Mùa hè là khoảng thời gian chín rộ của vải thiều. Ngoài ăn tươi, ngâm lấy nước hay sấy khô, vải thiều có thể dùng để nấu nhiều món ăn hoặc món tráng miệng ngon tuyệt.
Trái vải nhiều dinh dưỡng, trong đó trên 60% là đường glucoza, ngoài ra còn có protein, chất béo, vitamin C, A,B, axit xitric... Trong Đông y, cùi vải vị ngọt không độc, tác dụng bổ huyết, dưỡng can, tỉnh táo tinh thần, tăng sinh lực, tráng dương.Vải giúp hệ tiêu hóa khỏe, làm sạch dạ dày, giúp ăn ngon miệng và chữa chứng ợ nóng cũng như cũng như cảm giác nóng dạ dày. Vải cũng giúp tăng cường mức năng lượng trong cơ thể và góp phần mang lại sức khỏe cho cả gia đình bạn. Hạt vải có chứa các chất làm se được sử dụng để chữa trị các bệnh đường tiêu hóa và giúp cơ thể đào thải giun đường ruột. Trái vải còn chứa chất xơ hòa tan giúp kiểm soát các vấn đề gặp phải ở đường ruột và giữ dạ dày khỏi các hợp chất độc cũng như giúp làm sạch ruột kết.
Cà ri xanh thịt gà trái vải
Nguyên liệu
: 1 con gà. 1 lít nước cốt dừa. 400 gr thịt trái vải. 1 trái ớt chuông đỏ; 1 trái ớt chuông xanh. 1 củ riềng; 1 bó lá quế Thái. 1 muỗng cafe hạt rau mùi; 1 muỗng cafe hạt tiêu; 1 muỗng canh vỏ chanh xanh; 1 muỗng cafe muối hạt; 1/2 cafe mắm ruốc Thái. 1/2 chén sả băm; 1/2 cafe hạt thì là. 2 trái ớt sừng to không cay; 4 trái trái ớt sừng cay. 2 muỗng canh bột nêm; 2 muỗng canh nước mắm ngon; 2 muỗng canh đường. 1 củ hành tây, hành lá, tỏi, lá chanh.
Nấu 3 món lạ miệng với trái vải - Ảnh 1.
Cách làm
: Cho sả, riềng, hành, tỏi, ớt, tiêu, lá quế, lá chanh, hạt rau mùi, hạt thì là (không có hạt thì là cũng được), muối hạt, vỏ chanh vào máy xay nhuyễn. Cuối cùng cho mắm ruốc Thái vào trộn đều. Bạn sẽ thu được một hỗn hợp cà ri xanh tươi thơm ngon. Gà chà rửa sạch với muối và nước lạnh, chặt miếng vừa ăn, để ráo. Ướp gà với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh bột cà ri tươi trộn đều, để 30 phút trong tủ lạnh. Bắc chảo dầu lên, dầu hơi nóng cho tỏi, sả và gà vào xào cho săn. Gà săn và thấm cà ri thì cho 2 phần nước cốt dừa vào. Nấu gà với lửa lớn vài phút, vớt bọt xong thì hạ lửa nhỏ xuống. Gà gần chín, thêm nước cốt dừa, đường, nước mắm, gia vị còn lại cùng thịt trái vải, và thêm 3 muỗng canh cà ri tươi vào. Nấu thêm vài phút thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Salad tôm vải
Nguyên liệu
: Tôm sú 1 kg. 400 gr thịt vải thiều. Dầu lạc. 200g tinh bột khoai tây. 1 muỗng cà phê muối. 1 muỗng cà phê tiêu. Hành lá xắt nhỏ. 1 lon nước vải thiều. Làm nước sốt: 100g mayonnaise, 150g vải thiều.
Nấu 3 món lạ miệng với trái vải - Ảnh 2.
Cách làm
: Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, ướp trong nước vải thiều khoảng 1 giờ. Trộn mayonnaise và vải thiều trong 10 giây và đặt sang một bên. Trộn tinh bột khoai tây, muối và hạt tiêu. Lăn tẩm tôm trong tinh bột khoai tây sau đó thả vào chiên trong dầu lạc. Thêm mayonnaise vải và hành lá vào tôm và trộn đều. Phục vụ với thịt vải thiều bày xung quanh.
Kem trái vải
Nguyên liệu
: 800 gr – 1kg trái vải tươi. 300 mlkemtươi (whipping cream). 200 ml sữa tươi không đường. 60 - 80g đường. 3 muỗng canh si rô ngô (corn syrup) hoặc mật ong. 2 muỗng canh bột bắp. 3 muỗng canh sữa tươi…
Nấu 3 món lạ miệng với trái vải - Ảnh 3.
Cách làm
: Khuấy tan 2 muỗng canh bột bắp với 3 muỗng canh sữa. Trái vải lột vỏ, bỏ hạt, cân được khoảng 500g cơm vải. Lấy riêng 150g cơm vải để đông đá (nếu thích kem có miếng trái vải). Lấy 350g cơm vải và nước vải (thu được khi lột vải) xay nhuyễn, lược qua rây được khoảng 270ml nước cốt trái vải. Đun nóng sữa và kem, tắt lửa, cho đường, si rô ngô vào khuấy tan, cho hỗn hợp bột bắp pha với sữa vào khuấy tan. Thêm nước cốt trái vải khuấy cho đều. Bắc nồi lên bếp trở lại, đun lửa nhỏ, khuấy liên tục bằng thìa gỗ cho không dính đáy nồi. Kem sẽ đặc dần, nếu để dành cơm vải thì cho cơm vải đã đông vào kem, khuấy đều. Cho kem vào khuôn, xếp trong ngăn đá khoảng 6 - 7 giờ kem sẽ đông hẳn.
Đọc thêm
Xu hướng nguyên liệu cho thực phẩm bảo vệ sức khỏe
Việt Nam hiện có nguồn phụ phẩm nông nghiệp rất lớn, khoảng 156,8 triệu tấn mỗi năm, nhưng phần lớn vẫn chưa được khai thác hiệu quả. Trong tư duy sản xuất hiện đại, phụ phẩm không còn bị xem là chất thải mà trở thành nguồn nguyên liệu đầu vào cho kinh tế tuần hoàn và công nghệ xanh...
Virus Hanta ghi nhận 11 ca bệnh, ảnh hưởng tới 13 quốc gia
Con tàu MV Hondius hiện là tâm điểm của điều tra y tế quốc tế. Không chỉ Hà Lan, Tây Ban Nha, Pháp ghi nhận các ca bệnh liên quan đến hành trình của con tàu, mà hiện các hàng khách đã tỏa về 13 quốc gia…
Tỷ lệ tăng huyết áp ở người trưởng thành Việt Nam khoảng 25 - 30%
Ngày 17/5 hằng năm được chọn là Ngày Thế giới phòng, chống tăng huyết áp. Năm 2026, chủ đề được đưa ra là "Cùng nhau kiểm soát tăng huyết áp". Đây là bệnh dễ phát hiện nhất, nhưng nhiều người vẫn không biết mình mắc bệnh…
Việt Nam ghi nhận 25.000 - 35.000 ca biến chứng thẩm mỹ mỗi năm
Thời gian gần đây, các phương pháp làm đẹp không xâm lấn ngày càng được nhiều người lựa chọn. Tuy nhiên, thực tế lâm sàng cho thấy, nếu thực hiện tại các cơ sở không đảm bảo, người dân có thể gặp nhiều nguy cơ biến chứng, ảnh hưởng đến sức khỏe...
Mô hình dưỡng lão mới lan rộng tại châu Á
Theo dự báo quốc tế, số người từ 65 tuổi trở lên trên thế giới sẽ tăng từ 761 triệu người năm 2021 lên 1,6 tỷ người vào năm 2050. Đến năm 2030, quy mô nhóm người cao tuổi toàn cầu có thể lớn gấp đôi nhóm trẻ em dưới 5 tuổi...
Với phương châm Đoàn kết - Dân chủ - Kỷ cương - Đột phá - Phát triển, Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XIV của Đảng xác định tư duy, tầm nhìn, những quyết sách chiến lược để chúng ta vững bước tiến mạnh trong kỷ nguyên mới, thực hiện thắng lợi các mục tiêu phát triển đất nước đến năm 2030 khi Đảng ta tròn 100 năm thành lập (1930 - 2030); hiện thực hoá tầm nhìn phát triển đến năm 2045, kỷ niệm 100 năm thành lập nước Cộng hoà xã hội chủ nghĩa Việt Nam (1945 - 2045).
Tổng số đơn vị bầu cử đại biểu Quốc hội khóa XVI trong cả nước là 182. Số đơn vị bầu cử, danh sách các đơn vị bầu cử và số lượng đại biểu Quốc hội được bầu ở mỗi đơn vị bầu cử của các tỉnh, thành phố được ấn định...
VnEconomy cập nhật giá vàng trong nước & thế giới hôm nay: SJC, 9999, giá vàng USD/oz, biến động giá vàng tăng, giảm - phân tích, dự báo & dữ liệu lịch sử.
Interactive là một sản phẩm báo chí mới của VnEconomy vừa được ra mắt bạn đọc từ đầu tháng 3/2023 đã gây ấn tượng mạnh với độc giả bởi sự mới lạ, độc đáo. Đây cũng là sản phẩm độc quyền chỉ có trên VnEconomy.
Trong kỷ nguyên trí tuệ nhân tạo, đặc biệt là generative AI, phát triển mạnh mẽ, Tạp chí Kinh tế Việt Nam/VnEconomy đã tiên phong ứng dụng công nghê để mang đến trải nghiệm thông tin đột phá với chatbot AI Askonomy...
Thuế đối ứng của Mỹ có ảnh hướng thế nào đến chứng khoán?
Chính sách thuế quan mới của Mỹ, đặc biệt với mức thuế đối ứng 20% áp dụng từ ngày 7/8/2025 (giảm từ 46% sau đàm phán),
có tác động đáng kể đến kinh tế Việt Nam do sự phụ thuộc lớn vào xuất khẩu sang Mỹ (chiếm ~30% kim ngạch xuất khẩu).
Dưới đây là phân tích ngắn gọn về các ảnh hưởng chính:
