Gần đây, ngành công nghiệp thực phẩm thế giới xuất hiện xu hướng “thực phẩm nuôi cấy". Đây là phương thức phát triển thịt thực phẩm không qua các phương thức chăn nuôi và giết mổ truyền thống…
Tổ chức Y tế Thế giới tin rằng việc tăng cường hệ thống an toàn thực phẩm là nền tảng cho sức khỏe và thương mại quốc tế. Dân số tăng, đô thị hóa, thu nhập khả dụng tăng... đòi hỏi ngành thực phẩm không chỉ nâng cao về số lượng mà còn chất lượng của thực phẩm...
WHO đã quan sát thấy sự gia tăng mạnh về bệnh tim ở cả người trẻ và người cao tuổi trong vài năm qua. Trong khi đó, không nhiều người biết việc tiêu thụ thừa muối có thể gây ra nhiều tác động xấu sức khỏe tổng thể…
Ban Chỉ đạo liên ngành Trung ương về an toàn thực phẩm giao các Bộ, ngành liên quan tổ chức 5 đoàn kiểm tra tại 10 tỉnh, thành phố trọng điểm, như Khánh Hòa, Phú Yên, Quảng Ninh, Hải Phòng, Thanh Hóa...
Khuyến nghị hàm lượng natri tối đa cho một số thực phẩm chế biến bao gói sẵn tại Việt Nam, nhằm tạo điều kiện cho các nhà sản xuất, chế biến thực phẩm cải tiến công thức, tạo ra các thực phẩm giảm natri vì sức khỏe cộng đồng...
Mới đây, bồi thẩm đoàn ở bang Illinois (Mỹ) đã ra phán quyết yêu cầu Mead Johnson, công ty con của Reckitt Benckiser, bồi thường 60 triệu USD cho mẹ của một em bé sinh non chết vì bệnh đường ruột sau khi được cho uống sữa công thức Enfamil…
Tổ chức Tài chính Quốc tế IFC, với sự hỗ trợ của chính phủ Nhật Bản và Quỹ Bill & Melinda Gates vừa tổ chức diễn đàn quốc tế “Củng cố tương lai: Những cơ hội và thách thức trong việc tăng cường, bổ sung vi chất dinh dưỡng vào thực phẩm” tại thành phố Hồ Chí Minh....
Bản chất của những thực phẩm này là bị can thiệp để trông bắt mắt hơn, cảm giác ngon hơn và để được lâu hơn. Chính những điều “phi tự nhiên” này khiến chúng trở thành thực phẩm không an toàn nếu ăn quá nhiều…
Những ngày cận Tết Giáp Thìn 2024 vừa qua, nhiều cơ sở kinh doanh các mặt hàng nông sản OCOP đã “ngập” trong đơn hàng quà Tết. Những thực phẩm mang đặc trưng địa phương được ưa chuộng để biếu tặng cho người thân và bạn bè...
Chất béo được phân chia làm 3 loại: chất béo chuyển hóa, chất béo không bão hòa và chất béo bão hòa. Chất béo chuyển hóa là loại chất béo xấu không có giá trị dinh dưỡng và có hại cho sức khỏe...
Ngày 1/12/2023, tại Hội nghị COP28, tổng cộng có 134 quốc gia sản xuất 70% lượng thực phẩm tiêu thụ trên toàn thế giới đã ký tuyên bố chung nhấn mạnh ưu tiên phát triển hệ thống lương thực, thực phẩm và nông nghiệp bền vững và thích ứng với biến đổi khí hậu...
Tham gia vào Chương trình OCOP, rất nhiều những món ăn quen thuộc lâu đời như giò chả, nem, patê, chả mực, chả cá, ruốc tôm...đã được tiếp thêm sức mạnh, có sức cạnh tranh hơn trên thị trường và bước vào hệ thống bán lẻ hiện đại…
Với việc chú trọng, đẩy mạnh các hoạt động kết nối cung - cầu nông sản, thực phẩm trong thời gian qua, tỉnh Thanh Hóa góp phần thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm, nâng cao thu nhập cho người nông dân....
Trên khắp thế giới, khoảng 2,5 tỷ tấn thực phẩm bị vứt bỏ mỗi năm được đưa đến các bãi chôn lấp. Khi thức ăn thối rữa, nó gây ô nhiễm nguồn nước, đất và giải phóng lượng lớn khí mê-tan, một trong những khí nhà kính độc hại nhất…
Với gần 100 triệu người tiêu dùng, Việt Nam được đánh giá là thị trường tiềm năng, phát triển lớn cho các doanh nghiệp quốc tế trong ngành thực phẩm, nhà hàng và khách sạn…
Hội chợ thường niên quốc tế về thực phẩm và đồ uống lớn nhất thế giới đang diễn ra tại Đức, với sự tham gia của 7.800 doanh nghiệp từ 118 quốc gia tham gia hội chợ, trong đó có 80 doanh nghiệp nông sản thực phẩm Việt Nam...
Ngành sản xuất thực phẩm và đồ uống thường chịu các tác động lớn khi biến đổi khí hậu phá vỡ chuỗi cung ứng, giảm nguồn cung nguyên liệu. Điều này thúc đẩy cộng đồng doanh nghiệp hướng hoạt động sản xuất và kinh doanh theo chiến lược bền vững...
Mỹ đã thành nước thứ hai trên thế giới, sau Singapore, cho phép bán ra thị trường thịt nuôi cấy trong phòng thí nghiệm. Đây là thời khắc quan trọng đối với các công ty cũng như ngành công nghiệp và hệ thống thực phẩm...