Chủ Nhật, 28/09/2025
Băng Hảo
26/09/2018, 17:16
Những món gỏi cuốn này vừa ngon miệng, vừa đẹp mắt, lại dễ làm. Trên tất cả, món ăn cung cấp nhiều vitamin để tăng sức đề kháng ngày giao mùa, đồng thời hương vị mát mẻ của rau và trái cây tươi khiến bạn vượt qua cơn chán ăn một cách dễ dàng.
Gỏi cuốn là món ăn quen thuộc đối với người Việt Nam, món ăn này cũng có mặt trong "50 món ăn ngon nhất thế giới" theo trang du lịch hãng CNN bình chọn năm 2011. Gỏi cuốn là một món ăn dân dã dùng làm ăn chơi hay dùng để đãi tiệc tùng đều được, do gỏi cuốn có ưu điểm là không có dầu mỡ nên không gây ra cảm giác ngán, ngược lại còn tăng độ thèm ăn và cảm giác ăn ngon miệng. Điều đặc biệt là, bạn có thể tùy ý thành đổi thành phần nguyên liệu để có được món gỏi cuốn hợp sở thích của mình.1.
Gỏi cuốn rau củ
Nguyên liệu
: Bánh đa nem. 1 trái ớt chuông đỏ, thái lát mỏng. 2 củ cà rốt, thái lát mỏng. 1 trái ớt chuông vàng, thái lát mỏng. 1 bó lá bạc hà. 1 bó rau ngò. ¼ cái bắp cải tím, thái lát mỏng. Pha nước chấm gừng đậu phộng: 1/2 chén bơ đậu phộng. 2 muỗng canh nước tương. 1 muỗng canh mật ong nguyên chất. 2 muỗng canh nước chanh mới vắt. 1/2 muỗng cà phê ớt. 1 muỗng cà phê gừng tươi.
Cách làm
: Trước khi cuốn gỏi, nhúng bánh đa nem trong nước ấm trong khoảng 3 - 4 giây cho ẩm. Đặt bánh đa nem lên thớt bằng phẳng. Xếp một vài lát ớt chuông đỏ, cà rốt thái mỏng, ớt chuông vàng, bạc hà tươi và rau mùi, và bắp cải đỏ thái lát mỏng. Cuốn lại.Pha nước chấm gừng chấm phộng: Trong một bát nhỏ, cho bơ đậu phộng, nước tương, mật ong, nước cốt chanh mới vắt, ớt và gừng tươi. Trộn đều rồi cho vào máy xay để xay cho đến khi mịn.2.
Gỏi cuốn tôm
Nguyên liệu
: Banh đa nem. 1 muỗng canh dầu olive. 300 – 400 gr tôm tươi. 1/2 muỗng cà phê muối biển. 1/4 muỗng cà phê tiêu đen. 1 quả dưa leo, thái lát mỏng. 3 củ cà rốt, thái lát mỏng. Rau diếp xanh, lá bạc hà… Pha nước sốt hạnh nhân cay: 2 muỗng canh bơ hạnh nhân, 2 muỗng canh sốt hoisin, 1 muỗng canh sốt ớt Sriracha, 1 muỗng cà phê giấm gạo.
Cách làm
: Chiên sơ tôm trong dầu olive trên lửa vừa với chút muối biển và tiêu đen xay. Để nguội, bóc vỏ. Nhúng bánh đa nem vào nước ấm khoảng 3 - 4 giây, đặt lên bề mặt phẳng. Xếp dưa chuột, cà rốt, rau diếp lá xanh, lá bạc hà tươi và tôm. Cuộn lại.Pha nước sốt cay hạnh nhân cay: Trong một bát nhỏ, cho bơ hạnh nhân, nước sốt hoisin, Sriracha và giấm rượu gạo. Trộn đều rồi cho vào máy xay để xay cho đến khi mịn.3.
Gỏi cuốn trái bơ
Nguyên liệu
: Bánh đa nem. 1/4 bắp cải đỏ, thái lát mỏng. 1 bó lá bạc hà. 2 muỗng canh hạt mè trắng. 2 muỗng canh hạt mè đen. 1 quả bơ chín, thái lát. Pha nước sốt mè mật ong: 2 muỗng canh miso trắng hoặc đỏ, 1 muỗng canh nước, 1 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê dầu mè…
Cách làm
: Mè trắng và mè đen rang thơm, trộn với nhau. Nhúng những lát bơ vào mè để mè phủ đều lên từng miếng bơ. Nhúng bánh đa nem vào nước ấm khoảng 3 – 4 giây, trải lên bề mặt phẳng. Xếp bắp cải tím thái lát, lá bạc hà tươi, và một lát bơ phủ mè. Cuộn lại.Pha nước chấm mè mật ong: Trong một bát nhỏ, cho miso, nước, mật ong sống, giấm rượu gạo, nước tương và dầu mè. Trộn đều.
4.
Gỏi cuốn lườn gà chiên
Nguyên liệu
: 1 muỗng canh dầu olive; 1 lườn gà không xương. 1/2 muỗng cà phê muối biển. 1/4 muỗng cà phê tiêu đen. 1/8 muỗng cà phê bột tỏi. 1 trái dưa leo, thái lát mỏng. Lá rau diếp tươi. Bánh đa nem. Phanước chấm bơ ngò: 1 quả bơ, bóc vỏ, nghiền nhuyễn. 1/2 cốc sữa chua không đường. 1 tách sữa hạnh nhân không đường. 1 bó rau ngò. 1/2 muỗng cà phê bột tỏi. 1/2 muỗng cà phê muối biển. 1 muỗng canh nước cốt chanh…
Cách làm:
Lườn gà chiên với dầu ô liu trên lửa vừa, nêm nếm muối biển, tiêu đen xay và bột tỏi. Sau khi vàng đều 2 mặt, để nguội và thái miếng vuông hoặc lát mỏng, dài. Nhúng bánh đa nem trong nước ấm khoảng 3 – 4 giây, đặt lên bề mặt phẳng. Xếp lá rau diếp, dưa leo và thịt gà vào, cuộn lại.Pha nước chấm bơ ngò: Cho vào máy xay sinh tố phần bơ đã nghiền nhuyễn, sữa chua, sữa hạnh nhân, rau mùi, bột tỏi, muối biển và nước chanh mới vắt. Xay cho đến khi mịn. Bạn có thể thêm một chút sữa hạnh nhân nếu quá đặc.5.
Gỏi cuốn trái cây
Nguyên liệu
: Bánh đa nem. 1 xoài, thái lát mỏng. 3 quả kiwi, bóc vỏ và thái hạt lựu. 2 chén dâu tây, thái lát. Pha nước chấm mật ong chanh: 1 muỗng nước mắm ngon, 2 muỗng canh nước ép chanh tươi, 2 muỗng cà phê mật ong, 2 muỗng canh nước…
Cách làm
: Nhúng bánh đa nem vào nước ấm khoảng 3-4 giây, trải lên bề mặt phẳng. Lần lượt xếp xoài tươi, kiwi thái hạt lựu và dâu tây thái lát thành hàng. Cuộn lại.Pha nước chấm mật ong chanh: Trong một bát nhỏ, kết hợp nước cốt chanh mới vắt, mật ong nước mắm và nước lọc, khuấy đều.
Sự nổi lên của trào lưu matcha trong giới trẻ cho thấy một điều sâu xa hơn: không phải là do cách mọi người dùng đồ uống ra sao, mà là mỗi thức uống giúp thể hiện bản thân như thế nào…
Chiều 26/9, tại Hà Nội, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch phối hợp với Ủy ban nhân dân thành phố Hà Nội và Bộ Ngoại giao tổ chức Họp báo cung cấp thông tin về Chương trình "Lễ hội Văn hóa Thế giới tại Hà Nội" lần thứ nhất.
Trung thu, một trong những lễ hội truyền thống quan trọng nhất của người Việt, không chỉ là dịp để sum vầy bên gia đình mà còn là thời điểm để thưởng thức những thức quà đặc trưng mang đậm bản sắc văn hóa...
Thành phố Đà Nẵng sau sáp nhập được đánh giá vô cùng tiềm năng khi mở ra một hệ sinh thái du lịch chưa từng có tại Việt Nam, bởi thành phố được kết nối từ biển - đồng bằng - rừng núi; sở hữu hai di sản thế giới là phố cổ Hội An và thánh địa Mỹ Sơn...
Để thúc đẩy tiêu dùng xanh và biến nó thành chuẩn mực lâu dài, cần có sự chung tay từ cả doanh nghiệp, Chính phủ và người tiêu dùng để vượt qua rào cản về sản xuất, giá cả và nhận thức. Doanh nghiệp cần đổi mới công nghệ và chiến lược sản xuất, Chính phủ cần ban hành chính sách hỗ trợ đồng bộ, còn người tiêu dùng cần nâng cao nhận thức và thay đổi thói quen tiêu dùng để tạo ra một thị trường xanh bền vững...
Việt Nam đang đứng trước cơ hội lớn để phát triển năng lượng xanh, sạch nhằm đảm bảo an ninh năng lượng và phát triển bền vững. Ông Nguyễn Ngọc Trung chia sẻ với Tạp chí Kinh tế Việt Nam/VnEconomy về sáu giải pháp để phát triển nhanh và bền vững ngành năng lượng nói chung và các nguồn năng lượng tái tạo, năng lượng mới nói riêng…
Trao đổi với Tạp chí Kinh tế Việt Nam/VnEconomy, TS. Trần Chí Thành, Viện trưởng Viện Năng lượng nguyên tử Việt Nam, nhấn mạnh vấn đề quan trọng nhất khi phát triển điện hạt nhân ở Việt Nam là nguồn nhân lực, xây dựng năng lực, đào tạo nhân lực giỏi để tham gia vào triển khai, vận hành dự án...
Quốc hội đã chốt chỉ tiêu tăng trưởng kinh tế 8% cho năm 2025 và tăng trưởng hai chữ số cho giai đoạn 2026 – 2030. Để đạt được mục tiêu này, một trong những nguồn lực có tính nền tảng và huyết mạch chính là điện năng và các nguồn năng lượng xanh, sạch…
Trả lời VnEconomy bên lề Diễn đàn năng lượng xanh Việt Nam 2025, đại diện doanh nghiệp đầu tư năng lượng tái tạo nhận định rằng Chính phủ cần nhanh chóng ban hành các thủ tục và quy trình pháp lý nếu muốn nhà đầu tư nước ngoài rót vốn vào các dự án điện gió ngoài khơi của Việt Nam...
Chiều 31/3, tại Hà Nội, Hội Khoa học Kinh tế Việt Nam, Hiệp hội Năng lượng sạch Việt Nam chủ trì, phối hợp với Tạp chí Kinh tế Việt Nam tổ chức Diễn đàn Năng lượng Việt Nam 2025 với chủ đề: “Năng lượng xanh, sạch kiến tạo kỷ nguyên kinh tế mới - Giải pháp thúc đẩy phát triển nhanh các nguồn năng lượng mới”...
...
Thuế đối ứng của Mỹ có ảnh hướng thế nào đến chứng khoán?
Chính sách thuế quan mới của Mỹ, đặc biệt với mức thuế đối ứng 20% áp dụng từ ngày 7/8/2025 (giảm từ 46% sau đàm phán), có tác động đáng kể đến kinh tế Việt Nam do sự phụ thuộc lớn vào xuất khẩu sang Mỹ (chiếm ~30% kim ngạch xuất khẩu). Dưới đây là phân tích ngắn gọn về các ảnh hưởng chính:
