Tự làm 3 món tráng miệng với măng cụt

Băng Hảo

11/05/2019, 14:46

Măng cụt là một loại quả được rất nhiều người ưa thích, không những có hương vị thơm ngon đặc biệt mà còn rất tốt cho sức khỏe.

VnEconomy

Trong quả măng cụt chứa axit Trytophan - chất có liên hệ trực tiếp với Serotonin (một chất dẫn truyền thần kinh có liên hệ mật thiết với giấc ngủ, tâm trạng vui buồn và khẩu vị) tạo sự phấn chấn trong tinh thần. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học trên thế giới, khả năng chống mệt mỏi của măng cụt là một trong những điểm lợi tìm thấy từ trái cây này. Những người dùng măng cụt đã từng khen ngợi về sự tăng cường sinh lực thấy rõ và trạng thái khỏe khoắn trong người sau khi ăn.Ngoài ăn tươi, măng cụt còn được nhiều đầu bếp dùng để làm nguyên liệu cho món salad, làm sốt, làm mứt… Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng măng cụt để làm một số món tráng miệng phù hợp với mùa hè.

Sorbet măng cụt

Nguyên liệu

: 150g đường; 250ml nước;

2 kg măng cụt; 1/2 thìa cà phê) nước cốt chanh…

Tự làm 3 món tráng miệng với măng cụt - Ảnh 1.
Tự làm 3 món tráng miệng với măng cụt - Ảnh 1.

Cách làm

: Làm siro đường bằng cách đun nóng đường và nước ở mức lửa nhỏ, dùng thìa gỗ khuấy đều. Khi đường tan hết, đun hỗn hợp thêm khoảng 2 phút cho sệt lại rồi tắt bếp, làm nguội bằng cách để trên một bát đá lớn hoặc cho vào tủ lạnh. Măng cụt lấy toàn bộ phần thịt quả bên trong, bỏ hạt. Đặt một chiếc bát nhỏ lên một bát to đựng đá. Bên trong bát nhỏ đựng phần thịt quả và nước măng cụt. Xay nhuyễn bằng máy xay cầm tay để được hỗn hợp măng cụt dạng sệt.Trộn đều hỗn hợp với siro đường và nước chanh rồi để trong tủ lạnh khoảng 45 phút. Sau đó, lấy hỗn hợp ra và dùng thìa dằm cho hết dăm đá rồi lại cho vào tủ lạnh. Lặp lại bước trên khoảng 30 – 40 phút/lần đến khi hoàn toàn mịn và đông lại. Sau khoảng 2 – 3 giờ đồng hồ là sorbet dùng được.

Kem măng cụt

Nguyên liệu

: 200ml sữa tươi; 150ml kem tươi; 150gr thịt măng cụt; 2 lòng đỏ trứng gà; 100gr đường; 5ml nước cốt chanh tươi.

Tự làm 3 món tráng miệng với măng cụt - Ảnh 2.
Tự làm 3 món tráng miệng với măng cụt - Ảnh 2.

Cách làm

: Cho sữa vào một cái nồi, đun nhỏ lửa đếnkhi sữa sôi lăn tăn (không sôi trào) thì tắt bếp. Đánh bông trứng với đường rồi đổ từ từ sữa vào cùng, khuấy đều tay. Đổ trở lại hỗn hợp trứng – sữa – đường vào nồi, đun nhỏ lửa và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lạu thì tắt bếp.  Kem tươi đánh cho bông nhẹ, xốp (không cần đánh kem tươi bông đặc, cứng như khi làm bánh).  Cho phần thịt măng cụt và nước cốt chanh vào máy xay, xay nhuyễn rồi lọc qua rây để loại bỏ xơ của măng cụt. Trộn đều kem tươi đã đánh bông với măng cụt xay nhuyễn và hỗn hợp trứng – đường – sữa, sau đó cất vào trong tủ lạnh cho hỗn hợp lạnh rồi mới lấy ra cho vào máy làm kem, quay khoảng 30 – 40 phút là có thể thưởng thức.

Bánh gạo hấp măng cụt

Nguyên liệu

: 100 gr gạo; 30 gr bột bắp hay 25 gr bột năng; 300 ml nước lạnh; 1/3 muỗng cà phê muối; 200 g thịt măng cụt.

Tự làm 3 món tráng miệng với măng cụt - Ảnh 3.
Tự làm 3 món tráng miệng với măng cụt - Ảnh 3.

Cách làm

: Gạo vo sạch để qua đêm. Sáng hôm sau, đổ nước ra. Cho 300 ml nước lạnh vào gạo và dùng máy sinh tố xay nhuyễn. Lược hỗn hợp này qua rây rồi cho bột bắp muối vào hòa đều. Nấu 1 nồi nước sôi. Cho tô hay khuôn vào xửng hấp trước 2 phút cho khuôn nóng. Dùng múi măng cụt làm nhân, nặn bột bao xung quanh thành từng viên hình tròn. Cho vào xửng hấp. Khi lớp bột ngoài có vẻ chín, dùng cọ quét 1 lớp dầu mỏng, khía hình chữ thập phía trên bánh, rồi lại cho vào xửng hấp 4 - 5 phút. Khi ăn rắc thêm hạnh nhân bào vụn.

Đọc thêm

Dòng sự kiện

Đảng Cộng sản Việt Nam - Đại hội XIV

Đảng Cộng sản Việt Nam - Đại hội XIV

Với phương châm Đoàn kết - Dân chủ - Kỷ cương - Đột phá - Phát triển, Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XIV của Đảng xác định tư duy, tầm nhìn, những quyết sách chiến lược để chúng ta vững bước tiến mạnh trong kỷ nguyên mới, thực hiện thắng lợi các mục tiêu phát triển đất nước đến năm 2030 khi Đảng ta tròn 100 năm thành lập (1930 - 2030); hiện thực hoá tầm nhìn phát triển đến năm 2045, kỷ niệm 100 năm thành lập nước Cộng hoà xã hội chủ nghĩa Việt Nam (1945 - 2045).

Bài viết mới nhất

Bài viết mới nhất

Giá vàng trong nước và thế giới

Giá vàng trong nước và thế giới

VnEconomy cập nhật giá vàng trong nước & thế giới hôm nay: SJC, 9999, giá vàng USD/oz, biến động giá vàng tăng, giảm - phân tích, dự báo & dữ liệu lịch sử.

Bài viết mới nhất

VnEconomy Interactive

VnEconomy Interactive

Interactive là một sản phẩm báo chí mới của VnEconomy vừa được ra mắt bạn đọc từ đầu tháng 3/2023 đã gây ấn tượng mạnh với độc giả bởi sự mới lạ, độc đáo. Đây cũng là sản phẩm độc quyền chỉ có trên VnEconomy.

Bài viết mới nhất

Trợ lý thông tin kinh tế Askonomy - Asko Platform

Trợ lý thông tin kinh tế Askonomy - Asko Platform

Trong kỷ nguyên trí tuệ nhân tạo, đặc biệt là generative AI, phát triển mạnh mẽ, Tạp chí Kinh tế Việt Nam/VnEconomy đã tiên phong ứng dụng công nghê để mang đến trải nghiệm thông tin đột phá với chatbot AI Askonomy...

Bài viết mới nhất

20 công ty dầu khí lớn nhất thế giới, Mỹ có 8 đại diện

20 công ty dầu khí lớn nhất thế giới, Mỹ có 8 đại diện

FDI thế hệ mới: Đột phá công nghệ, gắn kết nội lực

FDI thế hệ mới: Đột phá công nghệ, gắn kết nội lực

Trí tuệ nhân tạo (AI) trong lĩnh vực giao thông vận tải ở Việt Nam

Trí tuệ nhân tạo (AI) trong lĩnh vực giao thông vận tải ở Việt Nam

Asko AI Platform

Askonomy AI

...

icon

Thuế đối ứng của Mỹ có ảnh hướng thế nào đến chứng khoán?

Chính sách thuế quan mới của Mỹ, đặc biệt với mức thuế đối ứng 20% áp dụng từ ngày 7/8/2025 (giảm từ 46% sau đàm phán), có tác động đáng kể đến kinh tế Việt Nam do sự phụ thuộc lớn vào xuất khẩu sang Mỹ (chiếm ~30% kim ngạch xuất khẩu). Dưới đây là phân tích ngắn gọn về các ảnh hưởng chính:

VnEconomy