước vào chảo thịt, đậy nắp, để lửa nhỏ cho thịt gà chín, khoảng 10 phút. Sau khi thịt gà chín, vặn lửa lớn cho nước rút hết vào thịt gà.Cho vào thịt gà 2 cốc pasta/spagheti sauce 2/3 phần cheese 2 muỗng cà phê bột súp gà 3 muỗng cà phê đường 0.5 muỗng cà phê muối 2 muỗng cà phê Italian seasoning pasta vào chảo, để lửa nhỏ, trộn thật đều. Để nhiệt độ lò nướng ở khoảng 375 độ F. Sau đó cho hỗn hợp pasta vào xửng, trải đều ra, cho hết phần cheese còn lại lên trên mặt, nướng 15 phút.

Cà tím nướng phô mai

Nguyên liệu

: 4 quả cà tím dài; 2 lạng phô mai Mozarella bào nhỏ; 1 hộp sốt cà chua (nếu không có thì tự làm bằng cách xay 2kg cà chua tươi, lọc bỏ vỏ và hạt, đun nhỏ lưa trong 1h cho sốt sánh, nêm 1/3 thìa muối, 1 thìa đường).

Cách làm

: Cà tím thái lát mỏng. Ngâm các lát cà vào nước muối cho ra bớt chất chát và cà ko bị thâm đen trong 30 phút, vớt ra để ráo nước. Bắc chảo chống dính (loại chảo có rãnh càng tốt) lên bếp, xếp các lát cà vào nướng. Lật qua lật lại các mặt cho cà chín. Xếp các lát cà vào khay nướng, cho sốt phô mai lên các lát cà. Cho vào lò nướng 200 độ trong 10 phút.