Tháng Tư ăn sứa, tháng Chín ăn rươi. Người miền Bắc rất thích canh ngày canh tháng để ăn cho được những món ăn thời trân theo mùa.
Năm nay, dường như mùa sứa đến sớm. Mới giờ này mà đã bắt đầu, thấy những cô gánh hàng rong đem những mẻ sứa tươi thong dong đi khắp ngõ phố. "Ai mua sứa ơ…" - tiếng rao rất đặc trưng thường xuất hiện vào trưa ngày, khiến người ta bất giác thấy kích thích vị giác. Sứa được bán theo mớ hay theo từng xô của các cô hàng rong, với giá không đắt, chỉ 50 - 60 nghìn đồng/xô.Sứa trắng là đặc sản của vùng biển Quảng Ninh, Thanh Hoá, còn dịch về phía vùng biển Thuỷ Nguyên (Hải Phòng) thì có một đặc sản là sứa đỏ. Khi tháng Tư về, chị em phụ nữ ở Hải Phòng, Hà Nội lại thì thầm với nhau: "Ra vỉa hè ăn sứa không?" Không hàng quán, không bàn ghế, ăn sứa đỏ phải ăn bên vỉa hè trong cái ồn ào của ngày giao mùa.Một bên quang là chiếc nồi hoặc chiếc chậu sành trong đó bập bềnh, những lát sứa tươi nâu đỏ, nổi chìm trong một thứ nước cũng nâu đỏ bốc lên chút ít chất nồng vương vấn của thứ hải sản này. Chiếc quang bên kia lại đầy đủ thứ gia vị khác, rau kinh giới, bánh đa nướng, quả dưa chuột, miếng đậu phụ nướng vàng, chút bún trắng tinh, âu mắm tôm xám đỏ, những miếng cùi dừa non… để sẵn được bốc vào cái mẹt tre xinh xinh mỗi thứ một ít.
Sứa đỏ: món shasimi của riêng miền Bắc - Ảnh 1.
Ảnh: facebook Viet Nguyen
Cô bán hàng thoăn thoắt đôi tay, cầm con dao thật đặc biệt - một thanh tre cật được vót nhẵn, mảnh như chiếc lá lúa - đưa một vài đường là từng miếng sứa ngon lành vuông vức đã nằm trên mẹt, miếng dầy miếng mỏng, miếng trong miếng đục, thơm thơm, nồng nồng. Từng miếng sứa đỏ au, bát mắm tôm chế thêm ít ớt tươi, chanh vắt và đường sao cho vừa miệng rồi đánh bông lên, rau và gia vị cũng đã sắp đủ trên chiếc mẹt.
Đầu tiên là một lớp lá tía tô tim tím, một lá kinh giới xanh xanh, một miếng đậu phụ nướng vàng ươm, bên trên thêm miếng sứa sống đỏ hồng, lại thêm một lát cùi dừa trắng sữa... Bạn có thấy giống cách ăn shasimi của đất nước mặt trời mọc không? Nhẹ nhàng chấm chút mắm tôm, đưa lên miệng, thế là cảm được ngay vị man mát dễ chịu nơi đầu lưỡi. Nhai kỹ miếng sứa giòn giòn, dai dai ấy còn thấy vị ngọt, vị mặn của nước biển, cái vị độc đáo thêm chút vị bùi của cùi dừa tạo nên vị độc đáo khó cưỡng lại.
Sứa đỏ: món shasimi của riêng miền Bắc - Ảnh 2.
Ảnh: instagram toeatit
Nhìn con sứa lúc còn sống, nếu ai không quen có thể sợ không dám ăn. Những đã ăn rồi là mê và nhớ mãi. Vị ngọt man mát của món sứa biển trong những ngày tháng Ba, tháng Tư tựa như một cơn gió hiền lành, đầy an ủi và xoa dịu trước khi chúng ta bước vào những ngày mùa hạ nắng như đổ lửa.
Đọc thêm
Nhà trắng đón nắng hè
Năm 2026, Viện màu sắc Pantone đã chọn "Cloud Dancer” là màu của năm. Đó là sắc trắng được mô tả đem lại cảm giác trôi nổi, mang sắc thái tự do, phóng khoáng, biểu tượng cho "tác động xoa dịu giữa một xã hội hỗn loạn…
Trung Quốc không còn là "công xưởng may mặc giá rẻ" khi giá dầu tăng vọt
Các nhà sản xuất Trung Quốc đang phải đối mặt với sự gia tăng đáng kể về chi phí do tác động từ cuộc chiến tại Iran, buộc họ phải tự gánh phần chi phí leo thang trong bối cảnh nhu cầu toàn cầu vẫn còn mong manh...
Nghịch lý bền vững đằng sau một nhà hàng 3 sao Michelin
Trong nhiều năm, cái tên Noma được nhắc đến như một huyền thoại của ẩm thực đương đại. Không phải Paris, không phải Tokyo, nhà hàng Michelin này đã đưa Copenhagen - một thành phố Bắc Âu lạnh giá - trở thành trung tâm của ẩm thực toàn cầu...
Người tiêu dùng Việt chuộng hàng nhãn riêng
Hàng nhãn riêng là các sản phẩm do chính các siêu thị, doanh nghiệp bán lẻ tổ chức sản xuất, thông qua việc đặt các nhà sản xuất gia công. Siêu thị kiểm duyệt chất lượng và dán nhãn mác riêng để phân phối trong hệ thống...
Xung đột Trung Đông tác động đến tâm lý người tiêu dùng xa xỉ
Trước những diễn biến gần đây ở Trung Đông, triển lãm Private Luxury đã quyết định hủy bỏ sự kiện tại Dubai và chuyển địa điểm tổ chức sang Bodrum, Thổ Nhĩ Kỳ. Buổi triển lãm dự kiến diễn ra từ 6 đến 9/10/2026, giữ nguyên định dạng và cấu trúc ban đầu...
Với phương châm Đoàn kết - Dân chủ - Kỷ cương - Đột phá - Phát triển, Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XIV của Đảng xác định tư duy, tầm nhìn, những quyết sách chiến lược để chúng ta vững bước tiến mạnh trong kỷ nguyên mới, thực hiện thắng lợi các mục tiêu phát triển đất nước đến năm 2030 khi Đảng ta tròn 100 năm thành lập (1930 - 2030); hiện thực hoá tầm nhìn phát triển đến năm 2045, kỷ niệm 100 năm thành lập nước Cộng hoà xã hội chủ nghĩa Việt Nam (1945 - 2045).
Tổng số đơn vị bầu cử đại biểu Quốc hội khóa XVI trong cả nước là 182. Số đơn vị bầu cử, danh sách các đơn vị bầu cử và số lượng đại biểu Quốc hội được bầu ở mỗi đơn vị bầu cử của các tỉnh, thành phố được ấn định...
VnEconomy cập nhật giá vàng trong nước & thế giới hôm nay: SJC, 9999, giá vàng USD/oz, biến động giá vàng tăng, giảm - phân tích, dự báo & dữ liệu lịch sử.
Interactive là một sản phẩm báo chí mới của VnEconomy vừa được ra mắt bạn đọc từ đầu tháng 3/2023 đã gây ấn tượng mạnh với độc giả bởi sự mới lạ, độc đáo. Đây cũng là sản phẩm độc quyền chỉ có trên VnEconomy.
Trong kỷ nguyên trí tuệ nhân tạo, đặc biệt là generative AI, phát triển mạnh mẽ, Tạp chí Kinh tế Việt Nam/VnEconomy đã tiên phong ứng dụng công nghê để mang đến trải nghiệm thông tin đột phá với chatbot AI Askonomy...
Thuế đối ứng của Mỹ có ảnh hướng thế nào đến chứng khoán?
Chính sách thuế quan mới của Mỹ, đặc biệt với mức thuế đối ứng 20% áp dụng từ ngày 7/8/2025 (giảm từ 46% sau đàm phán),
có tác động đáng kể đến kinh tế Việt Nam do sự phụ thuộc lớn vào xuất khẩu sang Mỹ (chiếm ~30% kim ngạch xuất khẩu).
Dưới đây là phân tích ngắn gọn về các ảnh hưởng chính:
![[Interactive]: Toàn cảnh kinh tế Việt Nam tháng 2/2026](https://premedia.vneconomy.vn/files/uploads/2026/03/06/ed5df1ed91b448eab0317c050609f0f2-74021.png?w=1050&h=630&mode=crop)
