Thị trường bánh Trung Thu: Đa dạng, giá cao

Mỗi năm, cứ đến khoảng giữa tháng 7 âm lịch, thị trường bánh Trung thu lại trở nên nhộn nhịp.

Tại Tp.HCM, tuy còn đến hơn 20 ngày nữa mới đến Tết Trung thu nhưng dọc theo các trục đường chính như đường 3 tháng 2 - quận 10, đường Cao Thắng - quận 3, đường Lý Thường Kiệt - quận Tân Bình; đường Châu Văn Liệm - quận 5; đường Nguyễn Văn Trỗi - quận 3, chung quanh các siêu thị, trung tâm thương mại..., đâu đâu cũng thấy bày bán bánh Trung thu.

Băng rôn các thương hiệu bánh màu vàng, màu đỏ tươi được trang trí thêm bởi các lồng đèn với hình dạng đủ các loại thú dễ thương, làm vui mắt khách hàng qua lại. Tuy tuổi thọ không lâu, trung bình chỉ kéo dài độ tháng rưỡi nhưng thị trường bánh Trung thu lại thu hút được sự quan tâm đặc biệt của người tiêu dùng.

Điểm nổi bật năm nay của sản phẩm này là sự đa dạng và phong phú về chủng loại và bao bì. Năm nay các thương hiệu mạnh như Kinh Đô, Đồng Khánh, Bibica, Maxim's, Hỷ Lâm Môn, Đức Phát, Như Lan... mỗi thương hiệu đều có chiêu riêng để thu hút khách hàng.

Từ vài năm trở lại đây, người tiêu dùng ngoài chất lượng bánh ra còn có xu hướng đặc biệt chú trọng đến các sản phẩm có nét độc đáo như: mẫu mã đẹp mắt, nhân bánh mới lạ. Nắm bắt được thị hiếu này, năm nay nhà sản xuất như Kinh Đô, ngoài các loại bánh nướng thông dụng, còn giới thiệu ra thị trường các loại bánh mới với nhân thịt xông khói, nấm Đông Cô xốt rượu rum, thịt xốt BBQ...

Theo các đại lý kinh doanh, tuy mang tiếng là Tết thiếu nhi, nhưng với người lớn sản phẩm bánh Trung thu được sản xuất nhằm phục vụ nhu cầu biếu tặng. Có hơn 70% lượng khách hàng mua bánh Trung thu làm quà biếu. Do đó những khách hàng này thường chọn mua sản phẩm có mẫu mã thiết kế đẹp, sang trọng, bánh có nhân độc đáo mới lạ.

Nhằm đáp ứng yêu cầu này, năm nay Kinh Đô cũng giới thiệu ra thị trường các dòng sản phẩm cao cấp Trăng Vàng với nhân bánh mới lạ nhiều dinh dưỡng như: cá hồi; cua Tứ Xuyên; tôm càng Bách hoa, Sò Điệp sốt XO, Hải Sâm... đựng trong hộp được thiết kế sang trọng để khách hàng làm quà biếu.

Dòng sản phẩm cao cấp của Bibica có tên gọi như: Thưởng Nguyệt Đào Viên (300.000 đồng/hộp/6 bánh/820 g); Dạ Nguyệt Đoàn Viên (200.000 đồng/hộp/6 bánh/480g); Minh Nguyệt (270.000đồng/hộp/4 cái/840g).

Ngoài ra Bibica cũng giới thiệu các loại bánh Trung thu dinh dưỡng cao cấp nhân hạt sen Cranberry; hạt sen - trà xanh; đậu xanh - gấc... có giá từ 32.000 - 34.000 đồng/bánh. Các loại bánh khác như Jambon bát bửu 4 trứng có giá: 130.000 đồng/bánh/800g; gà quay vi cá (160.000 đồng/bánh/800 g).

Tham quan một vòng các quầy kinh doanh bánh Trung thu, có thể thấy nét nổi bật của thị trường năm nay là tất cả các nhà sản xuất đều đầu tư khá kỹ khâu thiết kế, mẫu mã được chăm chút đẹp mắt và sang trọng.

Theo chị Hương, đại lý kinh doanh cho một thương hiệu bánh Trung thu nổi tiếng tại đường Châu Văn Liêm - quận 5, những ngày đầu tháng 8 khách hàng chưa nhiều, họ thường đến tìm hiểu giá cả, mua 1 - 2 chiếc bánh ăn thử và sau đó mới quyết định mua loại nào làm quà biếu. Thông thường từ mồng 5 tháng 8 âm lịch trở đi thị trường mới thật sự sôi động.

Giá bánh năm nay cao hơn năm ngoái khoảng từ 10-15%, do chất lượng bánh cao cấp và bao bì sang trọng hơn. Các loại bánh nướng thông dụng của các thương hiệu khác có giá trung bình từ 25.000đ - 35.000 đồng/bánh/180g; 40.000-60.000 đồng/bánh/250g. Bánh dẻo có giá từ 24.000-26.000 đồng/bánh/250g.

Năm nay các nhà sản xuất cũng đặc biệt quan tâm sản xuất nhiều loại bánh cao cấp phục vụ cho người ăn kiêng và người ăn chay.

Chị Kim Anh, khách hàng đang mua bánh tại một quầy kinh doanh trên đường Nguyễn Văn Trỗi cho biết, vào mỗi dịp Tết Trung thu chị thường mua bánh biếu cha mẹ bên chị, cha mẹ bên chồng, và một số người thân khác.

Năm nay chị rất vui vì thị trường đa dạng và phong phú, bao bì thiết kế sang trọng và giá cả cũng tương đối hợp lý, người tiêu dùng có nhiều sự lựa chọn.