Ngày Valentine, trái tim người phụ nữ sẽ tan chảy khi thấy người đàn ông vào bếp vì mình. Nhất là công thức nấu ăn lại đến từ nước Ý lãng mạn.

Vào ngày lễ tình nhân Valentine 14/2, người ta thường muốn dành tặng cho một nửa của mình những gì yêu thương và ấp áp nhất. Đặc biệt ẩm thực là một trong số đó. Những món ăn được bày biện bắt mắt, hương vị thơm ngon và đầy bổ dưỡng chính là món quà tuyệt vời để gửi đến người ấy.

Trứng nấu chậm

Nguyên liệu: Trứng: 1 quả, măng tây: 6 ngọn, bánh mỳ Baguette: 1 chiếc, nấm truffle đen: 2gr, nấm trufle trắng: 1gr, lá thơm: 1 lá, nấm porcini: 10gr, dầu olive, hạt tiêu, muối, vỏ chanh xanh + vàng, mật ong, lá mùi tây, nước cốt chanh, nước sốt hạt tiêu hồng…

3 món Âu lãng mạn cho ngày lễ tình nhân - Ảnh 1.
Cách làm:

- Trộn lẫn dầu olive, nước cốt chanh và mật ong. Khi hỗn hợp hơi sệt, thêm hạt tiêu hồng đã thái vụn, muối biển, cây mùi tây thái nhỏ.

- Trần trứng tại nhiệt độ 64°C trong 1 tiếng rồi giữ ấm.

- Nướng bánh mỳ baguette với tỏi và dầu olive rồi đặt vào một chiếc đĩa sâu lòng.

- Để măng tây đã áp chảo cùng nấm Porcini lên trên miếng bánh mỳ rồi đến quả trứng

trần. Thêm nấm truffle đen, vỏ chanh, lá thơm thái nhỏ, cuối cùng rót một chút nước sốt

hạt tiêu hồng lên trên.

Thăn cừu cuộn dăm bông áp chảo

Nguyên liệu: Thăn cừu: 90 g, lá xô thơm: 10gr, lá hương thảo: 5gr, dăm bông vùng Pác-mơ: 20gr, đậu dẹt: 25gr, ớt tây rang, bơ: 10gr, hành khô: 15gr, tỏi, rượu trắng, nước dùng gà, nước dùng cô đặc, mùi tây, phomát Pác-mơ-san: 5 gr… Làm nước sốt: Bơ: 10g, lá xô thơm: 5g, rượu vang: 5g, hạt tiêu đen: 5g, nước dùng bò và muối tuỳ theo khẩu vị…

3 món Âu lãng mạn cho ngày lễ tình nhân - Ảnh 2.
Cách làm:

Làm nước sốt cô đặc: Làm nóng 7g bơ cùng hạt tiêu, lá xô thơm trong vòng vài phút cho đến khi dậy mùi lá xô thì thêm rượu vang, đun cô một chút. Sau đó thêm nước dùng bò và muối, một ít hạt tiêu rồi đun thêm 1 đến 2 phút. Khi nước dùng này hoàn thành, bắc nồi khỏi bếp thì thêm 3g bơ rồi giữ nóng.

Chế biến ớt tây rang: Ớt tây đỏ, ớt tây vàng, ớt tây xanh, dầu olive, muối, hạt tiêu trắng, tỏi, lá hương thảo. Để 3 loại ớt tây cùng một ít dầu ôliu, muối, hạt tiêu vào trong lò nướng 25 phút. Khi nướng xong, để vào trong một chiếc túi bóng rồi để nguội.

Cắt miếng thăn cừu ra làm hai. Cuộn mỗi miếng cùng lá xô thơm trong một lát dăm bông vùng Pác-mơ. Sau đó áp chảo trong 2 phút rồi giữ nóng. Làm nhạt màu đậu dẹt bằng cách ngâm vào nước nóng rồi chuyển sang nước đá. Để ráo nước, bỏ vỏ rồi giữ trong tủ lạnh.

Làm tan chảy bơ trong chảo nóng, thêm tỏi, hành khô rồi đun trong vài phút. Thêm ớt tây rang và đậu dẹt, nấu thêm 2 phút nữa rồi cho rượu trắng cùng nước dùng gà, ninh một chút. Khi lấy chảo ra khỏi bếp thêm một chút bơ, mùi tây, muối và hạt tiêu.

Nấu 2 phần thăn cừu trong lò tại 180oC trong vòng 8 đến 10 phút. Cho 2 thìa sốt rau vào đĩa, thêm 2 phần thăn cừu, rót nước dùng cô đặc lên trên và phủ một chút pho mát Pác-me-san.

Kem vani 

Nguyên liệu: Kem tươi: 1 lit, sữa tươi: 2 lit, sirô Glucose: 150gr, bột Glucose: 100gr, phụ gia kem: 30gr, đường: 450gr, lòng đỏ trứng: 24 quả, vani: 9 que

3 món Âu lãng mạn cho ngày lễ tình nhân - Ảnh 3.
Cách làm: Đun sôi kem và sữa tươi tại 60 độ C. Cho thêm glucose và phụ gia kem rồi tăng nhiệt độ lên 70 độ C. Đánh bông nhẹ lòng đỏ trứng với bột vani cạo từ quả vani rồi đổ vào hỗn hợp kem + sữa tươi, đun tại 82 độ C cho đến khi sánh lại. Lọc hết phần nước rồi để lạnh 4 tiếng. Cho vào máy chạy kem. 1 lít kem thành phẩm được khoảng 30 cup kem.

Trong cuộc sống, đôi khi có những thói quen mà chúng ta hoàn toàn không để ý, nhưng chúng lại gây tác hại tới sức khỏe nếu ta không điều chỉnh kịp thời.

Mọi người đều biết rằng những thói quen như hút thuốc hoặc ăn nhiều đồ ăn nhanh có thể có tác động tiêu cực đến sức khỏe của chúng ta, nhưng có rất nhiều thói quen có hại ít được biết đến đã trở thành một phần trong cuộc sống hàng ngày cũng có thể mang lại những nguy cơ xấu tới sức khỏe bạn. Năm mới thói quen mới, hãy «delete» những điều này khỏi cuộc sống hàng ngày của bạn vì một cuộc sống khỏe mạnh hơn.

Ăn no xong uống nhiều nước

Một số người lúc bình thường không nghĩ đến uống nước, đợi sau khi ăn xong mới uống nước và uống rất nhiều một lúc, thói quen đó không có lợi, ảnh hưởng tiêu hóa, lâu ngày sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.

Uống trà quá đặc

Trà đặc làm cho niêm mạc dạ dày co lại, chất protein bị kết tủa, đồng thời làm loãng dịch vị, ảnh hưởng tiêu hóa và việc hấp thụ chất sắt cho cơ thể. Ngoài ra trà đặc còn gây mất ngủ.

Sống khỏe: 10 thói quen cần loại bỏ trong năm mới - Ảnh 1.
Hàng ngày đi một đôi giày không thay

Do chân có thể ra mồ hôi, vì vậy giày sau khi đi một ngày đều trở nên ẩm ướt và ít nhất cần 24 tiếng sau mới có thể hoàn toàn khô ráo, thông thoáng. Mỗi ngày bạn chỉ đi một đôi giày sẽ làm cho chân trong một thời gian dài ở trong trạng thái ẩm ướt, và cũng sẽ dễ sinh ra vi khuẩn gây bệnh. Khuyến nghị: Nên chuẩn bị 2 - 3 đôi giày thay đổi. Khi về nhà cần đi dép thông thoáng để cho giày có cơ hội "nghỉ ngơi" sau một ngày "làm việc" mệt mỏi và để cho chân thoáng khí.

Tuỳ tiện gục đầu ngủ

Do công việc bận rộn, hoặc do điều kiện hạn chế, rất nhiều người "bạ đâu ngủ đấy". Trên ghế, trên xe, bất cứ chỗ nào tiện lợi là có thể gục đầu xuống ngủ được ngay. Ngủ là một quá trình khôi phục thể lực, tiêu trừ mệt mỏi. Nếu không để cho cơ thể thư giãn một cách thoải mái, đầy đủ, ngủ sẽ không thể phát huy tác dụng vốn có của nó, mà còn có thể gây ra nhức mỏi thậm chí tê mỏi cơ bắp.

Thời gian dài không chớp mắt

Đây là thói quen phổ biến ở "dân" văn phòng, thường xuyên tiếp xúc với máy tính, mắt chỉ nhìn chăm chăm vào màn hình máy tính, cả mấy phút liền cũng không chớp mắt. Điều này có thể gây ra hội chứng ở mắt do máy tính như hay chảy nước mắt, thị lực sút giảm, cảm giác không thoải mái khi đeo kính áp tròng... Khuyến nghị: Mắt nhìn trong một thời gian ngắn cần phải chú ý nghỉ ngơi, chớp chớp mắt là cách đơn giản và hữu hiệu nhất.

Sống khỏe: 10 thói quen cần loại bỏ trong năm mới - Ảnh 2.
Nghe tai phone to và thường xuyên

Hầu hết các thiết bị chơi nhạc di động hiện nay đều được sản xuất với âm lượng lớn hơn 120 Db. Thường thì, âm thanh không tiếp xúc trực tiếp vào màng nhĩ mà nó được đập vào vành tai, ống tai... trước khi đến màng nhĩ. Nhưng khi nghe bằng Headphone, âm thanh được truyền đến màng nhĩ trực tiếp, khiến màng nhĩ rung rất nhiều, biên độ lớn. Hậu quả là, màng nhĩ sẽ bị xơ hóa từ từ, đục dần và rất cứng khiến cho nó không thể rung động được, gây lãng tai.

Không rửa bàn chải đánh răng

Bàn chải đánh răng cần phải rửa sao? Đúng như thế. Bàn chải đánh răng mỗi ngày đều đến "tham quan" miệng của chúng ta 1 - 2 lần, đương nhiên không nên xem nhẹ vệ sinh của nó. Trên thực tế, khi bàn chải đánh răng "rửa" khoang miệng cho chúng ta, sẽ lây nhiễm các loại chất bẩn bao gồm vi khuẩn, thêm vào đó là bàn chải đánh răng ở trong môi trường vệ sinh ẩm ướt, vi khuẩn càng dễ sinh trưởng.

Đi chân trần khi thức giấc

Rất nhiều bệnh về chân xuất phát từ đây. Mỗi ngày chân chúng ta phải "chịu đựng" trọng lượng nặng của toàn bộ cơ thể, vì vậy hàng ngày đều có một số bộ phận trên chân chịu tổn thương ở một mức độ nhất định. Những tổn thương này đều cần thông qua thời gian nghỉ ngơi buổi tối để phục hồi. Nếu buổi sáng thức dậy đi chân trần, sẽ tăng thêm gánh nặng của gót chân, những "tổ chức" vừa được khôi phục vào ban đêm cũng vì đó mà thêm một lần nữa bị tổn thương và tổn thương nặng thêm.

Sống khỏe: 10 thói quen cần loại bỏ trong năm mới - Ảnh 3.
Ngồi lâu

Việc ngồi bất động hàng giờ trước máy tính làm việc rất không có lợi cho sức khoẻ, khiến cơ thể mắc phải các chứng như máu khó lưu thông, bị cứng cơ, đau lưng, mỏi eo, đặc biệt dễ gây tổn thương cho vùng cổ. Vậy nên, cách mỗi tiếng, nên đứng dậy vận động 1 lần. Việc thường xuyên vận động cổ và eo sẽ có lợi cho sức khoẻ.

Tập thể dục ngay sau khi ăn

Không nên tập thể dục ngay sau khi ăn, mà tốt nhất nên tập sau bữa ăn khoảng 30 phút đến 1 giờ. Bởi vận động mạnh khi vừa ăn no ảnh hưởng không tốt đến hệ tiêu hóa và gây ra cảm giác khó chịu. Còn nếu thực sự muốn tập thể dục ngay sau khi ăn, bạn nên tản bộ nhẹ nhàng trong 30 phút.

Gõ từ khóa và nhấn Enter