Thứ Ba, 16/09/2025
Băng Hảo
02/04/2019, 17:39
Khi bạn có quá ít thời gian cho bữa tối, mà lại muốn ăn một món thanh nhẹ với hương thơm và vị ngọt tự nhiên, thì nấm là một lựa chọn hoàn hảo.
Nấm là thực phẩm giàu dinh dưỡng, được nhiều người chế biến không chỉ riêng vào những ngày rằm ăn chay. Và thường nhắc đến nấm bạn thường nghĩ đến những món ăn được chế biến nhanh gọn đơn giản, thế nhưng hương vị thơm ngon lại không kém các món ăn khác, với hương vị ngọt tự nhiên, giòn thơm quyến rũ.
Trứng ốp-lết nhồi nấm
Nguyên liệu
: 6 quả trứng lớn, 200 gr nấm tươi (tùy loại bạn thích ăn), 2 tép tỏi, 1 quả ớt đỏ khô, 2 muỗng canh bơ, một chút hành lá và rau mùi tàu thái nhỏ, dầu olive…
Cách làm
: Cho dầu olive vào chảo chống dính, làm nóng, cho tỏi băm nhỏ và ớt khô vào phi thơm. Nấm tươi thái mỏng, cho vào xào, nêm nếm vừa ăn. Trong một tô lớn, đánh tan trứng cho đều. Trên một chảo chống dính khác, cho trứng vào ốp lếp vàng 1 mặt. Đổ nấm đã xào vào, khéo léo gập đôi phần trứng lại, tắt bếp. Rắc hành mùi lên trên. Ăn nóng.
Nấm xào sốt tamari
Nguyên liệu
: 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước tương Tamari, 1 muỗng canh giấm gạo, 4 tép tỏi băm nhỏ, 1 nhánh gừng đập dập, 1 muỗng cà phê ớt khô, 300 gr nấm tươi (tùy loại bạn thích ăn), 100 gr đậu ván, ½ củ hành tây…
Cách làm
: Làm nước sốt: Trộn đều giấm gạo, mật ong và nước tương Tamari trong một cái bát và đặt sang một bên. Cho một muỗng canh dầu vào chảo, khi chảo nóng thì cho nấm vào xào, thỉnh thoảng đảo đều trong khoảng 5 - 6 phút. Lấy nấm ra khỏi chảo và đặt sang một bên. Giảm lửa vừa, cho tỏi, gừng, ớt vào và thêm 2 muỗng dầu, xào đến khi có mùi thơm. Thêm đậu Hà Lan và hành tây, xào nhanh tay khoảng 30 giây. Cho nấm vào lại chảo. Cho nước sốt Tamari vào và đợi đến khi nước sốt đặc lại vào quện đều vào từng thành phần. Ăn nóng với cơm.
Súp kem nấm
Nguyên liệu
: 400 gr nấm nút tươi, thái nhỏ, 3 muỗng canh bơ, 1 muỗng canh bột ngô, 1 cốc sữa, 2 nhánh hành lá, muối và hạt tiêu cho vừa ăn, rau mùi tươi xắt nhỏ…
Cách làm
: Đun nóng dầu trong một cái chảo lớn; cho nấm đã cắt nhỏ và hành lá vào xào cho đến khi nấm mềm. Nấm sẽ tiết ra rất nhiều nước trong quá trình này, đừng bỏ phần nước đi. Thêm muối và hạt tiêu và khuấy đều phần nước xào, đặt sang một bên. Để nấm nguội một chút, bớt lại một vài miếng, còn lại đem xay nhuyễn trong máy xay. Cho bơ, bột ngô và sữa vào, xay một lần nữa cho đến khi mịn. Chuyển súp nấm trở lại nồi và đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Múc ra bát, rắc lá mùi xắt nhỏ. Ăn cùng với bánh mì nướng là ngon nhất.
Báo cáo mới đây của UNICEF cho thấy, tỷ lệ trẻ em thừa cân và béo phì ở Đông Á và Thái Bình Dương đã tăng hơn gấp đôi trong hai thập kỷ qua, với hơn 113 triệu trẻ em và thanh thiếu niên hiện đang bị ảnh hưởng…
Cùng với các giải pháp đẩy mạnh xuất khẩu thì sức mua nội địa trở thành một trong những động lực then chốt giữ ổn định tăng trưởng. Chính phủ đã chỉ đạo xây dựng đề án kích cầu thị trường trong nước, trọng tâm là nâng cao tỷ trọng hàng Việt…
Đối với các thương hiệu xa xỉ, làn sóng mới của các người có ảnh hưởng - influencer châu Á giàu có, sở hữu tài sản ròng cao mang lại những thông tin hữu ích về tệp người tiêu dùng siêu giàu này…
Việt Nam đang đứng trước cơ hội lớn để phát triển năng lượng xanh, sạch nhằm đảm bảo an ninh năng lượng và phát triển bền vững. Ông Nguyễn Ngọc Trung chia sẻ với Tạp chí Kinh tế Việt Nam/VnEconomy về sáu giải pháp để phát triển nhanh và bền vững ngành năng lượng nói chung và các nguồn năng lượng tái tạo, năng lượng mới nói riêng…
Trao đổi với Tạp chí Kinh tế Việt Nam/VnEconomy, TS. Trần Chí Thành, Viện trưởng Viện Năng lượng nguyên tử Việt Nam, nhấn mạnh vấn đề quan trọng nhất khi phát triển điện hạt nhân ở Việt Nam là nguồn nhân lực, xây dựng năng lực, đào tạo nhân lực giỏi để tham gia vào triển khai, vận hành dự án...
Quốc hội đã chốt chỉ tiêu tăng trưởng kinh tế 8% cho năm 2025 và tăng trưởng hai chữ số cho giai đoạn 2026 – 2030. Để đạt được mục tiêu này, một trong những nguồn lực có tính nền tảng và huyết mạch chính là điện năng và các nguồn năng lượng xanh, sạch…
Trả lời VnEconomy bên lề Diễn đàn năng lượng xanh Việt Nam 2025, đại diện doanh nghiệp đầu tư năng lượng tái tạo nhận định rằng Chính phủ cần nhanh chóng ban hành các thủ tục và quy trình pháp lý nếu muốn nhà đầu tư nước ngoài rót vốn vào các dự án điện gió ngoài khơi của Việt Nam...
Chiều 31/3, tại Hà Nội, Hội Khoa học Kinh tế Việt Nam, Hiệp hội Năng lượng sạch Việt Nam chủ trì, phối hợp với Tạp chí Kinh tế Việt Nam tổ chức Diễn đàn Năng lượng Việt Nam 2025 với chủ đề: “Năng lượng xanh, sạch kiến tạo kỷ nguyên kinh tế mới - Giải pháp thúc đẩy phát triển nhanh các nguồn năng lượng mới”...
...
Thuế đối ứng của Mỹ có ảnh hướng thế nào đến chứng khoán?
Chính sách thuế quan mới của Mỹ, đặc biệt với mức thuế đối ứng 20% áp dụng từ ngày 7/8/2025 (giảm từ 46% sau đàm phán), có tác động đáng kể đến kinh tế Việt Nam do sự phụ thuộc lớn vào xuất khẩu sang Mỹ (chiếm ~30% kim ngạch xuất khẩu). Dưới đây là phân tích ngắn gọn về các ảnh hưởng chính:
