Mì là một trong những món ăn phổ biến nhất của người phương Đông. Đối với người Việt nói riêng, từ lâu các món mì đã trở thành món điểm tâm sáng vô cùng tiện lợi và nhanh chóng. Đặc biệt trong tháng 7 này thì món mì chay lên ngôi và được nhiều người lựa chọn cho cả bữa chính lẫn bữa phụ.
: Cắt đậu phụ thành từng khối vuông. Băm tỏi, cắt khúc đậu xanh, xắt cà rốt và đặt sang một bên. Trong một bát trộn, cho nước tương, giấm rượu gạo, ớt khô và đường nâu vào, khuấy đều. Làm nóng dầu mè trong chảo, ở mức lửa trung bình, cho đậu phụ vào chiên đến khi 4 mặt đều chuyển vàng già. Cho các loại rau và tỏi vào xào trong 2 - 4 phút cho đến khi rau chín, nhưng vẫn còn màu sắc tươi tắn.Bây giờ, cho mì yakisoba vào chảo, đổ nước sốt, giảm nhiệt xuống thấp và xào đều tay cho đến khi sợi mì chuyển nâu. Cho tất cả đậu và rau củ đã xào vào cùng mỳ và để sôi trong một phút cho đến khi nước sốt đã ngấm đều mọi nguyên liệu. Thêm tương ớt nếu thích, rắc hành ngò thái nhỏ lên trên. Ăn nóng.
Pad Thái chay
Nguyên liệu
: Mỳ pad Thái, Đậu phụ, đậu phộng rang, giá đỗ tươi, ớt chuông đỏ, húng quế tươi và lá hẹ. Để làm nước sốt: nước dùng rau, nước sốt tamari, nước mắm thuần chay, ớt, chanh...
Mỳ chay với rau củ - Ảnh 2.
Cách làm
: Luộc mỳ pad Thái theo hướng dẫn trên bao bì. Sau khi chín, ngay lập tức rửa sạch trong nước lạnh, trộn đều với 1 muỗng canh dầu mè, để sang một bên. Đun nóng 2 thìa dầu mè trong chảo, cắt đậu phụ thành miếng vuông và cho vào chiên vàng 2 mặt. Ớt chuông đỏ xắt sợi dọc và cho vào xào trong khoảng 3 phút. Khi ớt mềm, thêm giá đỗ và lá hẹ xắt khúc, xào thêm 2 phút nữa.Trộn đều các nguyên liệu làm nước sốt với nhau để có một hỗn hợp mặn – chua – ngọt. Cho nước sốt vào mì và xào kỹ. Sau khi tắt bếp thì cho chỗ rau đã xào vào, trộn đều. Chia ra bát hoặc đĩa, rắc đậu phộng rang. Khi ăn vắt thêm chanh tươi.
Phở Việt Nam chay
Nguyên liệu
: Sợi phở tươi, cà rốt bào mỏng, giá đỗ tươi, đậu phụ tươi, hành ngò thái nhỏ, lá húng quế tươi, ớt xanh cắt miếng và bỏ hạt, tương ớt. Để làm nước dùng: hành tây cắt đôi theo chiều dọc, gừng thái lát, cà rốt cắt thành miếng, băm nhỏ, nấm hương khô, cây sả cắt khúc và đập nhẹ, hoa hồi, quế, hạt tiêu, nước dùng rau, nước tương hoặc tamari.
Mỳ chay với rau củ - Ảnh 3.
Cách làm
: Chuẩn bị nước dùng: Hành tây và gừng nướng cho thơm. Trong một nồi lớn, cho hành và gừng đã nướng, nấm hương, cà rốt, sả, hạt tiêu, quế, hồi…, đun sôi. Sau khi sôi, đậy nắp nồi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong ít nhất 1 giờ. Nêm nước tương cho vừa ăn. Lọc loại bỏ các loại rau củ và gia vị, chỉ giữ lại nấm và cà rốt.
Mỳ chay với rau củ - Ảnh 4.
Sợi bánh phở tươi trần sơ qua nước sôi. Cà rốt bào và đậu phụ cắt hạt lựu cũng đem trần sơ. Nếu muốn ăn cùng loại rau nào thì cũng đem trần với nước sôi. Chia bánh phở ra bát, xếp rau củ và đậu phụ lên trên, rắc hành ngò rồi chan ngập nước dùng đun nóng. Ăn kèm giá đỗ, húng quế, ớt xanh và tương ớt.
Đọc thêm
Villa cuối tuần cho những khoảnh khắc nghỉ ngơi
Trong bối cảnh chất lượng sống ngày càng được đề cao, xu hướng “sống hai nơi” – làm việc ở trung tâm và nghỉ dưỡng tại vùng ven – đang dần trở thành chuẩn mực mới...
Sắc tím ngô đồng gọi mùa ở Huế, níu chân du khách
Tháng Ba về, khi tiết xuân còn vương chút se lạnh, Huế lại bước vào mùa ngô đồng – mùa của sắc tím trầm mặc, gợi mở vẻ đẹp rất riêng của đất kinh kỳ, thu hút ngày càng nhiều du khách trong và ngoài nước tìm đến.
Italia áp dụng nhiều biện pháp để giải quyết tình trạng quá tải du lịch
Từ Capri đến vùng Dolomites, Italia đang siết chặt các quy định du lịch trong năm 2026 nhằm bảo vệ di sản văn hóa và cộng đồng địa phương trước những hệ lụy ngày càng gia tăng của tình trạng quá tải du lịch...
Xu hướng hoài cổ tạo nên một thị trường tiêu dùng hấp dẫn
Từ máy ảnh film, đĩa than, phong cách Y2K đến đồ gia dụng vintage… xu hướng này không chỉ thể hiện sở thích thẩm mỹ mà còn đang tạo ra một thị trường ngách với sức mua và sức ảnh hưởng ngày càng lớn trong nền kinh tế tiêu dùng toàn cầu…
“Tài sản văn hóa” trở thành động lực kinh tế mới
Với hơn 2 tỷ USD kim ngạch xuất khẩu mỗi năm của ngành thủ công mỹ nghệ và tốc độ tăng trưởng 40 - 50%/năm của thương mại điện tử xuyên biên giới, các sản phẩm mang văn hóa truyền thống Việt Nam đang trở thành một ngành kinh doanh thực thụ…
Với phương châm Đoàn kết - Dân chủ - Kỷ cương - Đột phá - Phát triển, Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XIV của Đảng xác định tư duy, tầm nhìn, những quyết sách chiến lược để chúng ta vững bước tiến mạnh trong kỷ nguyên mới, thực hiện thắng lợi các mục tiêu phát triển đất nước đến năm 2030 khi Đảng ta tròn 100 năm thành lập (1930 - 2030); hiện thực hoá tầm nhìn phát triển đến năm 2045, kỷ niệm 100 năm thành lập nước Cộng hoà xã hội chủ nghĩa Việt Nam (1945 - 2045).
Tổng số đơn vị bầu cử đại biểu Quốc hội khóa XVI trong cả nước là 182. Số đơn vị bầu cử, danh sách các đơn vị bầu cử và số lượng đại biểu Quốc hội được bầu ở mỗi đơn vị bầu cử của các tỉnh, thành phố được ấn định...
VnEconomy cập nhật giá vàng trong nước & thế giới hôm nay: SJC, 9999, giá vàng USD/oz, biến động giá vàng tăng, giảm - phân tích, dự báo & dữ liệu lịch sử.
Interactive là một sản phẩm báo chí mới của VnEconomy vừa được ra mắt bạn đọc từ đầu tháng 3/2023 đã gây ấn tượng mạnh với độc giả bởi sự mới lạ, độc đáo. Đây cũng là sản phẩm độc quyền chỉ có trên VnEconomy.
Trong kỷ nguyên trí tuệ nhân tạo, đặc biệt là generative AI, phát triển mạnh mẽ, Tạp chí Kinh tế Việt Nam/VnEconomy đã tiên phong ứng dụng công nghê để mang đến trải nghiệm thông tin đột phá với chatbot AI Askonomy...
Thuế đối ứng của Mỹ có ảnh hướng thế nào đến chứng khoán?
Chính sách thuế quan mới của Mỹ, đặc biệt với mức thuế đối ứng 20% áp dụng từ ngày 7/8/2025 (giảm từ 46% sau đàm phán),
có tác động đáng kể đến kinh tế Việt Nam do sự phụ thuộc lớn vào xuất khẩu sang Mỹ (chiếm ~30% kim ngạch xuất khẩu).
Dưới đây là phân tích ngắn gọn về các ảnh hưởng chính:
![[Interactive]: Toàn cảnh kinh tế Việt Nam tháng 2/2026](https://premedia.vneconomy.vn/files/uploads/2026/03/06/ed5df1ed91b448eab0317c050609f0f2-74021.png?w=1050&h=630&mode=crop)
